ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ "ਖੁਸ਼ਹਾਲ" ਜਾਂ "ਮਜ਼ਬੂਤ" ਸ਼ਬਦ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਤੇ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਵੇਖਣਗੇ, ਅਕਸਰ ਵਾਧੂ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਹ ਫੂਡ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੇ ਲੇਬਲ ਤੇ ਛਾਪੇ ਗਏ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰੂਪ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਜਾਂ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਹਨ.
ਆਮ 'ਜੋੜੇ ਗਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ' ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਸਮਰੂਪਤਾ ਅਤੇ ਗੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸੱਚਮੁਚ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਐਂਕਰਮੈਂਟ ਇੱਕ ਕਿਲ੍ਹੇ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ, ਪਰ ਧਨਾਢ ਸਮਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਭਰਪੂਰ ਫੂਡ ਕੀ ਹਨ?
'ਖੁਸ਼ਹਾਲ' ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਾਇਬ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪੂਰਾ ਕਣਕ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹੌਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਫੂਡ ਮੈਨਿਊਟਰਾਂ ਨੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਹੁੱਡ ਹਟਾ ਕੇ, ਚਿੱਟੀ ਆਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੁਧਾਰਿਆ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹੁਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬੀ-ਕੰਪੈਟਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਕਰ ਸਕਣ.
ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸੰਨ੍ਹ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਨਿਯਮ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਦਾਅਵੇ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ "ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਨ".
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਉਹ "ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ. ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਤਾਜੀ ਚੌਲ)." ਸਾਡੀ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ ਨੂੰ "ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਆਟਾ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਥਾਈਮਾਈਨ, ਰਿਬੋਫlavਿਨ, ਨਾਈਸੀਨ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ , ਅਤੇ ਲੋਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਫੂਡਜ਼ ਕੀ ਹਨ?
ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਾਧੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਬਦਲਣ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਗੜ੍ਹੀ ਵਾਲੀਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਜੋੜ ਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਕੁ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੇ ਗੁੰਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ, ਖੁਰਾਕ ਦੁਰਗਮ ਹੋਣ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘਾਟ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਹਿਲੇ ਗੜਬੜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਨਮਕ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
1 9 00 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਗਿੱਟੇਦਾਰ (ਥਾਇਰਾਇਡ ਗ੍ਰੰਥੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ) ਉਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਮ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਨ ਘੱਟ ਸੀ. 1 9 24 ਵਿਚ, ਕੁਝ ਲੂਣ ਉਤਪਾਦਕ ਨੇ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਗਿਟਾਰ ਦੇ ਨਵੇਂ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1933 ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਸਮਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੀ ਕਮੀ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਸਕਣ ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਿਸਿਸ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ-ਗੜ੍ਹੀ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਫਾਇਟੋਸਟਰੋਲ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਪਰ ਜੰਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੋਣ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਵਿਖਾ ਸਕਣ. ਇਸ ਲਈ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰ੍ਹੇ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥ ਲੇਬਲ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਲਾਬੰਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜੰਕ ਫੂਡ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਸਰੋਤ:
ਬਿਸ਼ਾਈ ਡੀ, ਨਲੋਬੋਲਾ ਆਰ. "ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਹਕੂਮਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ: ਮੌਜੂਦਾ ਸੰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸਥਿਤੀਆਂ." ਆਰਥਕ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਬਦਲਾਓ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਪ੍ਰੈਸ, 2002.
> ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕਾਦਮੀਆਂ ਪ੍ਰੈਸ "ਡਾਇਟਰੀ ਰੈਫਰੈਂਸ ਇਨਟੇਕਸ: ਗੂਡਿੰਗ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲਸ ਫਾਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਐਂਡ ਫਾਰਫਿਕਸ਼ਨ."
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ. "ਕੀ ਉਹ ਖਾਣੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪੇਟੀਆਂ" ਸਨਮਾਨਿਤ "ਹਨ?"