ਕੀ ਲੀਕਜ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੀਆਂ ਹਨ?

ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ, ਲੀਕ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ

ਲੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬਲਬ ਦੀ ਇਕੋ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਰਗੀਕਰਨ, ਐਲਿਓਮ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ . ਲੀਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫਿਲਟਾਇਓਟਰ੍ਰੈਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੀਕ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.

ਲੀਕ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਕੱਚੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਸੰਜਮੀ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਖਤ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਜੋ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ.

ਲੀਕਜ਼ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਕਾਉਂਟਸ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲੀਕਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ	ਕਾਰਬ, ਰੇਸ਼ਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ
ਕੱਚੇ ਲੀਕ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ	6.5 ਗਰਾਮ ਨੈੱਟ ਕਾਸਬਸ , 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 28 ਕੈਲੋਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਏ ਲੀਕ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ	3 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬਸ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫ਼ਾਈਬਰ, 16 ਕੈਲੋਰੀ
ਕੱਚਾ ਲੀਕ ਦੀ 1 ਔਂਸ	3 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬਸ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 17 ਕੈਲੋਰੀ

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਲੀਕਜ਼ ਲਈ ਲੋਡ

ਭੋਜਨ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨੀ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੈਰ ਸਟਾਰਚਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੀਕ ਦੇ ਗਲਾਈਮੈਕਸਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਡਾਈਟਟੀਅਨਜ਼ ਨੇ ਕੁਝ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਡਾਟਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਦਾ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਗਲਾਈਕੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਪਰ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਇਕ ਗਲਾਕੋਸ ਦੇ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਦੀ ਗਣਨਾ ਇੰਡੈਕਸ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੀਕ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Leeks ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ Glycemic ਲੋਡ
ਕੱਚੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ: 3
1/2 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ: 2
ਕੱਚਾ ਲੀਕ ਦਾ 1 ਔਂਸ: 2

ਲੀਕ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਲੀਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਮੈਗਨੀਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟੇਟ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੀਕਜ਼ ਫੈਏਨਿਊਟ੍ਰੀਨੈਂਟਸ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫਿਨੋਲ, ਜੋ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਸੈਲਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਘੱਟ ਖ਼ਤਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਲੀਕਜ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਈਟੋ ਕੈਮਿਕ ਵਿੱਚ ਕਮੀਪਪਰੋਲ ਨਾਮਕ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ.

ਲੀਕ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਲੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤੇ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ.

ਲੇਿਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਖ਼ਤ ਹਰੀ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਲਬ ਦੇ ਨੇੜੇ ਥੰਮਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਕਸਰ ਰੇਤ ਨੂੰ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.

Leeks ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ- Carb ਪਕਵਾਨਾ

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਲਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਕ ਅਤੇ ਬੇਕਦੂਰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੈਲਮਨ, ਲੇਕ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਵਰਗੇ ਕੌਲ ਸਮੇਤ ਲੀਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ .

ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਕਾਰਬ-ਬੁੱਧੀਜੀਵ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭਾੜੇ ਲਗਦੇ ਹਨ. ਪਰੰਪਰਾ ਲਿਆਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲ , ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ .

_ਸਰੋਤ

• _{ਲਾਰੌਕਸ, ਮਾਰਕਸਫੋਰਡ-ਪੋਵੇਲ, ਕੇਏਏ, ਹੋਲਟ, ਸੁਸਨਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ, ਜਨੇਟ. "ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਮੁੱਲਾਂ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੇਬਲ: 2002." ਅਮਰੀਕੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ . ਵੋਲ. 76, ਨੰਬਰ 1, 5-56, (2002).}
• _{ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ. "ਚੁਣੇ ਗਏ ਫੂਡਜ਼ ਦੀ ਆਕਸੀਜਨ ਰੈਡੀਕਲ ਅਬੋਸੇਬੈਂਸ ਕੈਪੈਟੀਟੀ (ਓਆਰਏਸੀ), ਰੀਲੀਜ਼ 2. ਮਈ 2010}
• _{ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਰੀਲੀਜ਼ 28}
• _{ਜਿਆਓ ਐਚ ਬੀ, ਜੂਨ-ਫੈਂਗ, ਲੂ ਐਕਸਾਈ ਐਟ ਅਲ ਨਾਈਟਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਅਸੈਂਮਿਤਿਕ ਡਾਇਮੇਟਾਈਲਾਗਿਨਿਨ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਐਂਡਪੁਟਲ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਕਡਮਪੇਰੌਲ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਯੂਰਪੀ ਜਰਨਲ ਆਫ ਫਾਰਮਾਸਕੌਲੋਜੀ ਵਾਲੀਅਮ 616, ਇਸ਼ੂਜ਼ 1-3, 15 ਅਗਸਤ 200 9, ਪੇਜ 213-222.}