ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ? ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਖਮੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ... ਪਰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹੀ ਬ੍ਰਾਂਡ
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਘੜੇ-ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ- ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਜਾਂ ਰਾਈ (ਤਿੰਨ ਲਸਣ ਦਾ ਅਨਾਜ) ਤੋਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਚੀ ਜਿਹੜੇ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਗ੍ਰਿਤ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਗ੍ਰੈਟਸ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੇਲਿੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਗਲੁਟਨ ਰਹਿਤ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਗ੍ਰਿੱਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਲੱਗ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਸੂਚੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਲੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪਲੱਸ ਲਓ
ਇੱਥੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰਾਟਾਂ ਦੇ ਰੈਂਟਨ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਗਲੁਟਨ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ:
- ਅਰਰੋਹੈੱਡ ਮਿੱਲਜ਼ ਇਹ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਹੈਨ ਸੇਲਸੀਅਲ ਦਾ ਇੱਕ ਵੰਡ, ਬਕਸੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਰਰੋਹੈੱਡ ਮਿੱਲਜ਼ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਟਾਸ ਲਸਲੇਪਨ ਦੇ 20 ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਯੂਐਸ ਗੁਲਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਲੱਖਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਕਿਉਂ ਹਨ).
- ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲ ਕਈ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਗਏ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ", ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਅਰਾਡੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਨੂੰ ਹੀ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਬੌਬ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ. ਜੌਂ ਗ੍ਰੇਟ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ), ਜੈਵਿਕ ਪੋਲੇਂਟਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ, ਚਿੱਟੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਸੋਏ ਦੇ ਗਰੇਟਸ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ ਕਿ ਬੌਬ ਆਪਣੇ ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਉਪਕਰਣ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲੂਟ-ਫਰੀ ਓਟਸ (ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਓਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ).
- ਜੂਲੀਆ ਦੀ ਪੈਂਟਰੀ ਜੂਲੀਅਸ, "ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਫੂਡਜ਼, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਮਿਕਸੇ," ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਸਟੀਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਲ਼ੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ (ਲੇਿਲ ਪ੍ਰਤੀ 20 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ) ਲੇਬਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੂਲੀਆ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਰੇਟਸ ਨੂੰ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਹੋਰ ਜਾਣੋ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ੇਅਰਡ ਉਪਕਰਣ ਤੇ ਬਣਾਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? )
- ਮੈਡਫੋਰਡ ਫਾਰਮਸ ਇਹ ਪੋਟੀਆਂ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਮਿਕਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਚੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਅਹੁਦਾ ਵੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਮਾਤ੍ਰਮਾ ਦੇ 20 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪਾਲਮੈਟਟੋ ਫਾਰਮ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪਰਾਗ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਦਾ ਹੈ: ਪੱਥਰ ਦੇ ਥੰਮਲੇ ਪੀਲੇ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਸਫੈਦ ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਪੱਥਰ-ਮਿੱਠਾ ਮਿਲਾਨ. ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪੱਥਰ ਮਿਲ ਪੀਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਜਰਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਪੈਲਮਟਟੋ ਫਾਰਜ਼ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜੱਦੀ (ਇਸ ਦੀਆਂ ਪਨੀਰ ਕਿਸਮਾਂ) ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਦੇ 5 ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ "ਕਾਨੂੰਨੀ" ਪ੍ਰਤੀ ਲੱਖ ਦੇ 20 ਭਾਗਾਂ ਦੇ "ਕਨੂੰਨੀ"
- ਸੈਮ ਮਿਲਜ਼ ਇਹ ਰੋਮਾਨਿਆ ਦੀ ਕੰਪਨੀ, ਜੋ ਕਿ "ਦ ਕੂਰ ਮਾਸਟਰ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਿਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਟ-ਫਰੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ 100% GMO-ਮੁਫ਼ਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਮ ਮਿੱਲਜ਼ ਗਰੀਟ ਨੂੰ ਔਨਲਾਈਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਕਵੇਰ ਤੁਰੰਤ ਝੋਲੇ . ਇਹ ਗ੍ਰੱਟ ਅਮਰੀਕੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਰਵਜਨਕ ਹਨ. ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ , ਕੁਆਰਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ-ਰਹਿਤ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਇੱਕਰ ਦੀਆਂ ਸਣਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਵਧੀਆ ਚੋਣਾਂ ਹਨ
ਗਰੇਟਸ ਦੀ ਸੇਵਾ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਿੰਡੀਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੌਲ਼). ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਦਲੀਲ਼ੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈ ਹੋਵੇ; ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਰੈਸਿਪੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟ ਵਿਚ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਗਿੱਟੇ (ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਚਾਰ ਜਾਂ ਪੰਜ ਕੱਪ ਪਾਣੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਗਾੜ੍ਹੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਪੀਹੜੀ ਨੂੰ ਹੈਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੈ (ਕੇਵਲ ਗਲੂਟੂਨ-ਮੁਕਤ ਹੈਮ ਵਰਤਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ).
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ
ਜਦੋਂ ਗਲਾਸ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਸ ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਹ ਆਮ ਕਰਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਪਰੋਕਤ ਗਲੁਟਨ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੇਅਰਡ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਸਮਝ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਲਟਾਊਨ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਾ ਗਿੱਟ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੇਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੇਟ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕੁਝ ਵੀ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਪਰ ਸ਼ੁੱਧ ਮੋਟਾ ਭੱਤਾ.
ਕਦੇ-ਕਦੇ, ਗਿੱਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਜੌਂ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਦੱਸੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਗ੍ਰੈਡੇਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸੋਚੋ ਕਿ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਮਗਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਜੋ ਪੈਕੇਜ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> ਸੇਲੀਆਕ ਡਿਜੀਜ਼ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ.