ਇਮਤੀਸ 'ਰਾਈ' ਰੋਟੀ ਠੀਕ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ
ਰਾਈ ਤਿੰਨ ਗਲੁਟਨ ਅਨਾਜ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟੀਲਿਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜੋ ਰਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਹ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਵੇਖੋਗੇ.
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਮਪਰਨੀਕਲ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਬ੍ਰੈਡ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਰਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸੇਲੀਆਈਕ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਲਈ ਬੰਦ-ਹੱਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਫੂਡ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਗਲੂਟੇਨ ਵਾਲੇ ਰਾਏ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ
ਫੂਡ ਲੇਬਲਿੰਗ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਖੁਲਾਸੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪ੍ਰੰਤੂ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਆਟੇ ਜਾਂ ਰਾਈ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਤੱਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ (ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ, ਸੈਕੇਲ) ਦਾ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟ੍ਰਾਈਟੇਲੇਅਲ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤ੍ਰਿਤੀਕਲ ਵਾਲੀਆ ਵਸਤੂਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਵੀ.
Gluten-Free 'Rye' Bread Options
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਹਨੇਰੇ ਦੀ ਰੁੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਾਲਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਕੁਝ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਨਿਰਮਾਤਾ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ "ਰਾਈ" ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਥੈਟਰ ਬੇਕਰਜ਼ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਿਯਨ ਬੇਕਹਾਊਸ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ Deli Rye-Style ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਰਾਫੌਂਗ ਰਾਕ ਰੋਟੀ.
ਦੋਵਾਂ ਦੋਵੇਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਮਿਆਰ ਹਨ , ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ 5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਸਲੇਪਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਰਾਇ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ, ਪਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ
ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਲੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਨੂੰ ਰਾਈ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ੇਬ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 51% ਰਾਇ ਨੂੰ "ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸਕੀ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਲੀਆਈਕ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਡਿਸਟਿਲਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਸੇਲਿਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਅਨਾਜ ਆਧਾਰਿਤ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਬਹੁਤ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੈਲਿਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕ (ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਹਨ) ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਸਲੇ ਦਾ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਇਹਨਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਲੱਛਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਨਸ਼ੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈਂਗਓਵਰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਘੇਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਛਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਸਤ ਜਾਂ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਧੁੰਦ.
ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਕੀਦ ਕਰਦੀ ਹਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਔਸਤਨ ਲਸਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਲਕੋਹਲ ਲੂਟੂਨੀ-ਫ੍ਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਤਲ ਲਾਈਨ
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਟੀਕਲ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜੋ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ ਰਾਈ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੱਲੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ.