ਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰਾਂ (ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼) ਅਤੇ ਸਟੈਚ (ਪੋਲਿਸੈਕਚਾਰਾਈਡਜ਼) ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹੁਣੇ ਤਕ ਅਜੇ ਤਕ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਇਨੂਲੀਨ ਅਤੇ ਓਲਗਫ੍ਰੋਟੋਜ਼ ਵਰਗੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਾਇਦ "ਪ੍ਰੀਬੀਓਟਿਕ" ਸ਼ਬਦ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਦੇਖਿਆ ਹੈ.
ਇੱਕ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ ਕੀ ਹੈ?
ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ 3-10 ਸਧਾਰਨ ਸਾਗਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਥੋੜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ oligosaccharides ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਚਿਕਸਰੀ ਰੂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਪਾਰਕ ਇਨੂਲਿਨ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਜਰੂਸਲਮ ਆਰਟਿਕੋਕਸ (ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹੀ). ਉਹ ਪਿਆਜ਼ (ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ "ਪਿਆਜ਼ ਫੈਮਲੀ", ਲੀਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸਮੇਤ), ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਕਣਕ, ਅਸਪਾਰਗਸ, ਜਿਕਮਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ . ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਆਪਣੇ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 1-3 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 3-10 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਦੇ ਹਨ
ਬਹੁਤੇ oligosaccharides ਇੱਕ ਹਲ਼ਕੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਗੁਣ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ mouthfel ਉਹ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉਧਾਰ ਦੇਣ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਹਿੱਤ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਲਈ ਅਧੂਰਾ ਬਦਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਟੈਕਸਟ.
ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚਲੇ ਓਲੀਓਗੋਸੈਚਰਾਇਡ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਅਤੇ synthetically ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੋਸ਼ਕ ਭਾਈਚਾਰੇ ਤੋਂ oligosaccharides ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਔਖਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲਗੱਭਗ 90% ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਤੋਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੋਨ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਬੀਓਟਿਕ ਦਾ.
ਇੱਕ Prebiotic ਕੀ ਹੈ?
Prebiotic ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਮਿਆਦ ਹੈ, ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕੌਲਨ (ਵੱਡੇ ਆੰਤ) ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਹਿਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਕਾ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਓਲੀਓਗੋਸੈਕਰਾਈਡਸ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਬੋਧਿਕ ਸਨ, ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਫਾਈਬਰ ਇਹਨਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਾਚਨ ਸੰਕਰਮਣ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਾਕੀ ਭਾਗਾਂ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੌਲਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਫਰਮਾਣਯੋਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਐਸਸੀਐਫਐਸ) ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀ-ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਪ੍ਰਮਾਣ ਵੀ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਸਮੇਤ
ਐਸ.ਸੀ.ਏ.ਏ.ਏ. ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੋਨੋ ਸਥਾਨਕ ਕੋਲਾਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਖੋਜ ਬਹੁਤ ਨਵੀਂ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੂਟਾਇਰਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਕੋਲਨ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੋਨ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਅਲਸਰੇਟ੍ਰਿਕ ਕੋਲੇਟਿਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਹੋਰ ਸੰਭਵ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ
- ਹੇਠਲੇ ਟਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਜ਼
- ਸੁਧਾਰਿਆ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਚਟਾਉਟ
- ਇਮਯੂਨ ਸਿਸਟਮ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਅਲਿਜੀਸਾਕਰਾਇਡ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਐਸਐਸਐਫਏ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਤਾਕਤ.
ਓਲੀਗੋਸੈਕਚਰਾਈਡ ਫਾਈਬਰ ਹੋ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਓਲੀਓਗੋਸੈਚਰਾਇਡ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਖੰਭੇਦਾਰ ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ), ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ. ਚਿਕਨਾਈ ਰੂਟ ਤੋਂ ਇਨੂਲਿਨ ਇਕੋ ਇਕ ਅਪਵਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਹੋਰ ਓਲੀਗੋਸਕੇਰਾਇਡਜ਼ ਕਿੱਥੋਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਐਡਟੇਵੀਜ਼ ਵੀ ਓਲੀਗੋਸੈਕਚਰਾਈਡਜ਼-ਇਨਯੂਲਿਨ ਅਤੇ ਓਲਗਫ੍ਰੋਟੋਜ਼ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੁਐਸਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਨੂਲਿਨ ਹਨ).
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖੰਭਕਾਰੀ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਕੇ oligosaccharides ਦੇ ਪ੍ਰੀਬੀਓਿਟਕ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸਰੋਤ:
ਕਮਿੰਗਸ, ਜੇ. "ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਅੰਦਰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਰੋਗ" (ਮੋਨੋਗ੍ਰਾਫ਼), ਦਸੰਬਰ 1996, ਆਈ ਐੱਸ ਬੀ ਸੀ 2-930151-02-1
ਨੈਿਅਨ, ਕੇ ਆਰ "ਇਨੂਲਿਨ ਅਤੇ ਓਲੀਗੋਫ੍ਰੋਟੋਜ਼: ਉਹ ਕੀ ਹਨ?" ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ 1999; 129: 1402 ਐਸ-1406 ਐਸ.)
ਮੇਅਰ, ਪਲ ਡਾਈਡਰਿਕ "ਨਾਟਿੰਸੀਟੇਬਲ ਓਲੀਗੋਸਕੇਰਾਇਡਜ਼ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ." ਐੱਚ. ਓ . ਏ. ਸੀ. ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਮਈ / ਜੂਨ 2004; 87 (3): 718-26