ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੌਗੀ ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇੰਨੇ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਰੇਸ਼ਮ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੌਗੀ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ ਸੌਗੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੰਡ ਫਲੋਟੌਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਬੇਰੁਅਲ ਰੇਸਿਨ (ਪੈਕਡ): 31 ਗ੍ਰਾਮ ਅਸਰਦਾਰ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 123 ਕੈਲੋਰੀਜ.
- 1 ਛੋਟਾ ਬਾਕਸ ਸੌਗੀ (1 1/2 ਔਂਸ): 32 ਗ੍ਰਾਮ ਅਸਰਦਾਰ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 129 ਕੈਲੋਰੀਜ
- 1 ਛੋਟੀ ਬਾਕਸਾ ਸੌਗੀ (1/2 ਔਂਸ): 10 ਗ੍ਰਾਮ ਅਸਰਦਾਰ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 42 ਕੈਲੋਰੀਜ.
ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਉਲਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਜਿਆਦਾਤਰ ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਲਹੂ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ 100 ਦਾ ਰੈਂਕ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਲਹੂ ਵਿਚਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਵਿਚ ਇਹ ਦੋਨੋਂ ਗਲੇਸਮੀਕ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ . ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਇਹਨਾਂ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕਾਂ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਗਲਾਈਸੀਮ ਲੋਡ ਲੋਡ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਮੁੱਲ ਹਨ:
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ:
- ਸੌਸਿਸ ਦੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਔਸਤ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ 64 ਹੈ . ਇਹ ਘੱਟ GI ਰੇਂਜ (0 ਤੋਂ 55) ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਿੱਸੇ ਰੱਖੇਗਾ.
- ਦੋ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ GI ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ 49. ਅਸਮਾਨ ਲੋਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਡੀਬੀਟੀਜ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਏਰੋਬੀਨੀ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ 55 ਦੇ ਜੀਆਈ ਦਿਖਾਇਆ. ਇਹ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਲੋਡ:
- 1/4 ਕੱਪ ਬੇਰੁੱਖੀ ਸੌਗੀ (ਪੈਕਡ): 19
- 1 ਛੋਟੀ ਬਾਕਸ ਸੌਗੀ (1 1/2 ਔਂਸ): 20
- 1 ਛੋਟੀ ਬਾਕਸਾ ਸੌਗੀ (1/2 ਔਂਸ): 6
- 60 ਗ੍ਰਾਮ: 10
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਅੰਗੂਰ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਾਲੀਆਂ ਪੋਲੀਫ਼ਨੋਲਸ ਅਤੇ ਫੀਨੋਲੀ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਐਸਿਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟ ਕੈਮੀਕਲ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਹ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੋਥੇਟਿਕਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ ਸੌਗੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਾਕਸ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਦੀ 9 ਫੀਸਦੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ -6, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਫਲ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਾਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ
ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਰੇਸਿਨ ਪਕਵਾਨਾ
- ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਟ੍ਰਿਲ ਮਿਕਸ ਰਿਸੈਪ : ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟਾਇਲ ਲੈਟੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬੈਕਪੈਕਿੰਗ ਯਾਤਰਾ ਤੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਦੂਜੀ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਊਰਜਾ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਧਮਾਕੇ ਲਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਰਸ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਡੈਸਕ ਤੇ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਡੈਨਮਾਰਕ ਵਜੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੰਮਾ ਰਾਹ ਹੈ.
- ਬੇਕੋਨ ਰਾਈਪ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਸਲਾਦ : ਇੱਥੇ ਸਭ ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਕਲਾਸਿਕ ਠੰਡੇ ਬਰੋਕਲੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕੋ ਸਲੂਣੀ-ਮਿਠਆਈ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੌਗੀ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕਰੰਟ ਵਰਤਦੇ ਹੋ
> ਸਰੋਤ:
> ਐਟਿੰਸਨਸਨ ਐਫਐਸ, ਫੋਸਟਰ-ਪੋਵੇਲ ਕੇ, ਬਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਜੇਸੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਟੇਬਲਸ ਆਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵੈਲਯੂਜ਼: 2008. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ 2008; 31 (12): 2281-2283 doi: 10.2337 / dc08-1239.
> ਐਸਫੇਹਾਨੀ ਏ, ਲਾਮ ਜੇ, ਕੇੰਡਲ ਸੀ ਡਬਲਿਊ ਸੀ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਜਵਾਬਾਂ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਪਤ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ 2014; 3 doi: 10.1017 / jns.2013.33.
> ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂਐਸਡੀਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿਭਾਗ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/