ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ "ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮੂਲ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਭਰਪੂਰ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ." ਹੋਲ ਗ੍ਰੇਨ ਕੌਂਸਲ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਸ ਕੋਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ.
ਕੁਝ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਲੱਭਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ. ਦਿਲਚਸਪ? ਇਨ੍ਹਾਂ 17 ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ.
1 - ਰਾਜਕੁਮਾਰ
ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਪੇਰੂ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਐਜ਼ਟੈਕ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਫਸਲ ਸੀ. ਇਹ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ, ਓਟਸ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ' ਸੂਡੋ-ਸੀਰੀਅਲ 'ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਸਮੂਹ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਅਨਾਜ ਵਰਗਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਅਮਨਾਰਥ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਈ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
2 - ਬਲੈਕ ਰਾਈਸ
ਬਲੈਕ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੰਗਦਾਰ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਬਰੀਕ-ਕਾਲਾ ਆਭਾ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਧਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਫਾਈਬਰ ਅਮੀਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਯੋਗ ਹੈ
3 - ਜੌਂ
ਜੌਂ ਇਕ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੈਗੂਲਰ ਜੌਂ ਇੱਕ ਸੁਪਰ ਸਖਤ ਹੌਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਆਪਣੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ 'ਮੋਇਆ ਜੌਂ' ਲੱਭਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਹਿਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਉੱਚਾ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜੌਂ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਜ, ਸੇਲਿਨਿਅਮ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੇਸੀਅਮ.
4 - ਭੂਰੇ ਚੌਲ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਅਸਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਾਲੇ ਵੀ ਭੂਰੀ ਰੰਗਦਾਰ ਬਰਨ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉੱਚੇ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ chewier ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਚਾਵਲ ਮੰਗਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਤੇ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਣਕ ਦੇ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
5 - ਬੂਕਰੀ
ਬੂਲੀਹੱਟ ਕਣਕ ਜਾਂ ਇਕ ਅਨਾਜ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਰੰਘੜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਸੂਡੋ-ਅਨਾਜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਹੈ. ਬਨਚੂਏਟ ਮੈਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਵਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਕਸ਼ਾ ਵਿਚ ਇਕ ਬੱਲਵੇਟ ਮਿਲੇਗੀ.
6 - ਸਿੱਟਾ
ਕੌਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੈਬ, ਕੋਰਨਮੈੱਲ ਅਤੇ ਪੋਕੋਕੋਰ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਸਭ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹਨ ਜੋ ਵੀ ਲੂਪ-ਫ੍ਰੀ ਹਨ. ਸਿੱਟਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਰੈਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
7 - Emmer
Emmer ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਣਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਗਲੂਟੋਨ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਾਰਰੋ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ emmer ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਫਾਰਰੋ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, 'ਮੋਇਆ' emmer ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਵਰਜਨ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਐਮਮਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
8 - ਕਾਮਤ
ਕਾਮਤ ਕਣਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਕਾਮਤ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ-ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫਜ਼ਲ ਖੁਰਾਕ, ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਕਮੂਟ ਆਟਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
9 - ਬਾਜਰੇ
ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰਤ, ਰੂਸ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਪੰਛੀ ਬੀਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਜਰਾ ਇੱਕ ਅਤਿਆਧੁਨਿਕ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੈਲਯਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਗੁਲਟੈਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓਗੇ.
10 - ਓਟਸ
ਓਟਸ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣੇ ਹੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਓਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਕੱਟ ਵੱਟੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਓਟਸ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਕੱਟ ਓਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਓਟਸ ਗੁਲੂਨੇਨ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਉਲਟ ਇੱਕ ਚਿੰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ .
11 - ਕਿਊਨੋ
Quinoa ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੂਤਰ-ਅਨਾਜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲ ਵਾਂਗ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਚੌਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਪੌਦਾ ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸਦਾ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ. ਕੁਇਨਾਆ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਰਿਬਨਡ ਕਿਨੋਆ ਖਰੀਦੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਕੁਇਨਾਕਾ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਸਵਾਦ ਲਵੇਗਾ.
12 - ਰਾਈ
ਰਾਇ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਨੀਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕਾਰਬਸ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ -6, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚ ਹੈ. ਰਾਈ ਨੌਰਡੀਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਪਮਪਰਨਿਕਲ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਆਟੇ ਮਿਲੇਗੀ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਤ੍ਰਿਪਾਠੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਆਟੇ ਮਿਲੇਗੀ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਤ੍ਰਿਪਾਠੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ.
13 - ਜੂਨੀ
ਜੂਨਾ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਗ਼ੈਰ-ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ. ਕਈ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਜੂਸ ਆਟਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਆਟੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
14 - ਸਪੈਲਲਡ
ਸਪਾਈਲ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਮੰਗਦੇ ਹਨ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਇੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਅਨਾਜ ਵੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਪੈਲਿੰਗ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ "ਪੂਰੀ ਸਪੈਲ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
15 - Teff
Teff ਇਕ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. Teff ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਇਸਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਲੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੋਲੇਂਟਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Teff ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਇਹ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਿਫਾਈਨਡ ਟੇਫ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮੈਗਨੀਜ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
16 - ਪੂਰੇ ਕਣਕ
ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਹਿਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਫਾਈਬੀ ਅਸ਼ਲੀਲ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਵਧ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ 'ਤੇ "ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ" ਲੱਭਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ "ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣੇ" ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਨਗੇ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਆਟਾ ਲਾਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
17 - ਜੰਗਲੀ ਰਾਈਸ
ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ ਅਸਲ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਖ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਟ ਲੇਕਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਉਪਜੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਲਾਇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕਵੋਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ, ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਭੂਰਾ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖਣਿਜ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.