ਰੀਬੀਨਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਰੇਬੀਨਾ ਇੱਕ ਸਪਰਵੀਆ ਨਾਮਕ ਪੌਦਾ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਜ਼ੀਰੋ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਵੀਟਨਰ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਟਰੂਵੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਰੀਬੀਨਾਏ ਇੱਕ ਸਟੀਵੀਆ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਾਅਵੋਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਰੀਬਾਉਡੀਓਸਾਈਡ ਏ (ਰੀਬ-ਏ) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਧ ਕਰਦੇ ਹਨ.
Stevia, Truvia, ਅਤੇ Rebiana ਵਿਚਕਾਰ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
ਸਟੀਵੀਆ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਟੀਵੀਯਾ ਰੀਬਾਉਡੀਆਨਾ ਜਾਂ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਪੱਤਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ਼ Stevia ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਟੂਥਪੇਸਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ.
ਸਟੀਵੀਆ ਪਦਾਰਥ ਰਿਬ-ਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਕੈਮੀਕਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ ਇਸ ਸੁਪਰ ਮਿੱਠੇ ਕੈਮੀਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਰੀਬ-ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਲਾਂਘੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਟ੍ਰੂਵੀਆ, ਰਾਵੀ ਓਨਲੀ ਸਵੀਟ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੀਆ, ਪੁਰਵਿਏ, ਬੋਰ ਸਵੀਟ ਜ਼ਿੰਗ. ਟਰੂਕੀਆ ਰੀਬ-ਏ ਮਿੱਠੀਰਨ ਦਾ ਇਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ ਜੋ ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ, ਸੋਬੇ ਲਾਈਫਵੇਟਰ ਅਤੇ ਓਡਵਾਲਾ ਰਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Rebiana ਲਈ ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ
ਦਸੰਬਰ 2009 ਵਿੱਚ, ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ ਨੇ ਇਕ ਚਿੱਠੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰੇਬੀਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਸਟੀਵੀ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਖਾਸ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ 97% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਜੋਂ "ਇਤਰਾਜ਼ਯੋਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ Stevia ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ. ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਰੁਝਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਬਦਲਾਵ ਸੀ. 2009 ਤਕ, ਸਟੀਵੀਆ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਐਡੀਟੇਵੀਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੋਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਖੋਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਸੰਭਾਵੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਕਾਰਗਿਲ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕੰਪਨੀ, ਐਫਡੀਏ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਕਿ ਰਿਬ-ਏ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਨ ਅਤੇ ਐਫਡੀਏ ਨੇ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ.
ਰੇਬੀਕਾ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਰੇਬੀਨਾ, ਨੂੰ ਹਾਈ-ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਰੀਬਾਉਡੀਓਸਾਈਡ ਏ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ 200-300 ਵਾਰ ਖੁਰਸ਼ੀਲ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਸਾਫ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਵੀਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਅਧੀਨ ਸਥਿਰ ਹੈ ਅਤੇ ਐਕਟਰੱਮ ਜਾਂ ਨਿਓਟੈਮ ਤੋਂ ਜਲੂਸ ਭਰਪੂਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸਥਿਰਤਾ ਹੈ. ਰਿਸਰਚ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰਿਜ਼ੀਨਾ ਠੰਡੇ ਵੇਲੇ ਮੀਟਰ ਹੈ.
ਕੀ ਰੀਬੀਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ?
ਐੱਫਡੀਆਂ ਨੇ ਰੀਬ-ਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜੋਖਿਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਇਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਜਾਂ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਿਬ-ਏ-ਅਧਾਰਤ ਮਿੱਠਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਝ ਹਲਕੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਮਸਲਿਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰੀਬ-ਏ ਖੁਦ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਟਰਵਾਈਸ ਸਿਰਫ .5% ਰੀਬ-ਏ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦ erythritol , ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ . ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਏਰੀਥ੍ਰੌਲੌਲ ਨੂੰ ਰੈਬ-ਏ ਸਵੀਅਰਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਕ ਅਲਕੋਹਲ ਪਾਚਕ ਮੁੱਦੇ ਜਿਵੇਂ ਗੈਸ, ਫੁਫਟਾਈ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੀਬ-ਏ ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜੋ ਸਪਰਵੀਆ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸਮੇਤ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦੇ ਹਨ, ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਰੀਬ-ਏ ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ
> ਸਰੋਤ:
> ਉਲਬ੍ਰਿਟ, ਸੀ. Et al.A ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਆਰੀ ਖੋਜ ਕੋਆਰਡੀਨੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਸਟੀਵੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣ-ਆਧਾਰਿਤ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸਮੀਖਿਆ. ਕਾਰਡਿਓਵਸਕ ਹੈਮੈਟੋਲ ਏਜੰਟ ਮੈਦ ਚੀਮ 2010 ਅਪਰੈਲ; 8 (2): 113-27.