ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ

ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੈਂਟਰਲ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਤਾਲੂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੇ ਗ੍ਰਾਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੜ੍ਹੇ ਲਿਖੇ ਗ੍ਰਾਫਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੋਣ ਦੀ ਗ੍ਰੈਜੂਏਸ਼ਨ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਮੀਕਲਾਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਮੂਡਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੰਡਾਂ (ਜਾਂ ਮਾਲਟੀਟੋਲ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਬੁਰੀ ਹੈ ) ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਚਤੁਰਾਈ ਲਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਚਾਕਲੇਟ ਅਕਸਰ ਦਿਲ ਦੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਕੈਮੀਕਲ ਨੇ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ (ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ) ਲਈ ਅਹਿਮ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਲਹੂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਪਾਇਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਅਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਜੋ ਫਿਲਟਿਊਨੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹਨ, ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਹੈ ਕਿ ਅਕਸਰ ਡਾਕਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਚਾਕਲੇਟ "ਫਾਈਨੋਟ੍ਰੀਏਟਿਕ ਕਾਕਟੇਲ" ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ- ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਾਹ ਆਦਿ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੱਲ ਹੈ. , ਹਰੇਕ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ

ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮੂਡ ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇਹ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੈਮੀਕਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜਾਪਦੇ ਹਨ.

ਪੋਸ਼ਣ

ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇਕ ਔਂਸ ਵਿੱਚ 145 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਹਿੱਸਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਣਕੱਡੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਕ ਔਂਸ ਇੱਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਅਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਤੰਬੂ ਅਤੇ ਮੈਗਨੇਜਿਸ ਵਿੱਚ. ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਜਾਂ ਫਿਰ ਮੋਨੋਸਿਸਟਰਿਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਜਾਂ ਸਟਾਰੀਿਕ ਐਸਿਡ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਪਾਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ "ਚੰਗਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ". ਕਰੀਬ 36 ਕੈਲੋਰੀ ਲਈ ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ, ਕੋਲ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ (ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ).

ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ-ਫਰੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਣ-ਖੁਰਾਕ ਖਾ ਚੁੱਕੀ ਸੀ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਕਾਫੀ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੋਰੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਿਨਸਿਨਾਤੀ ਮਿੀਲੀ ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਪਿਛੋਕੜ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿਠਕੇਰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੈਸਫ਼ੇਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ-ਮੁਕਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਾਕੀ ਹੋਰ ਸ਼ਰਾਬ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਮਾਲਟੀਟੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਮਿੱਠੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਕੁਝ ਕੁ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਅਲਕੋਹਲ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਅਲਕੋਹਲ ਸਾਰੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ .

ਮਲਟੀਟੋਲ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਚਾਕਲੇਟ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਚੁਣੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਏਰੀਥ੍ਰਿਕੋਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਏਰੀਥ੍ਰਤੋਲ ਕੋਲ "ਕੁੂਲਿੰਗ" ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਭੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਮਿਠਕੇਦਾਰਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਕ੍ਰਲੋਸ (ਸਪਲੈਂਡਾ) ਦੇ ਤਰਲ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਵੀਟਜ਼ਫਰੀ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਵੀ ਨਜਿੱਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ. ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ.