ਟੋਫੂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ

ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ

ਟੋਫੂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੀਨ ਕਰਦ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਰਚਨਾਤਮਕ ਟੌਫੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕੇ.

ਟੌਫੂ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ

ਟੋਫੂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਇੱਕ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ, ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ ਇਕ ਕਾਊਜੁਲੈਂਟ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤਰਲ ਟੌਫੂ ਬਣਨ ਲਈ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੋਫੂ ਘੱਟ ਕਾਰਬ, ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ, ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ, ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖ਼ੁਰਾਕ ਹੈ.

ਟੋਫੂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਟੌਫੂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

• ਵਾਧੂ-ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਟੋਫੂ ਬਹੁਤ ਫਰਮ ਹੈ. ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਰੁਕੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਮੈਰੀਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 98 ਕੈਲੋਰੀ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, 3.1 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਲੀਓਨਸੈਕਚਰਿਡ ਫੈਟ, 1.4 ਗ੍ਰਾਮ ਮੌਨਸੈਂਸਿਟੀਚਰੇਟਿਡ ਫੈਟ, 2.6 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
• ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬਾਰਾਂ ਤੇ ਚੱਕਿਆ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਚੁਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਵੀ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ 80 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 4.2 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਲੀਓਨਸੈਕਚਰਟਡ ਫੈਟ, 1.2 ਗ੍ਰਾਮ ਮੌਨਸੈਂਸਿਚੈਰਟਿਡ ਫੈਟ, 2.3 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.

• ਨਮੂਨਾ ਟੌਫੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਡਿੱਪਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਰਗੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 61 ਕੈਲੋਰੀ, 4 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲੀਅਡ੍ਰਤਟਿਡ ਫੈਟ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੌਨਸੂਨਸੀਟਿਡ ਫੈਟ, 2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
• ਸਲੇਕਿਨ ਟੋਫੂ ਬੇਢੰਗਾ, ਅਨਪੜ੍ਹ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਟੌਫੂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੌਫੂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਗਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 47 ਕੈਲੋਰੀ, 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, 1.3 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਲੀਓਨਸੈਕਚਰਿਡ ਫੈਟ, 0.6 ਗ੍ਰਾਮ ਮੌਨਸੈਂਸਿਟੀਚਰੇਟਿਡ ਫੈਟ, 1.4 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 4.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਟੋਫੂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਟੂਫੂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਟੌਫੂ ਮਸਨੀਦਾਰ, ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਟੌਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

ਟੋਫੂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਕਿਉਂਕਿ ਟੌਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਮੀਟ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੀਫ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਟੋਫੂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ ਹੈ.

ਸੋਏ ਭੋਜਨ, ਟੌਫੂ ਵਰਗੇ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ:

• ਮੇਨੋਪਾਜ਼ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ
• ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ
• ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘਟਾਇਆ
• ਔਸਟਾਈਓਪਰੋਸਿਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ.

ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੀਖਿਆ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਿਜ਼ਸਿਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਖਪਤ ਵਿਚ ਸਿਰਦਰਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਜਿਹੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਇਆ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿਹੜੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਾਰਮੋਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਖਤਰੇ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ' ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਟੋਫੂ ਬਾਰੇ ਆਮ ਸਵਾਲ

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਟੋਫੂ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਡ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੌਫੂ ਪਾਓਗੇ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਿਲਕਿਨ ਟੋਫੂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਸਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਟੋਫੂ ਨੂੰ refrigerate ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਰੇਸ਼ਮੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਲ੍ਹਣ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੇ, ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ refrigerate ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੇ 2-3 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁੱਲ੍ਹਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ "ਵਧੀਆ ਕੇ" ਤਾਰੀਖ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਟੋਪੂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਆਉਣ ਤੇ ਇੱਕ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਹਾਂ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਟੈਕਸਟ ਵਰਗੇ ਮੋਟੇ ਮੀਟ ਦੇਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੋਫੂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ 60 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਟੋਫੂ ਪਕਵਾਨਾ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ, ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

• ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੇ ਮਾਰੂਨੇਡਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਬੇਕਡ ਟੌਫੂ
• ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਫਰਾਈਡ ਟੋਫੂ ਚਿਪਸ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਟੌਫੂ ਰਕਬਾ
• ਨਾਚੌਸ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

> ਸਰੋਤ:

> ਡੀ ਐਡਮੋ ਸੀ, ਸਾਹਿਨ ਏ. ਸੋਇਆ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੂਰਕ: ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਅਤੇ ਖਤਰੇ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ. ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਇਲਾਜ 2014; 20: 39-51 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.

> ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ ਸੋਏ ਕੌਮੀ ਕੇਂਦਰ ਫਾਰ ਕੰਪਲੀਮੈਂਟਰੀ ਐਂਡ ਇੰਟੈਗਰੇਟਿਵ ਹੈਲਥ https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.