ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
Kombucha ਨੂੰ 'fermented tea' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਖਿਆਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕਾੰਬਚ ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕੋਬੁਚਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਹਤ ਦੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਜ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹਨ.
Kombucha ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
| Kombucha ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ | |
|---|---|
| 6 ਔਂਸ (177 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸੇਵਾ | |
| ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ | % ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵੈਲਿਊ * |
| ਕੈਲੋਰੀ 0 | |
| ਵੈਟ 0 ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ | |
| ਕੁੱਲ ਫੈਟ 0 ਗ | 0% |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ 0 g | 0% |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 0 ਮਿ | 0% |
| ਸੋਡੀਅਮ 5 ਐਮ ਜੀ | |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 3 ਜੀ | |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ 0 ਜੀ | 0% |
| ਸ਼ੂਗਰ 3 ਜੀ | |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ 0 ਗ | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ 0% · ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ 0% | |
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 0% · ਆਇਰਨ 0% | |
| * 2,000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ | |
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਚਾਹ ਵਾਂਗ ਕੋਬੁਚਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਥਿਆਮਿਨ ਅਤੇ ਨਾਈਸੀਨ ਇਹ ਵੀ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਵੀ. ਪਲੇਨ ਕੋਬੂਚਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 6 ਔਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ 10 ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹਨ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਧਾਰਨ ਕੋਬੁਕਾ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਉਗਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਉਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੋਬੌਚਾ ਚਾਹ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਕੈਫ਼ੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਕਮ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਾਬੁਚਾ ਵਿਚ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ (ਇਹ ਇਕ ਤਰਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਰੱਖਣਾ) ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਕਈ ਫਾਈਟੋਕੇਮਿਕ ਕੰਪੈਕਲਾਂ ਹਨ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਕੋਬੁਚਾ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੋਜ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀਆਂ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ fermentation products ਜਾਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕੋਲ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕੁੱਮਕੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹਰਾ ਚਾਹ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਾਬੁਚਾ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਮੂਲ ਚਾਹਤਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦੋਨਾਂ ਸੰਭਵ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕੱਚਾ ਕੋਬੂਚਾ ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਕ ਸੇਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਹੇਵੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੁਰਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪੈਸਚਰਜਿਡ ਕੋਬੂਚਾ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ.
ਕੋਬੁਚਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਚਿਨਜ਼ (ਚਾਹ ਤੋਂ) ਈਸੋਰਮੈਨਟਿਨ (ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ), ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਵਿਲਲ ਪ੍ਰੌਪਰਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕੋਂਬੂਚ ਪੀਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੈਸਟਰੋਐਂਟਰਾਇਟਿਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਯਕੀਨਨ ਜਾਣਨ ਲਈ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.
ਆਮ ਸਵਾਲ
ਕੋਬੂਚਾਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ ਸੀ?
Kombucha ਚਾਹ 2,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨ ਵਿਚ ਉਪਜੀ ਹੈ.
ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਹ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਵਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਖਮੀਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵਣਜਾਣ (ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫੰਜਾਈ) ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਾਹ ਉੱਲੀਆ ਚਾਹ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਕੋਬੋਚਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਲੌਬ-ਅਕਾਰ ਦੀ ਕਲੋਨੀ ਠੰਡੇ ਮਿੱਠੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੋ ਵਜੇ ਤੱਕ ਖੰਭ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਬੰਦ ਨਿਕਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਬੋਚਾ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿੰਨਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਐਸਿਡਜ਼ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ (ਇੱਕ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਕ ਲੀਟਰ). ਕੋਬੋਚਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਜਾਂ ਦੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਾਬੋਚਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ
ਇਹ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਕੋਂਬਚਾ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨਾਲ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬੀਮਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੱਚੇ ਕੋਬੁਕਾ ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?
ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਕੋਬੁਚਾ ਨੂੰ ਸੈਨੀਟਰੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰਬੰਧਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਡ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਚਚਰਾਈਜ਼ਡ ਕਾਬੁਚਾ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨਸ਼ਟ ਅਤੇ ਬੁਰਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੇ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਟਿਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵੀ ਖ਼ਤਮ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਕੱਚੇ ਕੋਬੁਚਾ ਨੂੰ ਫਰੈਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀਆਂ ਅਲਕੋਹੜੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਤਕ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਲਈ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਖ਼ਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਵਾਲੀ ਕੋਬੁਚਾ ਚਾਹ ਮਿਲੇਗੀ. ਰਾਅ ਕੋਬੂਚਾ ਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮੀ ਵਿਕਾਸ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਾਬੁਚਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
ਕੋਬੁਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਕਾਬੁਚਾ ਮਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸਨੂੰ SCOBY (ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ) ਦੇ ਸਿਮਬੋਨੀਕ ਕਲਚਰ, ਕਾਲੇ, ਹਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਹ ਬਣਾਉ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ SCOBY ਜੋੜੋ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਕੋਬੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:
- ਘਰ ਵਿਚ ਕੋਬੋਚਾ ਚਾਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
- ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਕੋਬੋਚਾ ਟੀ
ਚਾਹ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਲੱਭਣੇ ਸੌਖੇ ਹਨ, ਪਰ SCOBY ਬਾਰੇ ਕੀ? ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਲੱਭ ਲਓ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਕੋਬੀ ਵੀ ਕੋਬੋਚਾ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
> ਸਰੋਤ:
> ਗੇਡੇਲਾ ਐਮ, ਪਟੂ ਕੇ ਸੀ, ਗਾਲੀ ਵੀਐਲ, ਅਲੇਮਾਨੀ ਕੇ, ਝਾ ਐੱਲ. ਕੇ. "ਕੋਬੋਚਾ ਚਾਹ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈਪਟੋਟੌਸੀਸਿਟੀ ਦਾ ਮਾਮਲਾ." SD ਮੈਡ 2016 ਜੈਨ; 69 (1): 26-8
> ਭੱਟਾਚਾਰੀਆ, ਡੀ., ਭੱਟਾਚਾਰੀਆ, ਐਸ., ਪਾਤਰਾ, ਐਮ ਐਮ ਐਟ ਅਲ. "ਐਂਟਰਿਕ ਬੈਕਟੇਰੀਅਲ ਪੋਟੋਜੈਨਸ ਵਿਰੁੱਧ ਕੋਬੁਚਾ ਦੇ ਪੋਲੀਫਨੌਲੋਿਕ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਦੀ ਐਂਟੀਬੈਕਟੇਰੀਅਲ ਗਤੀਵਿਧੀ." ਕਰਰ ਮਾਈਕਰੋਬੋਇਲ (2016) 73: 885. ਡੋਈ: 10.1007 / s00284-016-1136-3.
> ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈਆਂ "ਕੋਬੂਚਟਾ ਚਾਹ ਮੋਨੋਗ੍ਰਾਫ."
> ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸਰਵਿਸ " ਫੁੱਲ ਰਿਪੋਰਟ (ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ): 45137020, ਜੀਟੀ 'ਐਸ, ਕੋਬੂਚਾ, ਯੂਪੀਸੀ: 722430000169."
> ਵਿਨਾ ਇਲਮਰ, ਸੈਮਜ਼ੋਨੋਵ ਪਾਵੇਲਜ਼, ਲਾਂਡੇ ਰਾਇਮੈਂਡੇਜ਼, ਅਤੇ ਦਿਨੀਤਾ ਇਲਜ਼ੇ. "ਫੌਜ਼ੀਓਲੋਜੀਕਲ ਸਰਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੋਂਬਚਾ ਫਰਮੈਂਟਡ ਬੇਵਰਸ ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਵਰਤਮਾਨ ਸਬੂਤ." ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨਲ ਫੂਡ ਫਰਵਰੀ 2014, 17 (2): 179-188. doi: 10.1089 / jmf.2013.0031.