ਕੀ ਸੀਟਿਨ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਲੂਟੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ?

ਸੀਤੋਨ ਲੂਟੂਨੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਕਣਕ (ਕਣਕ, ਜੌਂ ਤੇ ਰਾਈ , ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਲੂਟਨ ਅਨਾਜ ਹਨ ) ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਲੈ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਰਬੜੀ, ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਲਈ ਬਦਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਟਾਰਚ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਟੀਟੀਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ (ਕਣਕ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ) ਦੇ ਨਾਲ, seitan ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ .

ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਆਨ ਤਰੁਟੀ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਸਭਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 100% ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ.

ਕੋਈ ਡਾਕਟਰੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਈਨਨ ਕੋਲ ਸੇਲੀਆਿਕ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ (ਇਹ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸਵੈਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ!). ਪਰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਡੀਕਲ / ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਕਾਰਨ ਲਈ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਈਟਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Seitan ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਰੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੋਕ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਚੂਨ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਨ' ਤੇ ਜਾਂ ਡੇਲੀ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਡ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

Seitan ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਹਲਕੇ-ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਬਾਰਦਾਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੈਂ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਤੇ ਟਰਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ-ਇਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਥਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ("ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ) ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਥਾਂ), seitan "), ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ੍ਰੋਤ ਵਜੋਂ.

ਮੈਂ ਡੂੰਘੀ ਤ੍ਰਿਪਤ ਸਟੀਨ ਅਤੇ ਸੇਈਟਨ ਨੂੰ ਮੀਟਲਾਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਖੌਟੇ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ ਦੇਖਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁਸਿਸ਼ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇਖਿਆ ਹੈ.

ਸੀਆਟਾਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਕਸਰ ਅਧੂਰਾ ਅਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਈਨ ਵਿਚ ਕਣਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਮੌਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਣਕ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜ਼ਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਮਹਾਨ ਅੱਠ" ਐਲਰਜੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਲੇਜ਼ਰ ਲਈ ਯੂਐਸ ਫ਼ੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ).

ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਈਟਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਣਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਨਾ ਦੇਵੇ.

Seitan ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ vegans ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ / ਸ਼ੂਗਰ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ seitan ਨਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ ਸਰੋਤ ਲੱਭਣੇ ਚਾਹੋਗੇ.

ਬਸ ਸੀਟੀਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹੋਵੋ - ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੇਲੀਆਈਕ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ... ਬਹੁਤ ਬਿਮਾਰ.