ਓਈਗਾ -3 ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਖਾਧ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸੁਪਰਫੁਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ . ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਆ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾ ਕੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੋਲ ਵਰਸਸ ਗਰਾਊਂਡ ਚਿਆ ਬੀਜ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੀਆ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ.
ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖੁੱਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪੋਪ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਬਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਪੂਰੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪੱਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤਾਂ ਜੋ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਜਮੀਨ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪੂਰੇ ਚਿਆ ਬੀਜ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਨੋਕ-ਪਕਾਉਣਾ ਪੁਡਿੰਗ ਵਿੱਚ. ਉਹ ਬੇਕਡ ਸਾਮਾਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਜ਼ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗਰਾਊਂਡ ਚਿਆ ਬੀਜ ਪਿਨੋਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਚਿਆ ਬੀਜ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਆ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਿੜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਖੋਜਕਾਰ ਡੇਵਿਡ ਨੀਮੈਨ, ਐਪਲੈਚੀਅਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਪਰਫੌਰਮੈਂਸ ਲੇਬ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਨੇ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ.
ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਹੋਰ ਸੂਚਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਖੂਨ ਲਿਪਿਡ ਆਦਿ. ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਵਿਚ ਉਹ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ, ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਪੂਰੇ ਚਿਆ ਦੀ ਥਾਂ ਨਾਲੋਂ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਐਸਿਡ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਈ ਹੋਈ ਹੈ.
ਗਰਾਊਂਡ ਚਿਆ ਓਮੇਗਾ -3 ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਨੀਮਾਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਇਕ ਸਰਵੇਖਣ ਵਿਚ 56 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰ, 49 ਸਾਲ ਅਤੇ 75 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੀਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਜਾਜਾਂ ਨੂੰ 10 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ 25 ਗ੍ਰਾਮ (ਕਰੀਬ 3 ਚਮਚੇ) ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਮਿਲਡ (ਜ਼ਮੀਨ) ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਜਾਂ ਪੱਸੀ-ਬੀਜੇ ਦੇ ਪਲੇਸਬੋ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਪੈਟਰਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਲੈਕਸਸੇਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹਦਾਇਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਹ ਐਲਫ਼ਾ-ਲੀਨੌਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਏ.ਐੱਲ.ਏ.) ਦੇ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਚਿਆ ਬੀਜ ਕੇਵਲ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੋਵੇ ਅਧਿਐਨ ਦੌਰਾਨ. ਜਦੋਂ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਏ.ਐੱਲ.ਏ. ਜਾਂ ਡੀ ਏ ਜਾਂ ਈ.ਪੀ.ਏ. ਏ.ਏ.ਏ. ਅਤੇ ਈ.ਪੀ.ਏ. ਪੱਧਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਪਰਖ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ
10-ਹਫਤੇ ਦੇ ਅਰਸੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰਾ ਚਿਆ ਬੀਜ ਮਿਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਏ.ਐੱਲ.ਏ. ਅਤੇ ਈ.ਪੀ.ਏ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਚਿਆ ਬੀਜ ਜਾਂ ਪਲੇਸਬੋ ਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ. ਲੇਖਕ ਆਪਣੀ ਪੁਰਾਣੀ ਖੋਜ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦਿਨ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਚੀਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 6 ਚਮਚੇ) ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਗਿਆ ਸਾਰਾ ਬੀਜੇ ਨੇ ਪਲੇਸਬੋ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਏਲਏ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ 12 ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 10 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਸੀ.
ਪੀਅਰਿੰਗ ਚੀਆ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਇਸ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਆ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਖੌਤੀ "ਬਾਇਓਓਪਉਲੀਜੇਸ਼ਨ" ਵਧਾ ਕੇ. ਪਿਛਲੇ ਪਰਖਾਂ ਨੇ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਆ ਬੀਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਲੈਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਕਣਕ ਵਿਚ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਿਆ ਬੀਜ ਖਾਣਾ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ
ਚਿਆ ਬੀਜ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਜਮੀਨ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਵਧੀਆ ਆੰਤ ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਬਲਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਕੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ.
> ਸਰੋਤ:
> ਨੀਮੈਨ ਡੀਸੀ, ਕੇਏਆ ਈਜੇ, ਔਸਟਿਨ ਐਮਡੀ, ਹੇਨਸਨ ਡੀਏ, ਮੈਕਐਂਟਲਟੀ ਐਸਆਰ, ਜੇਨ ਐੱਫ. ਚਿਆ ਬੀਜ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿਚ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ. ਨਟਰਾ ਰੇਜ਼ 2009 ਜੂਨ; 29 (6): 414-8.
ਓਨ ਬੀ, ਐਸ ਐਮ, ਸ਼ਾਰਟ ਸਟਜ਼ ਐਸ. ਚਿਆ ਬੀਜ ਦੀ ਪੂਰਕਤਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿਚ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ: ਇਕ ਮੀਥੇਬੋਲਿਕਸ ਜਾਂਚ. ਜੰਮੂ ਅਲਟਰ ਕਮਿਊਮਰ ਮੈਡੀ. 2012 ਜੁਲਾਈ; 18 (7): 700-8
> ਨੀਮੈਨ ਡੀਸੀ, ਇੰਟਰਵਿਊ 30 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2013