ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੂਡਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਨਾ ਕਰੋਗੇ ਗਲੁਟਨ ਕਰਾਸ ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਹੋ
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸਿਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਤਸੀਹੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਮਿਲਿਆ ਹੈ
ਯਕੀਨਨ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਲਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਲੈਟਸ ਵਿਚ ਕ੍ਰੇਟਨ ਲੱਭਿਆ ਸੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ). ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ) ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਨਕ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਖਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ.
ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਫਿਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਲੁਟਨ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਾਲਾਂਕਿ). ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਗਲੂਟੈਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ...
ਇੱਥੇ ਗਲੂਟੋਨ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੇ ਚਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ:
1 - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ... ਫੰਗੀ ਅਕਸਰ ਰਾਈ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲਈ ਗਲੁਟਨ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲਸਣ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਤੂੜੀ 'ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਕਸਰ ਰਾਈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ ਵੀ.
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਟਟੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ (ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਲ ਰਹੇ ਹਾਂ, "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਲਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ), ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਹੱਲ? ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਗਲੂ-ਮੁਕਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਦੇਵਾਂ?
2 - ਸਟਰਾਬਰੀ: ਇਕ ਹੋਰ ਸਟ੍ਰਾ ਸਮੱਸਿਆ
ਜਦੋਂ ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਣਕ ਦੀ ਕਟਾਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਥਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇਕ ਹੋਰ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਹੈ.
ਤੂੜੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਿਸਤਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੱਲ? ਇਕ ਕਿਸਾਨ ਨਾਲ ਮਿੱਤਰ ਬਣਾਉ ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਗੈਰ ਆਪਣੇ ਪੌਦੇ ਬੀਜਦਾ ਹੈ, ਤੂੜੀ ਨਹੀਂ.
ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹ 'ਸਟਰਾ' ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
3 - ਸੋਏ ਇਸ਼ੂ ਸ਼ੇਅਰ ਸਾਜ਼ੋ ਸਮਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਏ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਰਜੀਨਿਕ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਸੋਏ ਨੂੰ ਆਇਆ ਤਾਂ ਮੇਰਾ ਧਿਆਨ ਮੇਰੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਮੇਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਮੇਰੀ ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਸੀ - ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਹੈਪੇਟਿਫਰਮਿਸ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਹੋ ਗਈ ਜਦੋਂ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਾਨ ਜੋ ਸੋਇਆ ਬੀਜਦੇ ਹਨ ਉਹ ਵੀ ਕਣਕ ਵੱਢਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਉਪਕਰਨ (ਜੋੜ, ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਟਰੱਕ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੱਲ? ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਐਨਾਡੇਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਫਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕ੍ਰਾਸ ਕੰਟੈਮੀਨੇਟ ਵਿਚ ਸੋਇਆਬੀਨ
4 - ਬੀਨਜ਼ ਗਲੂਟਿਨ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਖੇਤ ਦੀ ਇਹ ਫੋਟੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਦੱਸਦੀ ਹੈ: ਹਰੇ-ਪੀਲੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਦਾਲਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਰੇ ਖੇਤ ਕਣਕ ਹਨ ਅਗਲੇ ਸਾਲ, ਉਹ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵੈਪ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਦਾਲਾਂ ਵਧੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਕਣਕ ਖੁੰਢੀ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਣਗੇ.
ਕਿਸਾਨ ਜੋ ਕਿ ਬੀਨ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਲਗਭਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਜੌਹ ਜਾਂ ਕਣਕ ਅਤੇ ਸੋਏ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਦੋਨੋਂ ਉਪਜਾਊ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕੋ ਉਪਕਰਣ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ "ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਲੂਨੇਨ-ਫ੍ਰੀ" ਦਾਲ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੌਂਦੇ ਕਰਨਲ ਲੱਭੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹਨ, ਹੱਲ? ਟਸੌਟ ਲੂਟਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਲਿਖਿਆ ਲੇਖ ਦੇਖੋ.
ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ