ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਚੋਣ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਤਾਲਵੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਾਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੀ ਇਤਾਲਵੀ ਭੋਜਨ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਿੱਕਰਿਆ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਠੱਗ ਦਿਨ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਸਾਂਝੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋਗੇ?
ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਇਤਾਲਵੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੀਨੂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨਾ
ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਸਟੀਚੇ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੀਨਸ 'ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕਮਰਲਾਈਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ. ਅਤੇ ਕਈ ਅਨੈਚਿਤ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀਆਂ ਚੋਣਵਾਂ ਅਕਸਰ ਖਾਰੇ, ਫੈਟੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੈਟਨਿੰਗ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਕਵਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਕਈ ਤਾਜੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਐਨਟ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਮਿਠੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਟਮਾਟਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਜਾਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਐਂਟੀਪਾਸਟੋ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ (ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ), ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ ਕੋਰਸ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਿਨਰ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣਾ
| ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਸਬੰਧੀ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ | |
|---|---|
| ਸਾਈਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ 1 ਕੱਪ (246 ਜੀ) | |
| ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ | % ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵੈਲਿਊ * |
| ਕੈਲੋਰੀਆਂ 239 | |
| ਫੈਟ 90 ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ | |
| ਕੁਲ ਵੈਟ 10 ਗ੍ਰਾਮ | 15% |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ 3.5 g | 17% |
| ਪੌਲੀਨਸੈਂਸਿਟੀਟਿਡ ਫੈਟ 1.2 g | |
| ਮੋਨਸੈਂਸਿਚਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 4 ਗ੍ਰਾਮ | |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 5% |
| ਸੋਡੀਅਮ 775 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 32% |
| ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 494 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | 14% |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 27 ਗ੍ਰਾਮ | 9% |
| ਸ਼ੂਗਰ 7 ਗ੍ਰਾਮ | |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ 11 ਗ੍ਰਾਮ | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ 13% · ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 9% | |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 8% · ਆਇਰਨ 16% | |
| > * 2,000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ | |
ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਆਦੇਸ਼ ਪਾਸਤਾ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਭ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੈ ਦਿਮਾਗੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪਟੜੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਖਾਂਦੇ ਹੋ?
ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੋਜਨ ਪੋਸ਼ਣ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲਿਵ ਗਾਰਡਨ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਾਰਿਨਾੜਾ ਸੌਸ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਜ਼ (3) ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 900 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 38 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਖਾਓ
ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਗਾਰਡਨ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਫ਼ੈਟੂਕੁਇਨਿਨ ਐਲਫਰੇਡੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 1010 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ 56 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲੈਸੈਂਨਾ ਕਲਾਸਿਕੋ 930 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 53 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਂਗਲੈਪਲ ਪਰਮਿਜੀਨਾ 1060 ਅਤੇ 54 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੀਨੂ ਤੇ ਸੇਹਤਮਿਤ ਵਿਕਲਪ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਟਾਰਟਰ ਪਾਰਟੀਆਂ ਜਾਂ ਏਪੀਆਟਾਜ਼ਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਿਨਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਥੋੜ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਪਾਏ ਗਏ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਆਧਾਰਿਤ ਸੂਪ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਈ ਫੈਗਿਓਲੀ (ਰਵਾਇਤੀ ਪਾਤਾ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸੂਪ) ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਬਣਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਾਰਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਭਾਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਚਿੰਗ, ਸਕੋਲੂਪ ਜਾਂ ਸੈਲਮੋਨ) ਅਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਚੋਣਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਪਾਸਤਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿਓ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫਾਈਬਰ ਇਨਟੇਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੋਪੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਭੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇ. ਕਈ ਇਤਾਲਵੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵੈਸਲ ਜਾਂ ਫੈਟੀ ਸਟੈਕਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਏਗਰੀਟਾਨ ਵਰਗੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਾਣੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ
ਇਟਾਲੀਅਨ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਘੱਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਪਦਾਰਥਕ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬਰੈੱਡਿਕਸ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਬੈਠੇ ਹੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਾਂ ਸਰਵਰ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਹੋ. ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਟਾਰ ਕੈਲੋਰੀ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਸਕੈਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ "ਅਲਫਰੇਡੋ" ਜਾਂ "ਕਾਰਬਨਰਾ" ਜਿਹੇ ਸ਼ਬਦ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਸਾਸ ਲਗਭਗ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਖਾਣੇ ਤੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਿਠੇ ਮੀਟ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫੂਡ ਸਟ੍ਰਿਪ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਖੁਆਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ "ਬੇਅਰਥ" ਐਨਟ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੈਮਲੀ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਇਕ ਵਾਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਖਾਵੋ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਸਮੇਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਤਾਲਵੀ ਫੂਡ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੰਦਰੁਸਤ ਇਤਾਲਵੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਖੁਦ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨ 4 ਮਾਸਟਰਚੈਫ ਜੇਤੂ ਲੁਕਾਸ ਮੈਨਫੇ ਨੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਮੈਟ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚੋਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ-ਪਰੈਸਲੀ ਪੈਸਟੋ
- 4 ਇਟਾਲੀਅਨ ਐਂਗੰਪੈਂਟਸ (ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ / 450 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ), ਗੋਡੀਆਮ ਅਤੇ 1/8 ਇੰਚ (3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਮੋਟੀ
- ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ (480 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ
- 2 ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਸਕੁਐਸ਼, ਲੰਬਾਈ ਦੇ 1/8 ਇੰਚ (3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ
- 2 ਮੱਧਮ ਜ਼ੂਚਿਨਿਨੀ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ 1/8 ਇੰਚ (3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ 7 ਔਂਸ (ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ; 200 ਗ੍ਰਾਮ) ਐਂਚੌਜੀ ਮਿਰਚਾਂ
- 6 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ grated ਨਿੰਬੂ Zest
- ½ ਕੱਪ (120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ) ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਕੱਪ (20 ਗ੍ਰਾਮ) ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਪਿਆਲਾ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਦੋਹਰੀ ਪਰਤ ਵਾਲੇ ਲਾਈਨ 2 ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਡੀਗੋਰਗਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਨਮੂਨ ਨੂੰ ਐਗਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਗਿੱਲੀ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ saute pan ਜ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪੂੰਝੋ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤਕ ਚਟਾਕ ਲਗਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸੂਰਜ ਦਾ ਬਣੇ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕੁਝ ਪਲੇਟਾਂ ਵਰਤੋ) ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਮੌਸਮ.
ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਉਠੀ ਚਿਨ੍ਹ ਨੂੰ ਉਸੇ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾੜ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ; ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਥੋੜਾ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਅਤੇ ਉਕਾਚਿਰੀ ਪਕਾਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਵਾਰ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇ.
ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਐਂਚੌਜੀ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਲੂਣ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਰਹੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਕੋਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਬਰਤਨਾਂ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਧੀਆਂ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
> ਸਰੋਤ: