ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਸੁਧਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਾਸ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜੀਵ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੀਟ ਪਹਿਨਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਵੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ, ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਘੁਟਦੇ ਹੋਏ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਛੇ ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬਸ ਨਾ ਪਾਓਗੇ.
ਇਹੀ ਮੋਰਨ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਅਰਾਰੋਟ ਵਰਗੇ ਬਦਲਵੇਂ ਅੰਗਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚ ਸੱਤ ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਪ੍ਰਤੀ ਚਮਚ ਅੱਠ ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ = ਘੱਟ ਕਾਰਬ
ਬਦਲਵੀਂ ਥੱਕਰ
ਸੁਭਾਗਪੂਰਵਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਟੇਨਨਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮੂੰਹ-ਕੋਟਿੰਗ ਸਵਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ :
- ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਅਤੇ ਗੂੜ ਗੱਮ ਵਰਗੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਸੂੜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕਾਰ ਕੈਲੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲੋੜੀਂਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. Xanthan ਅਤੇ Guar Gum ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਹ-ਚੁੰਝਣ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦੇਣ ਲਈ. ਜਦੋਂ ਗਰੇਵੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮਸਾਵਕਤਾ ਝੁਲਸ ਵਰਗੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਡਿਕੀ ਡਿਨਰ ਦੀ ਮੋਟੀ ਵਸਤੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੈਨਥਨ ਜਾਂ ਗੂੜ ਗੱਮ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵੱਧ ਕੰਟਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
- ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧੀ-ਅਤੇ-ਅੱਧ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਕੱਪ ਦੇ ਸਟਾਕ ਲਈ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਘੱਟਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਰੀਮ ਨਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਢੋਗੇ.
- ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਕਾਰਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧੀ-ਸਾਢੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਓਰਸਟਰਸਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅੰਤ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
"ਆਊ ਜੁਸ" ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ
ਡ੍ਰਿੱਪਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫੈਟ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਕੈਰੇਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਗੂਓ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕਾਰਬ-ਫਰੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਸਾਸ thicken. ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ "ਆਊ ਜੁਸ" ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰੀ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇੱਕ "ਆਊ ਜੁਸ" ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਸਟੋਵ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਟਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਗੋਓ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਜੂਸ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਜੂਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੈਮਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਗੂਓ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਡੱਬਾ ਬੰਦ ਸਟਾਕ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੂਣ-ਮੁਕਤ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਚਟਣੀ ਸੁਆਦ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫੀ ਲੂਣ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਓ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਜੇਕਰ ਚਟਣੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੱਖੋ ਰਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. (ਜੇ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਕ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਰਾਂਸ ਨੂੰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਡ ਜਾਂ ਦੋ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘੁੰਮਦੇ ਰਹੋ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਮੱਖਣ ਸਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਲੋਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਕਾਰਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇੰਨੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੋ ਨਾ