"ਚੰਗਾ" ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ "ਮਹਾਨ" ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫ਼ਲ ਪਕਵਾਨ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਾਲਤੂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਲੋਕ ਮੇਰੇ ਪੋਟਲੱਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲਿੱਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਕੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਕਾਇਆ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬਿਲੰਗ ਖਾਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਵਾਰ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖਰੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇ. ਹਰ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਆਦਿ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਰ ਚੀਲ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਇਕ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਵਿਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੈਂ ਕੁੱਕ ਨੂੰ "ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਤ" ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਦਾਇਤ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਮੇਰੇ ਕੁਝ ਭੇਦ ਹਨ
ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੰਕਲਪ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰ ਡਿਸ਼ ਵਿਚਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ. ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਖਾਰੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੌੜੇ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਥਾਨ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਜੀਭ 'ਤੇ ਗਾਇਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਚਮੁਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਇਹ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਗੋਰਮੇਟ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਾਸ ਹੋਵੇ, ਬਹੁਤ "ਵਧੀਆ ਤੋਂ ਵਧੀਆ" ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ
ਮੈਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ-ਇਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਖਾਰੇ
ਸਾਰੀ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸਧਾਰਨ ਪੁਰਾਣੇ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਸਗੋਂ ਪੂਰੀ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਵਿਚ ਸਗੋਂ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਘੱਟ carb eaters ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
( ਹੋਰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਲੂਣ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ .) ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੂਣ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਜਿਊਣ ਆ ਰਹੇ ਸੁਆਦੀ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ.
ਇੱਥੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫੁਹਾਰਾਂ ਦੇ ਲੂਣ ਹਨ (ਅਤੇ ਵਿਚਾਰ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ), ਪਰ ਲੂਣ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਲਈ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲੂਣੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ:
- ਠੰਢਾ ਲੂਣ ਜਾਂ ਲਸਣ ਲੂਣ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- ਬੋਉਲੌਨ (ਜਾਂ ਮੇਰੀ ਮਨਪਸੰਦ, ਬਹਿਨ ਟੈਨ ਬੂਲੋਨ)
- ਪਿਕਸਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਲੂਣ ਮੱਖਣ (ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਦੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਹਾਰਡ ਪਨੇਜ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਮਸੇਨ
- ਮੱਛੀ ਸਾਸ (ਥਾਈ ਜਾਂ ਵੀਅਤਨਾਮੀ)
- ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੀਟ (ਹੈਮ)
ਖੱਟਾ
ਇੱਕ "blah" ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਐਸਿਡ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਕਿਲੇਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਣ ਇੱਕ ਜ਼ਿੰਗ ਦਿਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਐਸਿਡਿਕ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਖਟਾਈ / ਐਸਿਡ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ:
- ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਵਾਈਨਗਾਰ (ਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ)
ਸਵੀਟ
ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਮਿੱਠੇ ਖਾਣੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਆਹਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਮਿੱਠੇ ਕੁਝ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਟੱਚ ਹੀ ਸਾਰਾ ਫਰਕ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਡੀਲ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਚੀਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਚਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ (ਜੋ ਚਾਰ ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਕ ਡ੍ਰੌਪ ਜਾਂ ਡਾਂਸਡੈਂਟ ਤਰਲ ਸਵੀਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਡਿਸ਼ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਕਠੋਰਤਾ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੋਨੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਘੁੰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ, ਸਿਰਫ਼ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ
ਸੁਝਾਅ: ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿੱਠੀਪੂਰਤੀ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਗੁੜ ਦੇ ਲਈ. ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬੀ ਜਾਂ ਸੀ ਗਰੇਡ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵਰਤੋ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਖੰਡ, ਗੁੜ, ਸ਼ਹਿਦ ਆਦਿ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਾਰਮਰ ਦੀ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਬੈਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
- ਫਲ
- ਸ਼ੂਗਰ-ਫ੍ਰੀ ਿਸਰਪ
- ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜਾਮ
- ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਠਾਸ - ਤਰਲ ਰੂਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਸੁਗੰਧਤ
ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਐਰੋਮੇਟਿਕਸ ਦੇ "ਤ੍ਰਿਮਿਟੀ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ (ਮਿਰਪੋਇਕਸ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੈਜਨ ਲਈ, ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਬੇਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਹੈ. ਕੈਰੇਬੀਆਈ ਸੁਫਿਟੋ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੈ. ਕਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰਾਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭਟਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਸੁਗੰਧਿਤ ਤੱਤ ਹਨ:
- ਪਿਆਜ
- ਲਸਣ
- ਸ਼ਾਲੌਟਸ (ਇਹ ਸੁਆਦ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ ਲੜੀ ਵਰਗੀ ਹੈ)
- ਅਜਵਾਇਨ
- ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਲ
- ਅਦਰਕ (ਜਾਂ ਗੰਗਲਲ, ਇਸਦੀ ਥਾਈ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ)
- ਲੀਮਗਰਾਸ
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵੀ ਆਰਮੇਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ "ਮਸਾਲੇਦਾਰ" ਭਾਗ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਲੱਗ ਤੌਰ ਤੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗਾ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਰਮੇਟਿਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ (ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਸਿਟਰਸ Zest - ਖੱਟੇ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਪੀਲ ਦਾ ਰੰਗਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. Zest ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਲਓ. ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲੇਨ grater ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਕਾਫਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ
- ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਪੈਨਸਲੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨੋ, ਪੁਦੀਨੇ ਆਦਿ.
ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਰਮੇਟਿਕਸ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਸਿਰਫ "ਮੱਛੀ" ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ. ਮੁੱਖ ਉਦਾਹਰਣ ਵਿਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਸੌਸ ਅਤੇ ਐਂਚੌਜੀ ਹਨ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਅ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕੀ ਕਿਸੇ ਮਾਹਰ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਦੱਸੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ - ਉਹ ਕੇਵਲ "ਯਮ" ਕਹਿਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਿਛੋਕੜ ਦੀ ਸੁਆਦ ਸੱਚਮੁੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜੁੜਦੀ ਹੈ. ਐਂਚੋਇਜ਼ਜ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ "ਪਿਘਲ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ / ਗਰਮ
ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮੇਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ "ਭਰਪੂਰ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਪਕਵਾਨ ਵਧੀਆ ਬਣਦਾ ਹੈ. Peppers (ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਚਿਲਪਿਦ ਮਿਰਰ ਤੋਂ ਦੋਨੋ) ਮੁੱਖ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਰਚਿਆਂ ਤੋਂ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
ਉਦੇਸ਼ਪੂਰਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਿਰਫ "ਜਿੰਦਾ".
ਜਦੋਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਊਡਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਖੁਸ਼ਕ-ਭੁਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸਭ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ, ਮਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹਾਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਸਮਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਲਡਰਪੱਪਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਹੇ ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੋਵੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰਲਾਉਣ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਏਰੋਮੈਟਿਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਵੇਂ ਸਿਰਲੇਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵੱਲ ਜੋੜ ਦਿਓ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਲੇ ਕੈਲੰਡਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਾਹੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਵੇ, ਮੈਂ ਵਧੇਰੇ ਫੁਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਹਲਕਾ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਅਨੋਕੋ ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਚਿਲੇ ਗਰਮ ਹੈ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ. (ਨੋਟ: ਚਿਲਪੀ ਪਾਊਡਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਲਾਤੀਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਰੇ, ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਅਨੁਸਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.)
ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਖਮ:
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਪੇਸਟਸ (ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
- ਧੀਦਾਰ ਸ਼ਾਇਦ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਾ ਹੈ - ਇਹ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨੋਟ ਨਾਲ. ਇਹ cilantro ਪੌਦਾ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ
- ਜੇਮ (ਨਿੱਘਾ, ਗਰਮ ਨਹੀਂ)
- ਰਾਈ, ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਤਿਆਰ
- ਪਪਿਕਾ ਵੀ ਮਿਰਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਹੂਟਰ - ਹਲਕੇ, ਨਿੱਘੇ ਮਸਾਲੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ
- ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਉੱਪਰ ਕਮੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਕਈ ਹੋਰ ਆਮ ਮਸਾਲੇ (ਕਲੇਮਸ, ਹਰਚੀਸ, ਫੈਨਿਲ, ਆਦਿ) ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਗਰਮੀ ਵਿਅਕਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਕੱਚਾ ਲਸਣ ਕਾਫ਼ੀ "ਗਰਮ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਪਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਫ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਾ ਕਿ ਸੁੱਕ ਪਾਊਡਰ. ਇਹ ਟਬਾਸਕੋ ਸਾਸ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਗਰਮ ਸੌਸ, ਮਿਡਲ ਈਸਟ ਹਰੀਸਿਆ ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕ੍ਰੀਮੀਰੀਆ
ਜੇ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਚੰਭੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੈ
ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਿਹੜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਲਮਾਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿਸ਼੍ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਹਨ. ਕੇਚਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹਨ ਵਰਚੇਸ਼ਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਗੁੜ, ਸਿਰਕਾ, ਇਮਰੀਵ, ਅਤੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਕਦਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕਈ ਸੁਆਦ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਬੈਲੇਂਸਿੰਗ ਮੈਜਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ
ਕੁਝ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਤਿਮ ਨਤੀਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਜਾਣੂ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਦੇਖੋ. ਕੀ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ? ਲਾਪਤਾ ਸਮੂਹ (ਗਰੁੱਪਾਂ) ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤੱਤ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ .ਕੁਝ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਓਵਰਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ .ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਪੈਟ ਪਾਊ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦਾ.
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੱਖਣ, ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਅਕਸਰ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਅਸਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ.
- ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ? ਕੁਝ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮਲੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ? ਕੁਝ ਖਟਾਈ ਜ ਗਰਮੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ? ਮਿੱਠੇ ਜੋੜੋ
- ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ? ਲੂਣ ਜਾਂ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਪਾਓ
- ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ? ਖੱਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਚੰਗਿਆੜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਇਕ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੱਚ
- ਹੋਰ ਡੂੰਘਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? - ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਆਰਮੇਟਿਕਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ
- ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ? - ਮਿੱਠੀਪੂਰਤੀ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਟੱਚ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਅਤੇ ਚੱਖਣ, ਚੱਖਣ, ਚੱਖਣ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਪਟਲਕ ਉੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ! ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.