ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ
ਟਰਨਟਿਟੀਜ਼ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਆਹਾਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. Turnips ਉਸੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ, ਕਾਲ, ਬਰੋਕਲੀ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ (ਕ੍ਰੌਸਫੈਰਫ਼ਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ). ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਾਕਤ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. Turnip Greens ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਿਸਫਫੇਅਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੌੜਾ ਹੋ ਜਾਣ? ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਸਾਇਣ (ਫੀਨੀਲੇਥੋਓਕਾਰਾਰਬਾਮੀਾਈਡ) ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
Turnips ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ
- 1/2 ਕੱਚਰ ਕੱਚਾ ਕਣਕ ਦੇ ਕਿਊਬ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫ਼ਾਈਬਰ ਅਤੇ 18 ਕੈਲੋਰੀਜ
- 1 ਮੱਧਮ turnip, 4 ਔਂਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (1/4 ਪਾਊਂਡ): 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 34 ਕੈਲੋਰੀਜ
- 1/2 ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਸੱਯਟਿਪ: 3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 25 ਕੈਲੋਰੀਜ
Turnips ਦੇ ਲਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਟਰਨਿਪਸ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਕੋਈ ਪੜ੍ਹਾਈ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ. ਰੱਤਬਗਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਉਸ ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਗਲਾਈਕੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 72 ਸੀ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਟਰਨਿਪਿਜ਼ ਦਾ ਭਾਰ
ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਭਾਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. 10 ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਾ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਚੇ ਸਿਲਾਈਪ ਕਿਊਬ ਦਾ 1/2 ਪਿਆਲਾ: 1
- 1 ਮੱਧਮ turnip, 4 ਔਂਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ (1/4 ਪਾਊਂਡ): 2
- 1/2 ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰਸੋਈਏ ਸਿਲਾਈ ਦਾ 1 ਕੱਪ: 1
Turnips ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਟਰਨਿਪਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਦੇ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਸਲੂਜ਼ੀ ਵੀ ਕ੍ਰੌਸਫੇਅਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈਸਿਕਸ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਦੀ ਫਸਲ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਗਲੂਕੋਸੋਨੇਲੈਟਸ ਵਿਚ ਕ੍ਰੈਸੀਫੋਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਫਾਈਨੋਟ੍ਰਿਯਟਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇੰਡੋਲ, ਨਾਟ੍ਰੀਲਜ਼, ਥੀਓਯਾਏਨੈਟਸ ਅਤੇ ਆਈਸੋਥੋਆਇਸੀਨੇਟਸ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲੇ ਹਨ. ਗਲੂਕੋਸਿਨੇਟ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਹਲਾਮੇਟਰੀ ਪ੍ਰੋਪਰਟੀਜ਼ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਸਰੂਦੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
Turnips ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਪਾਓਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ, ਭੁੰਲਨਆ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਸੁਆਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਓਵਨ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟਾ ਬੱਚਾ turnips), ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੋਟਿਆਂ ਦੇ ਆਸੇਮ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਇਕ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਲਸੀਆ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੰਘਣੇ ਹਨ.
ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮਾਂ ਜੋ ਕਿ ਟਰਨਿਪਟਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਬੇਕਨ, ਰਾਈ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸੇਬ, ਮਸਾਲੇ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਤਰਾਰਗਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜ਼ਰਬਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
> ਸਰੋਤ:
> ਐਟਿੰਸਨਸਨ ਐਫਐਸ, ਫੋਸਟਰ-ਪੋਵੇਲ ਕੇ, ਬਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਜੇਸੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਟੇਬਲਸ ਆਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵੈਲਯੂਜ਼: 2008. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ 2008; 31 (12): 2281-2283 doi: 10.2337 / dc08-1239.
> ਕ੍ਰੈਸੀਫੋਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਕੌਮੀ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਜਾਣੂ
> ਮਿਨੀਕ ਡੀਐਮ, ਬਲੈਂਡ ਜੇ.ਐਸ. ਪਾਲਸੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਟੋਕੇਮਿਕਲਸ ਦੀ ਕਲੀਨਿਕਲ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ . " ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੀਖਿਆ 2007 ਜੂਨ; 65 (6 ਪੱਟ 1): 259-67
> ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂਐਸਡੀਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿਭਾਗ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/