ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਆਲੂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਆਲੂ ਸ਼ਾਇਦ ਚੇਤੇ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਲੋਅਰ-ਕਾਰਬ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਰੂਟ veggies ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ carb ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਪੜਚੋਲ.
ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਪੌਦਾ ਜੜ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰੂਰੂਟ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਟਰਨਟਿਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਕੱਚੀ ਜੜੀਆਂ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਯਾਮੇਂ ਅਤੇ ਯੁਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ; ਅਤੇ ਸੋਧਿਆ ਪੌਦਾ ਸਟੈਮ ਕੰਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਕਾਉਂਟਸ
| ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ | ਕਾਰਬਜ਼ (ਗ੍ਰਾਮ) | ਫਾਈਬਰ (ਗ੍ਰਾਮ) |
|---|---|---|
|
1 ਕੱਪ ਖੁਰਲੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਚੇ ਆਲੂ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੇਚ ਆਲੂ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਆਲੂ 1 ਵੱਡਾ ਬੇਪਰਵਾਹ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਆਲੂ | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਲੰਪ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਘਣਸਰ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਿਜ਼ਾਈਲ ਸਿਲਾਈਪ | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਘੜੇ ਰਤਬਾਗ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰਤਬਾਗ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੂਟਬਾਗ | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ 1 ਮੀਡੀਅਮ ਵਾਲਾ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲਾ ਆਲੂ | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
ਜਿਵਿਕੰਦ 1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਘੜੇ ਯਾਮ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਯਕ | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਸਿਲਿਲੀਕ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਸੀਲ੍ਰਿਕ ਟੁਕੜੇ | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਗਾਜਰ | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰਤਨ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਨਿਪੀ | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਘੋਲਿਆ ਬੀਟ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਟ | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੂਲੀ 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੂਲੀ | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
Turnips ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਲੋਅਰ-ਕਾਰਬ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹਨ
ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਕਲ ਸੂਚਕਾਂਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਸਨਿਪ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਬਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਬਦਲੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂਲੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਘਣਸ਼ੀਲ ਝੁੰਡ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਅਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਘਣ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਸੇਡ ਰੱਤਬਾਗਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੌਸਫ਼ੇਰੌਸ ਗੋਭੀ , ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਕਾਉਂਟੀ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਕਾਏ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 2.55 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰੋ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਖਾਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿਚ ਰੁਕ ਕੇ "ਚਾਵਲ" ਬਣਾਉਣਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਬਜ਼ੈਪ ਵਿਚ ਲਓ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA), ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੋਜ ਸੇਵਾ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਰੀਲੀਜ਼ 28, 2016.