ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਦੱਖਣੀ ਬੀਚ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਅਰਾਂ ਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਦ੍ਰੇਲ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਫਾਈਬਰ, ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ , ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਫਾਈਨੋਟ੍ਰਿਯਟਰਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਗੈਰ-ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮੀਕ (ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ) ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਜ਼ਬ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋਣ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਸੇਵੇ ਦਾ ਆਕਾਰ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੱਖਣੀ ਬੀਚ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਲਈ ਲੱਤਾਂ
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਫਲ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਬੀਚ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਆਹਾਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੜਾਅ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾਵਟ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਕਾਰਬਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ.
ਪਰਿਪੱਕਤਾ, ਪਕਾਇਆ, ਅਣਸੋਧੀ ਲੱਤਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ (1/2 ਕੱਪ)
| ਕੈਲੋਰੀਜ (g) | ਕਾਰਬਜ਼ (ਜੀ) | ਪ੍ਰੋਟੀਨ (g) | ਫਾਈਬਰ (ਜੀ) | |
| Adzuki ਬੀਨਜ਼ | 147 | 28.5 | 8.65 | 8.4 |
| ਬਲੈਕ ਬੀਨਜ਼ | 114 | 20.4 | 7.6 | 7.5 |
| ਕਾਲੇ ਅਖ ਵਾਲੇ ਮਟਰ | 99 | 17.8 | 6.6 | 5.6 |
| ਬ੍ਰੌਡ ਬੀਨਜ਼ (ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼) | 94 | 16.7 | 6.5 | 4.6 |
| ਚੂਚੇ (ਗਾਰਬਨਜ ਬੀਨਜ਼) | 134 | 22.5 | 7.3 | 6.2 |
| ਐਡਮੈਮ | 94 | 6.9 | 9.2 | 4 |
| ਫਰੈਂਚ ਬੀਨਜ਼ | 114 | 21.3 | 6.2 | 8.3 |
| ਮਹਾਨ ਉੱਤਰੀ ਬੀਨਜ਼ | 104 | 18.7 | 7.4 | 6.2 |
| ਹਰਾ ਮਟਰ | 67 | 12.5 | 4.3 | 4.4 |
| ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਨ | 112 | 20.2 | 7.7 | 5.7 |
| ਦਾਲ | 115 | 20 | 8.9 | 7.8 |
| ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼ | 108 | 19.6 | 7.3 | 6.6 |
| ਮੰਗ ਬੀਨਜ਼ | 106 | 19.3 | 7.1 | 7.7 |
| ਨੇਵੀ ਬੀਨਜ਼ | 127 | 23.7 | 7.5 | 9.6 |
| ਪਿੰਨਟੋ ਬੀਨਜ਼ | 122 | 22.4 | 7.7 | 7.7 |
| ਸੋਏਬੀਅਨ | 148 | 7.2 | 15.7 | 5.2 |
| ਮਟਰ ਪਾਉ | 116 | 20.7 | 8.2 | 8.1 |
| ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੀਨਜ਼ | 124 | 22.5 | 8.7 | 5.6 |
ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਡਾਇਟਸ 'ਤੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲੱਤਾਂ
ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ ਜੋ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਬੀਚ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਉਹ ਦੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੇਸ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਬੀਚ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਥਾਂ ਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦੱਖਣ ਬੀਚ ਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਆਕਾਰ 2/3 ਔਂਸ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ.
ਅਤੇ 1 ਆਊਸ. ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ (ਕੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ) ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਨੀਡ ਵਿਸ ਰਹਿਤ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੱਤਾਂ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਲਾਈਮੈਕਸ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਲੈਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਲੀ ਬੀਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਕੋਲ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਪੀਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੈਨਡ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਰੋਟੇਟ ਕਰੋ. ਕੈਨਡ ਬੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਦਬਾਅ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਹੁੰਚ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਲਾਭ ਗੁਆ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਕੋਲਨ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਵਾਂਡਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਆਸਾਨ ਹੈ.
1. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਬੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਲਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਡ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਮਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਲੂਣ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਡੁਬੋਣਾ ਬੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਾਰ ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਨ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਦੋ ਇੰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੂਣ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਦੀ 1 ਗੁਣਾ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
ਤਤਕਾਲ ਪਕੜਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬੀਨ ਲਗਾਓ ਜੋ ਉੱਪਰ ਦੋ ਇੰਚ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਆਓ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਹੋਰ ਦਿਓ
ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
2. ਆਪਣੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਲੂਣ ਹੁਣੇ ਹੀ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
3. ਸੀ ਓ ਓ ਓ ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ-ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰਸੋਈਏ. Stovetop ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ 'ਤੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਸਟੋਵ 'ਤੇ, ਬੀਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ 15 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਲਵੇਗਾ. ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ, ਇਹ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਵੇਗੀ. ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
4. ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਬੀਨ ਤਰਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸੁੱਕਿਆ ਪਿਆਲਾ ਤਿੰਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਕਲਾਰਕ, ਐੱਮ. ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਕ ਬੀਨ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਟਾਈਮਜ਼ ਕੁੱਕਿੰਗ
> ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA), ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਖੋਜ ਸੇਵਾ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਰੀਲੀਜ਼ 28, 2016.