ਪੱਕੇ ਉਗ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਫਲ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਘੱਟ ਕਾਰਬਸ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ (ਜੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ)
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ.
ਸਾਰੀਆਂ ਜੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾਦਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬਜ਼ ਹਨ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਹ ਖੰਡ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਸਟਰਾਬਰੀ ਫਲ, ਜੀਨਸ ਫਰੈਗਰਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇੱਕ ਪ੍ਰਜਾਤੀ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ( ਫਰਗਰੀਆ ਅਨਾਸਾਸਾ ) 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਬ੍ਰਿਟਨੀ, ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਾਈਬਰਿਡ ਹਨ.
ਐੱਫ. ਐਨਾਸਾ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀਆਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਸਨ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਕਾਉਂਟਸ
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਅਨਾਜ, ਬੇਕਡ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਸਮੂਦੀ, ਮਿਲਕਸੇਕ ਅਤੇ ਯੋਗੂਟਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਡੀਸ਼ਨ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਖਾਂਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਆਹਾਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ , ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਣਦੇ ਹਨ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮਾਤਰਾ | ਕਾਰਬਜ਼, ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਕਾਉਂਟਸ |
|---|---|
½ ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ | 5 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬਸ, 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 26 ਕੈਲੋਰੀ |
1 ਵੱਡਾ (ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1.5 ਇੰਚ) ਸਟਰਾਬਰੀ | 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬਸ, 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 6 ਕੈਲੋਰੀ |
ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਮੁੱਲ ਉਹ ਕਾਰਬਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬਸਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਟੈਬੋਰੀ ਲਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ
ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਖੰਡ) ਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਭਾਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ (ਜੀ ਐਲ) ਸੇਵਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਜੀਆਈ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਗਿਣਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਗ੍ਰਾਮ ਇਕ ਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੋਲ 40 ਦੀ ਔਸਤ ਜੀਆਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਅੱਧ-ਕੱਪ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਕੋਲ ਕੇਵਲ ਜੀ.ਐੱਲ. ਦਾ 1.5 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 10 ਜਾਂ ਘੱਟ ਦੇ ਇੱਕ GL ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਫਾਈਨੋਟ੍ਰਿਯਟਰਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਿਰੀਖਣ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਲੀਨੀਕਲ ਖੋਜ ਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਐਂਟੀਐਕਸਡੈਂਟ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦੇ ਵੱਲ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਪੱਕੇ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਓਵਰਰੀਅਪ ਦੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨਵੇਂ ਸਾਧਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਦੂਰੀਆਂ ਭੇਜਣ ਵਾਲੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਢੇ ਬੰਨ੍ਹੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੌਹਲੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੈਅ ਕੀਤੇ ਸੈਂਕੜੇ ਜਾਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੀਲ ਤੱਕ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਵਾਧੂ ਸੁਝਾਅਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਸਟੈਮ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਬਾਣਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਖੇਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗੰਦੀ ਜਾਂ ਕਚਿਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਦੇਖੋ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜਾਂ ਤਾਂ ਲੀਕ ਦਾ ਜੂੜ ਜਾਂ ਮਢਲੀ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਘਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੱਟ ਲੱਗ ਰਹੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਖੰਭ ਲੱਗ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇ ਵਿਚ ਉਗ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਹੀ ਨਾ ਧੋਵੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
> ਸਰੋਤ:
> ਅਫਰੀਨ ਐਸ, ਗੈਸਪਾਰਿਨੀ ਐਮ, ਫੋਰਬਸ-ਹਰਨਾਂਡੇਜ ਟੀਯ ਐਟ ਅਲ. ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਵਾਅਦਾ: ਕਲੀਨਿਕਲ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਤੇ ਫੋਕਸ ਜਰਨਲ ਆਫ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਂਡ ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ 2016; 64 (22): 4435-4449. doi: 10.1021 / acs.jafc.6b00857.
> ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਕੰਪਲੀਮੈਂਟਰੀ ਐਂਡ ਇੰਟੈਗਰੇਟਿਵ ਹੈਲਥ: ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਹੈਲਥ. ਐਂਟੀਔਕਸਡੈਂਟਸ: ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ. ਬੈਥੇਸਡਾ, ਮੈਰੀਲੈਂਡ; ਮਈ 4, 2016 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ; NCCIH ਦਸਤਾਵੇਜ਼ D438
> ਯੂ.ਐਸ. ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ. ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ USDA ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਾਟਾਬੇਸ. ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ, ਡੀ.ਸੀ.