ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬਸ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਕਿਉਂ ਹਨ?

ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਧਰ ਉੱਧਰ ਜਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੰਮ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ, ਮੈਂਟੋਸ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਾਰੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ ਦੇ ਕੁਝ ਸੁਮੇਲ

ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਜ, ਆਲੂ, ਅਤੇ ਚਾਵਲ, ਮਟਰ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਉਹ ਢਾਂਚਿਆਂ ਦਾ ਰੂਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੈਲੂਲੋਜ ਹੈ.

ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਵਿਚਲਾ ਅੰਤਰ ਸਿਰਫ਼ ਅਣੂਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ. ਸਧਾਰਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਕੇਵਲ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਫ੍ਰੰਟੋਸੋਜ਼, ਸ਼ਹਿਦ, ਿਸਰਪ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਜੈਸਟਨ ਅਤੇ ਐਬਸੌਂਪਸ਼ਨ

ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਟੀਕ ਸਟ੍ਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਫੈਦ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਪਰ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸੈਲੂਲੋਜ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ, ਇਹ ਇਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ-ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੈਰ-ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਫਾਈਬਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਧੜਕਣ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ.

ਇਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ, ਰੰਗਦਾਰ veggies ਅਤੇ ਹੋਰ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸਟੈਚ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਅੱਧੀ ਕਲੋਰੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ 25 ਤੋਂ 38 ਗ੍ਰਾਮ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਰੰਗਦਾਰ veggies , ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਾਣੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ , ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਚਾਰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਹਰੇ ਜਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਟਾਰਚਾਇਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ, ਚਾਵਲ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ.

ਆਖ਼ਰੀ ਤਿਮਾਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਘਰ ਹੈ - ਇਹ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੋਰਸ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਜਾਂ ਦਲੀਲ. ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਾਰਬਸ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਾਰਬਜ਼ ਵਾਲਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖਾਣਾ ਸਵਿਸ ਚੌਰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸੇਵਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਕ੍ਰਿਅ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿੱਲਲ ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਰੋਲ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੋਫੂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰ "ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ - ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ."}

_{ਗ੍ਰੋਪਰ ਐਸ ਐਸ, ਸਮਿਥ ਜੇਐਲ, ਗਰਫ ਜੇਐਲ "ਅਡਵਾਂਸਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਹਿਊਮਨ ਮੇਟਬੋਲਿਜ਼ਮ." ਛੇਵਾਂ ਐਡੀਸ਼ਨ ਬੈਲਮੈਟ, ਸੀਏ. ਵਡਸਵਰਥ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਕੰਪਨੀ, 2013.}

_{ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਦਾ ਦਫ਼ਤਰ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਸਕੱਤਰ ਦਾ ਦਫਤਰ, ਸਕੱਤਰ ਦਫ਼ਤਰ, ਅਮਰੀਕੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਿਭਾਗ - Health.gov. " ਅਮੈਰੀਕਨ ਡਾਇਟਰੀ ਗਾਈਡਲਾਈਨਸ, 2010. "}