ਕਾਰਾਡ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਕੌਲਰਡ ਗ੍ਰੀਨਿਸ ਲਈ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਕੋਲਾਅਰਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ "ਕਾੱਰਡਜ਼") ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗੋਭੀ (ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਪਰਿਵਾਰ) ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਕ੍ਰੌਸਫੇਅਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਲਾਅਰਡ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੇਨ ਗਰੀਨ ਦੇ ਹਰ ਇਕ ਔਨ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟ ਐਸਿਡ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸੱਚ ਹੈ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ

• 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਲੀ ਕੋਲੇ ਦੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼: ਅੱਧਾ ਕੁ ਮੋਟਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫ਼ਾਈਬਰ ਅਤੇ 12 ਕੈਲੋਰੀ
• 4 ਔਂਸ (¼ ਪਾਊਂਡ) ਕੱਚੇ collard greens ਦਾ: 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 34 ਕੈਲੋਰੀਜ
• ½ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਲੇ ਵਾਲੇ ਜੀਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 31 ਕੈਲੋਰੀਜ

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਵਧੇਰੇ ਗੈਰ ਸਟਾਰਚੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਲਡਜ਼ ਦੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ

• ਕੱਚੇ collard ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ 1 ਕੱਪ: 1
• 4 ਔਂਸ ਕੱਚੇ collard greens ਦੇ (¼ ਪਾਊਂਡ): 1
• ½ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਟੇਡ ਗੋਲਡ ਗ੍ਰੀਨਜ਼: 1

ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਪਾਲੇਦਾਰਾਂ ਵਰਗੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਜੀਰੇਸ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਲਾਅਰਡ ਗਰੀਨ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੋਲੇਨ ਦੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ!), ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੋਲੇਟ, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਰੇਟੀਨੋਇਡ, ਅਤੇ ਲਿਊਟਾਈਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ cruciferous ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਬਰੋਕਲੀ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ, ਕਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰਾਂ ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟੋਲ-ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਕੋਲਾਡਰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਕਾਗਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੈਨੀਓਟ੍ਰਿਯਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੈਂਸਰ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, collards ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕੁਰਲੀ ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਅੰਗ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋਵੋਗੇ. (ਸਟੈਮ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ.) ਕੋਲੇ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ' ਭੁੰਨੀ ', ਭਾਫ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਹਿਓਨਨ ਜੇਵੀ, ਡੇਲੀਜ ਬੀ, ਵਿਲੀਅਮਸ ਡੀ, ਏਟ ਅਲ. ਕ੍ਰੈਸੀਫੋਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਕੈਂਸਰ ਜੋਖਮ: ਐਪੀਡੈਮੀਲੋਜੀ ਸਬੂਤ ਅਤੇ ਯੰਤਰਿਕ ਆਧਾਰ. ਫਾਰਮਾਕੌਲੋਜੀ ਰਿਸਰਚ ਮਾਰਚ; 55 (3): 224-236.}

_{ਲਾਰੌਕਸ, ਮਾਰਕਸਫੋਰਡ-ਪੋਵੇਲ, ਕੇਏਏ, ਹੋਲਟ, ਸੁਸਨਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ, ਜਨੇਟ. "ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੇਬਲ: 2002." ਅਮਰੀਕੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ . ਵੋਲ. 76, ਨੰਬਰ 1, 5-56,}

_{ਰੂੰੰਗਮੈਸਟਰੀ ਵੀ, ਡੰਕਨ ਏਜੇ, ਫੁਲਰ ਜ਼ੈਡ ਐਟ ਅਲ ਗੁਲੂਕੋਸੋਨੇਲੈਟਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਹਾਈਡਾਲਿਸਸ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤੇ ਬ੍ਰਾਸਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਸਥਾ ਦੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ 2007 ਫਰਵਰੀ; 66 (1): 69-81.}

_{ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡੇਟਾਬੇਸ, ਰੀਲੀਜ਼ 28.>>} https://ndb.nal.usda.gov/ndb/