ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਬੀਫ ਬਰਸਕੇਟ ਰੀਸਾਈਪ

ਪੋਸ਼ਣ ਹਾਈਲਾਈਟਸ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)

ਕੈਲੋਰੀਜ - 305

ਚਰਬੀ - 14 ਗ੍ਰਾਮ

ਕਾਰਬਸ - 5 ਗ੍ਰਾਮ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 38 ਗ੍ਰਾਮ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 630 ਮਿੰਟ
ਤਿਆਰੀ 30 ਮਿੰਟ , ਕੁੱਕ 600 ਮਿੰਟ
ਪੂਜਾ 10

ਬੀਫ ਪੋਰਸਕੇਟ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ-ਤਰਲ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਖਾਸਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ - ਜਾਂ BBQ ਤੇ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਸੁੱਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਕੁੰਜੀ "ਲੰਮੀ ਹੌਲੀ" ਭਾਗ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਜੁੜਵੀਂ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰੇਸ਼ਵਾਨ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਮਾਸ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਬ੍ਰਿਸਟ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਢੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਿਸਤੌਲ ਦੀ ਹੋਰ ਸ਼ੈਲੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਨੋਟ ਕੀਤੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਮਾਸ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੈਠ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਰਹੇਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਭੁਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਮਿਲੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਟ, ਫੈਟ ਟ੍ਰਿਮਡ
• 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ
• 1/2 ਚਮਚਾ chipotle ਪਾਊਡਰ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
• 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 3 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ , ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਵੱਡਾ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ (ਸੀਲਰਿੇਕ), ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
• 2 ਵੱਡੇ stalks ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ
• 1/4 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ

ਤਿਆਰੀ

1. ਛਾਤੀ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੱਟੜਤਾ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ.
2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੀਰਾ ਦਿਓ. ਕਿਤੇ ਵੀ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
3. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਪਿਕਨ ਵਰਗਾ), ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ

1. ਮੀਟ ਦੇ ਥੱਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫੈਲੋ (ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ) ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁਕਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਚਿੱਚ ਕੇ ਰੱਖੋ.
2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੇ ਸਿਖਰ '
3. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 9 ਤੋਂ 11 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ.
4. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਛੋਹਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ