ਚੌਲ: ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ

ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ

ਚਾਵਲ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨਾਲੋਂ ਅੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੇ ਮੁੱਖ ਅਨਾਜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਟਾਰਚ ਅਨਾਜ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਕਾਰਨ. ਤਕਰੀਬਨ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕੀਮਤੀ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਚੌਲ ਵਿਚ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭਰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਵਲ ਇਕ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਚੌਲ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਪਥਰਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਮਸ਼ੀਨ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਰੁਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੈਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ "ਮੋਇਆ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਕਰਨਲ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਸੰਸਾਧਿਤ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪੀਅਰਿੰਗ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫ਼ਾਇਬਰ , ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਰਾਈਸ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਅਨਾਜ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਸਾਈਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ 1 ਕੱਪ ਪਕਾਇਆ (186 g)
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ	% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵੈਲਿਊ *
ਕੈਲੋਰੀਜ਼ 242
ਵੈਟ 4 ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ
ਕੁੱਲ ਵੈਟ 0.4g	1%
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ 0.1g	1%
ਪੌਲੀਨਸੈਚਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 0.1g
ਮੋਨਸਿਸਸੀਟਰੇਟਿਡ ਫੈਟ 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 0 ਮਿ	0%
ਸੋਡੀਅਮ 0mg	0%
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ 53.94 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ	2%
53.2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ	18%
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ 0.6 ਗ	2%
ਸ਼ੂਗਰ 0 ਗ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ 4.4 ਗੀ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ 0% · ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 0%
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 0% · ਆਇਰਨ 34%
> * 2,000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ

ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟਾਰਚਕ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਮਾਪਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਤੁਸੀਂ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਚਾਵਲ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਥਿਆਮਿਨ, ਨਾਈਸੀਨ, ਰਿਬੋਫਾਲਵਿਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਚਾਵਲ ਮੈਗਨੀਜ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਵੀ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ ਚਾਵਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਥਾਈਮਿਨ ਇੱਕ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੈਨਬਿਊਲਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਢਾਂਚਾਗਤ ਤੱਤ ਹੈ ਜੋ ਡੀਐਨਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੈਂਕੜੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਨੈਵ ਚਾਲਕ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਸੰਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਗਨੀਜ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਆਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨਿਯਮਿਤ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਥਾਈਮਿਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸੱਤ ਗੁਣਾ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਪਕਾਇਆ ਮੱਧਮ ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਭੂਰਾ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ 3.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ 25 ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ 7 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ.

ਕਿਸਮਾਂ

ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਚੌਲ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ, ਮੱਧਮ ਅਨਾਜ, ਜਾਂ ਛੋਟਾ-ਅਨਾਜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵੀ ਹਨ.

ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਉਸ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਰੇਬੋਲੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਹੱਥ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਕਰਕੇ ਮੋਤੀ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਦਲਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਮਿਲਡ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੁਝ ਕੁ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚੌਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਚੌਲ ਹਨ:

• ਆਰਕੋਰੋ ਚਾਵਲ , ਜੋ ਕਿ ਰਿਸੋਟੋ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਾਵਲ ਹੈ. ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
• ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅਨਾਜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਦੀ ਖਾਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਿਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
• ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ ਲੰਬੇ ਲੰਬੇ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
• ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ ਇੱਕ ਅਸੰਗਤ ਰੀਡ-ਵਰਗੇ ਜਲ-ਰੇਣੂ ਪੌਦਾ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
• ਜੰਗਲੀ ਪਕਵਾਨ ਚੌਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਦਾ ਚੌਲ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿੱਕੇ ਆਲਮ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.

ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬਲੀਜ਼ਮ

ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਜੋ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੌਲ ਖਾਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਤੁਹਾਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਇਕ ਸੇਵਾ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਕੱਪ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇਕੋ ਸਟਾਰਚ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਕੱਪ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚੌਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਧ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰਿਫਾਈਨਡ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਵਿਚਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਚੌਲ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ, ਮੱਧਮ-ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ.

ਰਾਈਸ ਚੁਣਨਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣਾ

ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਛਾਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲ ਦੁਆਰਾ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਕੇ ਤੁਰੰਤ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚੋ.

ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕਾ ਥਾਂ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. 70 F ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਚੌਲ ਨੂੰ 10 ਸਾਲ ਜਾਂ ਵੱਧ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਠੰਢੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਕਰੀਬ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਬੁਰੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਜੇ ਇਹ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਧਲੀ ਗੰਜ ਹੈ

ਰਾਈਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕੀ-ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਰਾਈਂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੈਕੇਜ ਰਿੱਛਣ ਜਾਂ ਡੁਬੋਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਚੌਲ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਹੀ ਸੇਧਾਂ ਲਈ ਪੈਕੇਜ ਲੇਬਲ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. ਕੱਚਾ, ਪੱਕੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕੱਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਟੋਜ਼, ਕਰੌਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੂਪਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ. ਰਾਈਡਰ ਪੁਡਿੰਗ, ਬਰੈੱਡ, ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਧੂ ਜੋੜਨ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ

ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਅਤਿਆਧੁਨਿਕ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਣਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਭੂਰਾ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜੋ ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

> ਸਰੋਤ:

> ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.

> ਲੈਬੈਸੇਕੀ ਐਸਆਰ, ਹਾਉਜ ਐੱਮ, ਮਾਰਲਟ ਪੀ . ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ: ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੂਲ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਠ ਪੁਸਤਕ . ਬੋਸਟਨ: ਪੀਅਰਸਨ; 2015

> ਸੇਹਤਮੰਦਤਾ ਲਈ ਮਾਇਕ੍ਰੋਨੇਟਰਸ ਲੀਨਸ ਪੌਲਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੋਲ ਅਨਾਜ ਕੌਂਸਲ. http://wholegrainscouncil.org/recipes/cooking-whole-grains/storing-whole-grains

> ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਵਲ ਐਕਸਟੇਂਸ਼ਨ ਯੁਟਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ http://extension.usu.edu/foodstorage/htm/white-rice/