ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹਨ?

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਸੁੰਦਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ ਬਹੁਤ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ , ਰੇਸ਼ਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਕੈਲੋਰੀ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਕਟੋਰੇ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ 207 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 19.3 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ (ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਜੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਿਨਰਲ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹਨ. ਉਹ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ (ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ), ਪਿੱਤਲ, ਥਿਆਮਿਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਜ, ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ. ਉਹ ਪੈਂਟਟੈੱਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਇਟੋਸੋਰਲਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹਨ, ਜੋ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਫਾਈਬਰ ਇਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਇਕ ਕਾਬਲ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੰਜਮ (ਭਰਪੂਰ) ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਡਾਈਟ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਜ਼ਨ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਾਧਾਰਨ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ, ਡੀਐਨਏ, ਅਤੇ ਸੈਲ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੱਤ ਹੈ. ਇਹ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਬਨਾਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਕਰਨਲ

"ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ" ਅਤੇ "ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਕਾੱਰਲੇ" ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਬਸ, ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਕਰਨਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਅੰਦਰ "ਮੀਟ" ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਉਲਝਣਾਂ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਪੈਕਜਿੰਗ ਸ਼ਬਦ "ਬੀਜ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਕਰਨਲ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ "ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਕਰਨਲ ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਹੋ," ਤਾਂ ਹੌਲ ਮਸ਼ੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਭੂਨਾ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ "ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ" ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਜ ਅੰਦਰਲੇ ਕਰਨਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਾਰ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਖਾਓਗੇ?

ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਹੌਲ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਰਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ (FI) ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤਿੱਖੇ ਹੌਲੇ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਚੂਹੇ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਸੁਣਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਨਾਲ ਗੁਦੇ ਵਿਚਲੇ ਬੀਜ਼ਾ, ਜਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਲਾਜ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਆਮ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਖਰੀਦਣਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਅਣਸੁਲਝੇ ਹਨ.

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਈ ਸੋਡੀਅਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਹੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 210 ਮੈਗਜੀ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲੂਣ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚੀ-ਉੱਚੀ ਵਸਤੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਛੇਤੀ ਤਰੱਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਸਦੇ ਹਨ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ

ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰ, ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ.

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਮਿੱਟੀ ਹੋ ​​ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਬੀਜਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦਹੀਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੀਜ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ, ਬਰੇਡਜ਼, ਪੈੱਨਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਜ਼ਾਈਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਮੈਡੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਇਲ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਇਕ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਕ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਬੀਜ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੰਟ੍ਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਜ ਨੂੰ ਮਾਪੋ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.

> ਸਰੋਤ:

> ਐਂਡਰਸਨ ਜੇ ਡਬਲਯੂ, ਐਟ ਅਲ. ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮੀਖਿਆ 2009; 67 (4): 188-205

ਕੌਮੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲ .

> ਥਿੰਗ ਬੀ.ਏ., ਜੋਰਗੇਨਸਨ ਐਚ. ਰੈੈਕਟਲ ਬੇਜ਼ਾਰਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏ. ਲਗੇਜਰ ਲਈ ਯੂਜਸਕ੍ਰਿਟ. 2010; 172 (42): 2905-6

> ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੋਜ ਸੇਵਾ ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ 28: 12036, ਸੀਡਸ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ ਕਰਨਲ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਾਟਾਬੇਸ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ. 2016