ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋਬਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਗਲਾਈਸੀਮ ਲੋਡ
ਪੋਰਟੋਬੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ crimini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੋਰਟੋਬੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ) ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪੋਰਟੋਬਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੌਪ ਪਲਾਜ਼ਾ ਦੇ ਟਾਪਪਿੰਗਜ਼, ਭੂਰੇ ਚੌਲ, ਕੁਇਨਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਅਤੇ ਗਲੂਟੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਨਾਜ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਵਾਹਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਰਨ, ਪੋਰਟੋਬਲੋਸ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਿਰਦੇਦਾਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਵੈਜੀਨ ਲਈ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਪੋਰਟੇਬਲੋਸ ਨੂੰ ਹੈਮਬਰਗਰ ਬੰਨਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਰਨੀਡ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਪੋਰਟੋਬੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹਨੇਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਪੋਰਟੋਬੈੱਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਕਾਉਂਟਸ
| 1/2 ਕੱਪ ਡਸ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਪੋਰਟੋਬੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ | 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 11 ਕੈਲੋਰੀ |
| 1 ਵੱਡਾ ਪੋਰਟੋਬੈੱਲ ਕੈਪ (ਲਗਭਗ 3 ਔਂਸ) | 3 ਗ੍ਰਾਮ ਅਸਰਦਾਰ (ਨੈੱਟ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਲੱਸ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 22 ਕੈਲੋਰੀਜ |
| 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੋਰਟੇਬਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ | 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਭਾਵੀ (ਸ਼ੁੱਧ) ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 21 ਕੈਲੋਰੀ |
Portobello ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਗਲਾਈਮੈਕਸ ਇੰਡੈਕਸ ਦਾ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੀਮ ਇੰਡੈਕਸ , ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਲਹੂ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸਟੈਚ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ.
ਪੋਰਟੋਬੈੱਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਗਲਾਈਕੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ. 10 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਘੱਟ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
Portobello ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਆਕਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ | ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ |
| 1/2 ਕੱਪ ਡਸ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਪੋਰਟੋਬੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ | 1 |
| 1 ਵੱਡਾ ਪੋਰਟੋਬੈੱਲ ਕੈਪ (ਲਗਭਗ 3 ਔਂਸ) | 2 |
| 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੋਰਟੇਬਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ | 2 |
ਪੋਰਟੋਬੈੱਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਪੋਰਟੋਬੋਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਾਂਬੇ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਰਿਬੋਫਵੇਵਿਨ ਅਤੇ ਨਾਈਸੀਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਂਟਟੈੱਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਉਹ ਥਿਆਮਿਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੀcipe
ਤੁਸੀਂ ਪੋਟੋਬਲੋ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ crimini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਸਫੇਦ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਅਤੇ ਉਲਟੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਖਰਾਬ ਸਵਾਦਿਆ ਸੈਲਮਨ, ਲੀਕ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਵੈਸਟ : ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਵੀਆਂ ਹਾਈ-ਕੈਲ ਕਰਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਵਿਲਨ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੁਨਰਗਠਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਿਜਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮਫ਼ਿਨ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
> ਸਰੋਤ:
> ਐਟਿੰਸਨਸਨ ਐਫਐਸ, ਫੋਸਟਰ-ਪੋਵੇਲ ਕੇ, ਬਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਜੇਸੀ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਟੇਬਲਸ ਆਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵੈਲਯੂਜ਼: 2008. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੇਅਰ 2008; 31 (12): 2281-2283 doi: 10.2337 / dc08-1239.
> ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂਐਸਡੀਏ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਿਭਾਗ. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/