ਰਟਬਾਗਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਰੁਟਬਾਗਾ ਇਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੂਟਬਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ turnip ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਫਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਤੂਬਾਗ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਰਟਬਾਗਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ-ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਲਾਈਪ ਮਾਸ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).
ਉਹ ਟਰਨਿਪਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਲਾਈਪ ਵਾਂਗ, ਰੂਟਬਾਗ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੋਨੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ-ਰੂਟ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਚਾਰਡ ਜਾਂ ਪਾਲਕ.
ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਟਬਾਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਉਹ "ਸਵੀਡਨਜ਼" ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਟਬਾਗਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਨਾਂ ਹਨ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ turnips, ਪੀਲੀ ਝੁਕੇ, ਨੀਲੇ, ਅਤੇ ਅਲੱਗ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ "ਟੰਸ਼ੀਆਂ" ਅਤੇ "snaggers".
ਰੂਟਬਾਗ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ
ਕੱਚੇ ਰਾਤਾਬਾਗ ਕਿਊਬ ਦੇ ਇਕ ਡੇਢ ਕੱਪ ਵਿਚ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ (ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਦੁਗਣੀ ਹੈ), 4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ , ਅਤੇ ਕੇਵਲ 25 ਕੈਲੋਰੀਜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ , ਰੁਤਬਾਗਾ ਹਰ ਸੇਵਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਈਬਰ ਹੈ , ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਤੰਗ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਏਡਜ਼. ਰੱਤਬਾਗ ਦੀ ਉੱਚ ਮਿਕਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਘੱਟ ਮਦਦ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ
ਰੂਟਬਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਤਵੱਜੋ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਈਬੀਟੀਜ਼ ਹੋਣ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਹੈ. ਰੱਤਬਾਗ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 72 ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ 7 ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
10 ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ, ਇਕ ਬੇਕਡ ਰੱਸੇਟ ਆਲੂ ਦੇ ਕੋਲ 100 ਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ 33 ਦੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ
ਰਤੂਬਾਗਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ ਰੁਟਬਾਗ ਵਿਚ ਇਕੋ ਇਕ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਹਨ. ਰਟਬਾਗਸ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਵਿਚ ਅਹਿਮ ਹਨ. ਰਤੂਬਾਗਜ਼ ਕੋਲ ਇਹਨਾਂ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਰਕਮ ਹੈ
ਰਤੁਬਾਗਜ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਿਵੇਂ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਰੱਤੇਬਾਗਿਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ ਇਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਲੂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਝਰਨੇ ਅਤੇ ਰਕਤਬਾਗੋ ਫਰਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਸ਼ੇਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੈਸੇਰੋਲ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਤਬਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਤਜ਼ਰਬਾ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸਿਡ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਘੜੇ ਜਾਂ ਪਾਟੇਡ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਨਹੀਂ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਰਵਾਂਬੇਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਾਰਬਸ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਐਟਿੰਸਨਸਨ ਐਫਐਸ, ਫੋਸਟਰ-ਪੋਵੇਲ ਕੇ, ਬਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਜੇਸੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਟੇਬਲਸ ਆਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵੈਲਯੂਜ਼: 2008. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ 2008; 31 (12): 2281-2283 doi: 10.2337 / dc08-1239.
> ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਿਪੋਰਟ: 11436, ਰੂਟਬਾਗਜ਼, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ, ਨਲੀਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ 28 ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡੇਟਾਬੇਸ. Http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.