ਕੈਲੋਰੀਜ਼, ਕਾਰਬਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਜਿਕਮਾ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਕੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਉੱਚ ਹੈ ਇਹ ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਸੇਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਹੈ ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਡੁੱਬਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਿਕਮਾ (ਹਾਇਹ-ਕਾ-ਮਆਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਪੌਦਾ ਪੰਚਾਹਿਜ਼ਸ ਐਰੋਸੌਸ ਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਕੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਬੀਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਉਪਰ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਪੌਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਗਿਆ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਮ ਹਨ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਹੋ. ਇਸਨੂੰ ਯਾਮਬੀਨ ਜਾਂ ਯਮ ਬੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ), ਮੈਕਸੀਕਨ ਵਾਸੀ ਚੈਸਟਨਟ, ਮੈਕੇਨੀਅਲ ਆਲੂ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਰਨੀਪ, ਸੇਂਗਕਵਾਂਗ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਆਲੂ, ਅਹਿਪਾ, ਅਤੇ ਸਾਅ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁੱਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਯਕਾਨ ਅਤੇ ਜੇਕਾਮਾ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਗੈਰ ਸੰਬੰਧਤ ਪੌਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ
- ਕੱਚਾ ਜਿਕਾਮਾ ਦਾ 1 ਔਂਸ: 1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 11 ਕੈਲੋਰੀਜ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਜਿਗਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ: 4.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬ ਪਲੱਸ 6 ਫ੍ਰੇਮ ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 46 ਕੈਲੋਰੀਜ
- 4 ਆਊਂਸ (1/4 ਪਾਊਂਡ) ਜੈਕਾਮਾ ਦੇ: 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 42 ਕੈਲੋਰੀਜ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਣਮਾ ਦੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਜਿਕੈਮ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ
- ਜਿਕਮਾ ਦਾ 1 ਔਂਸ: 0
- 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਜਿਗਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ: 2
- ਜੌਕਾਮਾ ਦੇ 4 ਔਂਸ (1/4 ਪਾਊਂਡ): 2
ਜਿਕਮਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਜਿਕਮਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸਖਤ ਭੂਰੇ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਘੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਰੈਕਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫੈਲਾਅ ਲਈ ਡਿੱਪਾਂ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣਾ ਜਾਂ ਇਕ ਗੱਡੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜਿਕਾਮਾ ਡਿੱਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਫੈਲਾਅ ਅਤੇ ਡਿੱਪਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਵਾਕਾਮੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਬੀਨ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਡਿਪ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਇਨਾਮਮ ਡਿੱਪ
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਜੈਕਾਮਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਰੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 24 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ (3.5 ਔਂਸ) ਵਿਚ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਾਰਬੀਆਂ ਇਨੂਲਿਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ ਜੋ ਪ੍ਰੀਬੋਿਟਿਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੋਨ ਵਿੱਚ ਦੋਸਤਾਨਾ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ. ਇਨੂਲਿਨ ਜੀਕਾਮਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਜੈਕਟ ਦੇ ਅਤਰ ਦੇ ਪਲੇਟਲੇਟਸ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ' ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਪਾਰਕ, ਸੀਜੇ ਅਤੇ ਹਾਨ, ਜੇ ਐਸ ਜੈਕਾਮਾ ਦੇ ਹਾਇਪੋਗਲਾਈਸਿਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਪਕਿਰਹੀਜਸ ਇਰੋਸ) ਸਟਰੇਪੋਟੋਜ਼ੋਟੋਕਿਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਡਾਇਬੈਟਿਕ ਚੂਹੇ 'ਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਭਾਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ 20 (2): 88 = 93 (2015).
> ਥਾਪਿਤਮਥੋਂਗ ਟੀ, ਕਸਮਸੁਕ ਟੀ, ਸਿਬਮੋਹ ਐੱਨ, ਨਾਨਸ਼ੇਨ ਐਸ. ਪੇਟਿਰਜੀਜ਼ਸ ਐਰੋਸੌਸ ਐਲ ਰੂਟ ਅਤੇ ਸਾਈਡੀਅਮ ਗੁਜਵਾ ਐੱਲ ਫ਼ਲ ਤੋਂ ਜੂਸ ਦੇ ਪਲਾਟਿਟਿ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ: ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਵੈਸੇਵਕਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਟ੍ਰਾਇਲ. ਬੀ.ਐੱਮ.ਸੀ. ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਮੈਡੀਸਨ . 2016; 16 (1). doi: 10.1186 / s12906-016-1255-1
> ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂਐਸਡੀਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿਭਾਗ.