ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੇ ਡਾਇਟਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਜੋ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਬਾਰੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ (ਹਾਂ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਆਟੇ) ਦੇ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਚਾਉਣਾ. ਸੋ, ਇੱਥੇ ਸੌਦਾ ਕੀ ਹੈ?
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਬਨਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਅਲੀ ਡਾਇਟਸ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਸੁਧਾਰੇ ਜਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਿਸ (ਉਹੋ ਜਿਹਾ ਚੁਣੋ ਜਿਸਦਾ ਉਹ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਦਾ ਹੈ): ਸ਼ੂਗਰ, ਪ੍ਰੈਡੀਬਾਟਿਕ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਕ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਰੋਧਕ, ਜਾਂ ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ, ਲਹੂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰਜੀਹ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਖੁਰਾਕ-ਆਵਾਜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਣਕ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਸਥਿਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਆਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਢਿੱਲਾ ("ਚਿੱਟਾ") ਆਟਾ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 100% ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਇਸ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ. ਪਰ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੂਨ ਵਿਚਲੀ ਸ਼ੱਕਰ ਤੇ ਇਕੋ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਖੰਡ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕਹਿਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿਚ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਆਹਾਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਬਰੈੱਡਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਕੀ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਟਾ ਨਹੀਂ ਪੀਤਾ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, "ਖਾਣੇ" ਵਿਚ "ਸਾਰਾ" ਅਨਾਜ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ "ਸੰਪੂਰਨ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਸ਼ੁਕਰਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਆਦਰਸ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪੱਧਰ ਤੇ ਜ਼ੀਰੋ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ . ਕੁਝ ਲੋਕ ਚੰਗੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਈ ਹੋਈ ਕਾਰਬੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਮਾਨੀਟਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਲ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੇ ਦੋ ਮਾਰਕਰ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ "ਅਸਪਸ਼ਟ ਅਗਵਾਈ" ਜਾਂ ਥੱਕੇ ਹੋਏ
ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਕੁੰਡ ਵਸਤਾਂ ਨੂਟਾ ਪਲਾਸ ਅਤੇ ਫਲੈਕਸਸੇਡ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਿਨਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ (ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿੱਚ ਅਨੁਸਾਰੀ ਵਾਧਾ) ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਜੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਬਸ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਰੋਟੀ ਲੱਭਣ ਵੇਲੇ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਬਦਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਹੇਠਲੇ-ਕਾਰਬ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ
ਵਾਧੂ ਨੋਟ: ਸਮੁੱਚੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ.