ਮੈਕ੍ਰੋਸਚਰ ਲਸੰਸ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸੰਧੀ ਹੈ
ਸ਼ੁੱਧ cornstarch ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਾਮ ਤੋਂ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਸਟਾਰਚ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚੋਂ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਰਾਈ. ਸਿੱਟਾ ਇੱਕ ਲੂਣ-ਰਹਿਤ ਅਨਾਜ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੰਡੀ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਹਰ ਬਰਾਂਡ ਨੂੰ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰ ਸਟਾਰਜ਼ ਬ੍ਰਾਂਡ ਗਲੂਟਿਨ ਮੁਕਤ ਹਨ?
ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਮਿਕਦਾਦ ਖ਼ੁਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਲੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਹੈ.
ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਲੂਟੋਨ-ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਦਮ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ 'ਮੱਕੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਸਾਂਝੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟਾ ਵਰਗੇ ਸਾਂਝੇ ਸਾਮਾਨ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਈ ਕੌਮੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵੰਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ ਜੋ ਗਲੂਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲਸਲੇ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਮਕਨਾਸਟਾਚ ਬ੍ਰਾਂਡਸ (ਪਲੱਸ ਕੁਝ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ)
ਇੱਥੇ ਮਿਕਨ ਅਸਟੇਟ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਅਰੋਗੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗਸਫੋਰਡ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰ . ਅਰੋਗੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗਸਫੋਰਡ ਦੇ ਸਿਰਫ ਦੋ ਉਤਪਾਦ ਹਨ: cornstarch ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ). ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਅਕਸਰ ਪੁਛੇ ਗਏ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਪੰਨੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੋਵਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲੂਟੂਨਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਰੋਗੋ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਦੋਵੇਂ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ GMO ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਹੈ.
- ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲਇ ਇਹ ਮਿਕਦਾਦ ਬੌਬ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਪਿਤ, ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਮਾਨ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਮੀਲ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਓਟਸ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ). ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲਇ ਆਪਣੇ ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਕਲੱਬ ਕਲਬਬਰ ਗਰਲ (ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਰਮਾਤਾ) ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਾਣੀ "ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ" ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਕੁਝ ਗਲੂਟਨ-ਫਰੀ-ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਮਿਕਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇਨਾ ਬਰੈੱਡ, ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੁਕੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਮਿਕਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਕੀਸਟਾਚ ਇਹ ਬਰਾਂਡ 1898 ਵਿਚ ਬਾਲਟਿਮੋਰ, ਐੱਮ.ਡੀ. ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਦੋਵੇਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਿਚ ਹਨ. ਕੰਪਨੀ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੀ ਕਿ ਕੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਲੂਟੂਨੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਰੰਟੀਅਰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਫਰੰਟੀਅਰ, ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਸਹਿ-ਅਪ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਬਲਕਿ ਵਿੱਚ ਮਿਕਨ ਸਟਾਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਸਮੇਤ (ਕਈਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟੈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਰੰਟੀਅਰ ਕੋਲ ਕੁਝ ਮੁੱਢਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੋਸੇਨਾਰਕਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੋਗੇ-ਫਰੰਟੀਅਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟ੍ਰੈਸ਼ ਕਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਹੈਰਥ ਕਲੱਬ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰ ਕਲੇਬਰ ਗਰਲ ਨੇ ਹੈਰਥ ਕਲੱਬ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਰਥ ਕਲੱਬ ਦੇ ਮੌਰਨਸਟਾਚਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਹੈਰਥ ਕਲੱਬ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵੀ "ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਾਜਸਨ ਮਿਲਾਨ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਜਿਹੜੇ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੈਜਸਨ ਮਿਲ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸਾਲੀਆਕ ਸਪੋਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਸੱਲੀ-ਮੁਕਤ ਤਸਦੀਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਲੱਖ ਮਾਤ੍ਰਮਾ ਦੇ 5 ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਜਸਨ ਮਿਲ ਮਿਕਨ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਗੈਰ-ਜੀ ਐੱਮ ਓ ਹੈ
- ਰਪਊਨਸਲ ਜੈਵਿਕ ਕ੍ਰੌਨਸਟਾਚ. ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਕਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚੁਣੋ.
- ਰਮਫੋਰਡ ਹੈਰਥ ਕਲੱਬ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਕਲਬਾਰ ਗਰਲ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ "ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਸਲੇ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਰਬਨ ਸਟਾਰ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਾਰਲਾਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
ਨਤੀਜਾ ਇਕ ਵਧੀਆ, ਪਾਊਡਰਰੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੱਪੜੇ ਸਟਾਰਚ ਕਰਨ, ਚਾਂਦੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ, ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਗਹਿਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਕਾਰ ਨੂੰ ਨੀਲਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਅਕਸਰ ਲਸੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੂਟ-ਫਲੂ ਆਟਾ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਬਰੇਕਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਕੇਕ ਰਿਸੈਪਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ (ਉਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਪਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਾਈ ਭਰਨ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ , ਤੁਸੀਂ ਲੂਟੂਨੀ ਵਾਲੇ ਵਸਤੂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਫਰੀ ਵਰਜਨ ਵਿਚਲੇ ਫਰਕ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕੋਗੇ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> ਥਾਮਸਨ ਟੀ ਐਟ ਅਲ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਅਨਾਜ, ਬੀਜਾਂ, ਅਤੇ ਫਲੋਰ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਕੰਟੈਮੀਨਨੇਸ਼ਨ: ਇਕ ਪਾਇਲਟ ਸਟੱਡੀ. ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਦੀ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਇੈਟਿਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ. 2010 ਜੂਨ; 110 (6): 937-40