ਗੱਡ ਕਾਰਬਜ਼ ਬਨਾਮ ਮਾੜੇ ਕਾਰਬਸ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਕਟਿਕਲ ਗਾਈਡ

ਕੀ ਚੰਗੀ ਕਾਰਬਸ ਅਤੇ ਮਾੜੀਆਂ ਕਾਰਬਸ ਹਨ? ਜਵਾਬ ਇੱਕ ਯੋਗਤਾ ਯੋਗ ਹਾਂ ਹੈ ਕੰਪਲੇਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਬਸ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਮਾੜੀਆਂ ਕਾਰਬਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਕਾਰਬ ਮਾੜੀ ਕਾਰਬੋ ਵਾਲੀ ਕਹਾਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਚੰਗੀਆਂ ਕਾਰਬਸ ਅਤੇ ਮਾੜੀਆਂ ਕਾਰਬਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਹਾਰ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.

ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਨੀਂਹ ਹਨ.

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਕੁਝ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗਿਆਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਨ.

ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਾਲਣ ਵਜੋਂ ਸਾੜਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਭਾਰ ਵਧਣ , ਮੂਡ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪਲਾਈ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਰੂਪ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ

ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ "ਚੰਗਾ ਕਾਰਬਸ" ਹਨ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੀਆਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਸਟਾਰਚਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬੀਨ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁੱਟਣ ਨਾਲ, ਖੂਨ ਦੇ ਧਾਵੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਿਲੀਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਸਾੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਮੂਡ ਸਥਾਈ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਗਲਾਈਮੈਕਸਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਹ ਮਾਪ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਧਾਰਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਨਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ

ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਧਾਰਨ ਅਣੂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖ਼ੂਨ ਨੂੰ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਮਾੜੀਆਂ ਕਾਰਬੀਆਂ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਆਟਾ ਆਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ.

ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਕਾਹਲੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੂੰਦ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂਡ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਹੀ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਊਰਜਾ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ... guess ਕੀ? ਚਰਬੀ. ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗਲੇਕੋਜੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਖਰਾਬ, ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਾਬ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ "ਬੁਰਾ" ਮਾੜੀਆਂ ਕਾਰਬਸ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕੁਝ, ਜਿਵੇਂ ਫਲ, ਸਧਾਰਨ, ਪੋਸ਼ਕ ਕਾਰਬਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਸਾਨੂੰ ਪਾਚਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ . ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ , ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਰਗੇ ਅਹਿਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ . ਬਿੰਦੂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੋ ਇੰਨੇ "ਬੁਰੇ" ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਸ਼ੱਕਰ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚੰਗਾ ਕਾਰਬਸ ਗਾਣਾ ਗਿਆ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਾਰੇ ਇਕ ਭਰਮ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਇਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਕ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪੋਟੀਰ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪੋਰਤਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਬਰਾਇਟਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ: ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਿਸਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਬਰਨ, ਐਂਡੋਸਪੇਰਮ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਬਰੈਨ ਸਾਨੂੰ ਫਾਈਬਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਚਨਸ਼ਿਪ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਰਮ ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਕਣਕ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਜਰਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਐਂਡੋਸਪੇਰਮ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੀਫਾਇਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਰਫ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਲਾਸਿਟਕ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਰਿਫਾਈਂਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਰੋਟੀ, ਟੌਰਟਿਲਾ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੰਕ ਭੋਜਨ.

ਇਹ ਡਿਨਚਰਡ ਕਾਰਬਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਮਾੜੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਧਾਰਨ, ਊਰਜਾ-ਅਸਥਿਰ ਸ਼ੱਕਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਾੜੀਆਂ, ਮਾੜੀਆਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਲਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਆਟੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਡੀ, ਕੇਕ, ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਵਰਗੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਕੋਈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸਥਾਈ ਊਰਜਾ.

ਚੰਗੀ ਕਾਰਬ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਨ ਲਈ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਤਸਵੀਰ ਕੈਂਪਫਾਇਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੀ ਹੈ. ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬਜ਼ ਚੰਗੀਆਂ ਚਿੱਠੀਆਂ ਵਾਂਗ ਹਨ. ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਮੇਂ ਸਮੇਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮਾੜੇ, ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬਕਸ ਸੁੱਕੇ ਟੈਂਡਰ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਪਾਚਕ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਉਹ ਛੇਤੀ ਭੜਕ ਉੱਠਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਭੱਜਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ.

ਸੰਤੁਲਿਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਥੇ ਹੀ ਠਹਿਰੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਫੂਡ ਗਰੁੱਪਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

_{ਸਰੋਤ:}

> ਹਾੱਸ, ਐਲਸਨ. ਆਹਾਰ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣਾ
ਹੋਲਫੋਰਡ, ਪੈਟਰਿਕ ਦ ਨਿਊ ਆਤਮ ਅਨੌਪਸ਼ਨ ਬਾਈਬਲ ਕਰਾਸਿੰਗ ਪ੍ਰੈਸ; 2005.
_{ਮੇਓ ਕਲੀਨਿਕ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ: ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਸਦਮੇਦਾਰ ਵਿਕਲਪ,}
> ਮਾਈਪਾਈਰਾਮਿਡ ..gov "[ਭੋਜਨ] ਪਿਰਾਮਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ."