ਆਪਣੀ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੋ
ਟੈਪਿਓਕਾ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਖਰਗੋਸ਼ ਹੈ. ਕਸਾਵਾ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਟੈਪਾਇਕਾ ਦੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ, ਪਰ ...
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਗੂਟੇਨ ਸਿਰਫ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ), ਟੈੀਓਓਕੋ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਟਿਪਿਯੋਕਾ ਸਟਾਰਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੇਲਿੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਮੰਨ ਸਕਦੇ ਕਿ ਸਟੋਰੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਟੈਪਿਓਕੋ ਦੇ ਹਰੇਕ ਬਰਾਂਡ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਹੀ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਣ-ਰਹਿਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਨਾਜ-ਬਦਲੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਉੱਚ ਖਤਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਉਸੇ ਉਪਕਰਣ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਲੂਪਾਈਨ ਅਨਾਜ
ਕਿਉਂ ਨਾ ਟੈਪਾਇਕਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਟੇਪਿਓਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨੇ ਕਸਾਵਾ ਰੂਟ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਰੂਟ ਤੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਟੈਪਿਉਕਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿਚ ਮਿਲੇ ਟਾਲੀਓਓਕਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਮੋਤੀ ਹਨ. ਟੈਪਾਇਕਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਆਟਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹੀ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਵੱਖਰੇ ਨਾਵਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਟਿਪਿਓਕਾ ਵਰਗੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਸਮੱਗਰੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ' ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਇੱਕੋ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡੋ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਜਾਂ ਰਾਈ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਆਟਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਨਿਰਮਾਤਾ (ਏਸਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਪਰਾਧੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ) ਇਹ ਅਲਰਜੀਨ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਉਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਟੈਪਿਓਕਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨਾਲ ਸੋਟਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਜਿਹੇ ਆਮ ਟੌਪੀਓਕਾ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਇਸ ਵਾਧੂ ਮਾਪ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਟੈਪਿਓਕਾ ਬ੍ਰਾਂਡਸ
ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਟੈਪਿਓਕਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਵੱਡੇ ਦਰਿਆ ਦਾ ਅਨਾਜ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੱਡੇ ਦਰਿਆ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵੱਲ ਜਾਓ ਇਹ ਓਰੇਗਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਫਾਰਮ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਓਟ-ਫ੍ਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਰੇਸ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਵੱਡੇ ਦਰਿਆ ਦਾ ਅਨਾਜ ਟੌਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਦਾ ਆਟਾ ਦੋਵੇਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲ: ਇਹ ਗਲੂਟੋਨ-ਫਰੀ ਟੈਪਿਓਕਾ ਆਟਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ. ਬੌਬ ਦੇ ਟੇਪਿਓਕਾ ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਓਟਸ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੌਬ ਦੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੇਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦ (ਟੈਪਿਓਕਾ ਆਟੇ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਉਸੇ ਲਾਈਨ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਓਟਸ.
- ਐਨਰ-ਜੀ: ਐਨਰ-ਜੀ ਆਪਣੇ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਆਧਾਰਿਤ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਬਰੈੱਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਬੇਹਤਰ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੰਪਨੀ ਸ਼ੁੱਧ ਟੈਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਵੇਚਦੀ ਹੈ. ਐਨਰ-ਜੀ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਹ ਲੁਕਣਯੋਗ ਲੁੱਕ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵੇਲੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ 5 ਹਿੱਸੇ (ਛੋਟੇ ਨੰਬਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ).
- ਲਿਵਿੰਗਨੌਅ: ਹੁਣ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੂਰਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਆਟਾ - ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ ਮੁਕਤ (ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਦੇ 10 ਹਿੱਸੇ ਹੇਠਾਂ ਪਰਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹਨ. ਉਹ ਐਲਰਜੀਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ, ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੁਵਿਧਾ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- Nuts.com: ਹਾਂ, ਨਟ ਡਾਟਕਾਟ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੰਪਨੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਲਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵੇਚਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਲਕ ਟਿਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. Nuts.com ਨੂੰ ਤਸੱਲੀਬਖ਼ਸ਼ -ਮੁਕਤ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਟੌਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਰਿਟੇਲਰ ਦੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਸਲੇਪਨ ਦੇ 10 ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਟੈਸਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ਿਲੋ ਫਾਰਮਸ: ਇਹ ਰਿਟੇਲਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵੀ ਤਸਦੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਿਲੋ ਫਾਰਮਜ਼ ਨੇ ਭੂਮੀ ਟੇਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਇਕ ਪਾਊਂਡ ਬੈਗ ਵੇਚ ਦਿੱਤੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਸੁਵਿਧਾ ਵਿਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੈ.
ਕੀ ਟੈਸੀਓਕਾ ਬਾਰੇ ਮੈਨੂੰ ਹੋਰ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਟੈਪਾਇਕਾ, ਲੂਟ-ਫ੍ਰੀ ਬੇਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਹੁਤੇ ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਗਲੂਟੇਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਟੈਪਿਓਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੂਟ-ਫਲ ਬ੍ਰੈਟ ਉਤਪਾਦ ਹਨ.
ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ Chebe ਰੋਟੀ ਮਿਲਕੇ ਟੈਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ ਚੀਬੇ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੂਲ ਚੀਜ਼ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੋਓ ਡੀ ਕਿਊਜੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਰੱਖ ਕੇ ਟੇਪਿਓਕਾ ਮੋਤੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮੂਜ਼ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਿਪਿਯੋਕਾ ਮੋਤੀਆਂ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਟੇਪਿਓਕਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਚਾਹ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.