ਇਸ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਏਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ , ਇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਅਵਸਥਾ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇ ਜੋ ਕਿ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਵਿਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀ ਲਗਦੀ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਕੈਨੀ, ਗਮ, ਚਾਕਲੇਟ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਦਹੀਂ, ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜੈਲੀਜ਼, ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਵਿੱਚ 1990 ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਵੀਨਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਰੀਥ੍ਰਾਲੌਲ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ, ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਤਰਬੂਜ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਬੀਅਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਮੱਕੀ ਵਰਗੇ ਸਟਾਰਚਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਿਹਤ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗਰੌਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਨਲੇਟਡ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਐਲਰਜੀ ਮਿਠਕਾਂ ਵਿਚ ਸੋਵਰੀਬਟ ਅਤੇ ਜਾਇਲੀਟੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Erythritol ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਕੈਲੋਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲਸ ਲਗਭਗ 70 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਸਕਰੋਸ). ਖੰਡ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸਦਾ ਮੂੰਹ ਤੇ ਠੰਢਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਸਮੀਖਿਅਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ erythritol ਸਟੀਵੀਆ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ (ਕਈ ਵਾਰ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ), ਦੂਸਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
Erythritol ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਖੰਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ?
ਇਰੀਥ੍ਰੌਲੌਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਲਾਂਟ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ erythritol ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਸਫੈਦ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲੋਕ ਈਰੀਥ੍ਰੌਲਟ ਕਿਉਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ?
ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਨੂੰ ਮੈਟਾਬੋਲਾਇਜ਼ਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਲਗਭਗ ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੰਡ ਦੀ ਥਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘਿਰਣਾ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ.
ਮਿਸਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 2016 ਵਿੱਚ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ erythritol ਦੁਆਰਾ ਖੰਡ ਦੀ ਅੰਸ਼ਕ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਜਦੋਂ ਏਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਖਾਣਿਆਂ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖੂਨ ਦਾ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਦੇ ਅੰਕ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾਖਲੇ, ਜਾਂ ਗੁਲੂਕਾਗਨ ਵਰਗੇ ਪੈਪਟਾਇਡ -1 (ਜੀ ਐਲ ਪੀ -1) ਅਤੇ ਪੇਪੇਟਾਾਈਡ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਯੀ (PYY), ਘੱਟ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਰੀਲੀਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਾਰਮੋਨ.
2) ਡੈਂਟਲ ਕੈਿਵਟੀਜ਼
2016 ਵਿੱਚ ਕੇਰੀਜ਼ ਰਿਸਰਚ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੌਲ , ਖੋਦਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਲਈ, 485 ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਸਕੂਲੀ ਦਿਨਾਂ ਤੇ ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲਲ, ਯਾਇਲੀਟੋਲ, ਜਾਂ ਸੋਬਰਿਟੀਲ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਸਨ. ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੋਬਰਿਟੌਲ ਲਿੱਤਾ ਸੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਰੀਥ੍ਰਤੋਲ ਲਏ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੌਲ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਪੱਟੀ ਘਟਾਉਣ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮੌਖਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪਾਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਖੋਖਲੀਆਂ ਦੀ ਕੁਲ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸੰਭਾਵੀ ਸਾਈਡ ਇਫੈਕਟਸ
ਹੋਰ ਖੰਡ ਅਲਕੋਹਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਬਰਿਟੋਲ ਅਤੇ ਯਾਇਲੀਟੋਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪਾਚਕ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਅਣੂ ਹੈ ਅਤੇ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ erythritol ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਕੁਆਲਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿਚ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟਲ ਨੂੰ ਅਨੋਖਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ, erythritol ਨੂੰ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਧੱਡੇ, ਪਾਚਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨ, ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ, ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਅਤੇ ਛਪਾਕੀ (ਛਪਾਕੀ) ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਚ ਚਿੜਚਿੜਾ ਆਕਲਨ ਸਿੰਡਰੋਮ (ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ.) ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਅਲਕੋਹਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਨਰਸਿੰਗ ਮਹਿਲਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨਾਲ erythritol ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਹ ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਰੋਤ:
> ਡੀ ਕਾਕ ਪੀ, ਮਾਈਕੀਨ ਕੇ, ਹੋਨਾਕਲਾ ਈ, ਸਾਗ ਐਮ, ਕਿਨਪੋਹਲ ਈ, ਈਪੇਨ ਏ. ਇਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਓਰਲ ਹੈਲਥ ਐਂਡਪੋਇੰਟਸ ਦੀ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਾਈਲੀਟੋਲ ਅਤੇ ਸੋਆਰਬਟੋਲ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ. ਇੰਟ ਜ ਡੈਂਟ 2016; 2016: 9868421
> ਫਲੋਨੀ ਜੀ, ਹੋਕਨਲਾ ਐਸ, ਰੇਨਲ ਆਰ, ਏਟ ਅਲ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਡੈਂਟਲ ਕੈਰੀਸ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਤੇ ਏਰੀਥ੍ਰਾਈਟਲ ਦੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਇਕ ਪੋਸਟਟ੍ਰੈਪਟਮੈਂਟ ਸਰਵਾਈਵਲ ਐਨਾਲਿਸਸ. ਕੈਰੇਜ਼ ਰੇਜ਼ 2016; 50 (6): 579-588.
> ਹਿੰਨੋ ਐਚ, ਕਸਾਈ ਐਸ, ਹੈਟੌਰੀ ਐਨ, ਕੇਨਜੋ ਕੇ. ਏਰੀਜ ਆਫ਼ ਐਲਰਜੀਕ ਆਰਟੀਸੀਰੀਆ, ਇਰੀਥ੍ਰਿਕਾਲਲ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ. ਜੇ. ਡਰਮਾਟੋਲ. 2000 ਮਾਰਚ; 27 (3): 163-5.
> ਓਵਰਦੂਇਨ ਜੇ, ਕੋਲਟ ਟੀ, ਮੈਡੀਕ ਐਨ, ਐਟ ਅਲ. ਲੀਕ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਜੀ ਐਲ ਪੀ -1 ਜਾਂ ਪੀਯੀਏਈ ਰੀਲਿਜ਼ ਜਾਂ ਟੈਸਟ ਦੇ ਮੀਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੀਟਰਨਰੀ ਇਰੀਥ੍ਰਾਈਟਲ ਨਾਲ ਸਫ਼ੈਜ ਬਦਲਣ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ. ਭੁੱਖ. 2016 ਦਸੰਬਰ 1; 107: 596-603
> ਸ਼ਿਰੋ ਕੇ, ਇਨੂਈ ਐਮ, ਟੋਕੂਡਾ ਆਰ, ਏਟ ਅਲ. "ਬਿੱਟਰ ਸਵੀਟ": ਏਰੀਥ੍ਰਾਲੋਲ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਾਲ ਕੇਸ ਐਲਰਜੋਲ ਇੰਟ. 2013 ਜੂਨ; 62 (2): 269-71