ਅਲਾਫਲਾ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਪਾਉਟ ਲਈ ਕਾਰਬ ਕਾਉਂਟਸ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਕੈਲੋਰੀਆਂ, ਕਾਰਬਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਪਾਉਟ

ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਸਪਾਉਟ ਉਹ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਅਤੇ ਪਰਚੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੰਜਿਆ ਅਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਗ ਬੀਨ, ਐਲਫਾਲਫਾ, ਬਰੋਕਲੀ, ਕਲੋਵਰ ਅਤੇ ਸੋਏਬੀਨਸ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪਾਉਟ ਹਨ.

ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਪਾਉਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਰੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ.

ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਬੀਨਜ਼) ਕੋਲ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸਪਾਉਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਅਲਫ਼ਾਫਾ ਬੀਜ਼ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ, ਇਕ ਕਵਾਟਰ ਜਾਰ ਭਰਨ ਲਈ ਉੱਗਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੀਜ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਨੂੰ sprouting ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "Sprouting ਲਈ." ਲੇਬਲ ਬੀਜ ਖਰੀਦਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਗਿਣਤੀ

• 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਅਲਫਲਾ ਸਪਾਉਟ: 0.1 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 0.6 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 8 ਕੈਲੋਰੀਜ
• 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਮੂੰਗ ਦੀ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ: 4 ਗ੍ਰਾਮ ਅਸਰਦਾਰ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 31 ਕੈਲੋਰੀਜ
• 1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ: 10 ਗ੍ਰਾਮ ਅਸਰਦਾਰ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 64 ਕੈਲੋਰੀਜ

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਲੋਡ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਪਰ ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਕਾਰਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਲਈ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਗਲਿਸੇਮੀ ਲੋਡ ਹਨ:

• 1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਅਲਫਲਾ ਸਪਾਉਟ: 0
• 1 ਕੱਪ ਕੱਚਾ ਮੂੰਗ ਦੀ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ: 2
• 1 ਕੱਪ ਕੱਚੇ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ: 4

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਸਪਾਉਟ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਾ ਸਹੀ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ ਪਰ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜੇ ਉੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤਕ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਰੋਫਾਇਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ .

ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਫਾਈਨੋਟਿਊਟ੍ਰੀਆਂ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ

ਚੋਣ

ਸਪਾਉਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਿਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਪਾਟਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਵਿਚ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਅਮੀਰ ਹਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤਲ ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੰਟੇਨਰ ਨਮੀ ਜਾਂ ਸੁੰਘੜ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸਪਰਿਊਟ ਗ੍ਰੋਅਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਮੁਹਰ ਲਗਾਈ ਜਾਏ.

ਸਟੋਰੇਜ

ਸਪਰਾਉਟ ਨੂੰ ਹਰ ਸਮੇਂ ਖਰੀਦੇ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਵਾਧੇ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜੋਖਮ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਨਵਿਚ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ.

> ਸਰੋਤ:

> ਐਟਿੰਸਨਸਨ ਐਫਐਸ, ਫੋਸਟਰ-ਪੋਵੇਲ ਕੇ, ਬਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਜੇਸੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਟੇਬਲਸ ਆਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵੈਲਯੂਜ਼: 2008. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ 2008; 31 (12): 2281-2283 doi: 10.2337 / dc08-1239.

> ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂਐਸਡੀਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿਭਾਗ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/