ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਬਦਲੀ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ" ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਕੁੰਡਲੀ ਵਾਲੀ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਨਰਮ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਅਸਾਧਾਰਣ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਕਰਕ ਪੋਟ ਦੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਕਰਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਛਾਤੀਆਂ: ਇੱਕ ਝਰਨੇ ਦੇ ਪੋਟ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਛੋਟਾ ਓਵਨ ਵਾਂਗ ਹੈ.
ਇਸ ਨਾਲ ਪੋਟ ਰੈਸਤਰਾਂ, ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕਰਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਊਜ਼: ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੌਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ.
ਬਰਫ਼ ਦੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੁਿਕਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੋਟੀ ਸੌਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਨ ਕੈਸੀਟੋਟੋਰ ਮੁੱਖ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ (ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ) ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਤਲੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਚਣ ਲਈ ਹੇਠ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਮੀਟ ਦਾ ਆਣਨ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟੀਵੀਪੀ, ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਮੋਟਾਈਦਾਰੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲਓ.
- ਜੇਕਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉਣਾ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਕਾਉ ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਕੁਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਕਰਕ ਪੋਟ ਸੁਝਾਅ
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਟੌਤੀ ਜੋ ਕਠਨਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਜੋ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਕੇ ਇਹ ਕਟੌਤੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ, ਬੀਫ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਚਮਕ, ਅਤੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਇਹਨਾਂ ਕਟੌਤੀਆਂ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣਾ, ਪੂਰੇ ਪੰਛੀ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਮੀਟ (ਪੈਰ, ਪੱਟ) ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ; ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸੁਆਣੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਸਹਾਇਕ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਲਿਡ ਨਾ ਚੁੱਕੋ! ਹਰ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਸਮਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸੂਮ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਕੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਇਹ ਸੂਪ ਲਈ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮੋਟੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ) ਤਾਂ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਜੂਸ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਧੂਰਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਓਵਰਕੁਕੌਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ) ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਤਿਮ ਤਿਆਰੀ ਜਲਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਸਾਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਫੈਟ ਕੱਟਣ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ. (ਅਪਾਰਟਮੇਂਟ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਲਈ ਘੰਟੀ ਵੱਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.)