ਕੀ ਮੋਲੋਡੇਕਸਰਿਨ ਅਤੇ ਡੇਕਸ਼੍ਰੀਨ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਹਨ?

ਮੋਲੋਡੇਕਸ੍ਰਿਿਨ, ਇੱਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਜੋੜਦੀ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਇਕ ਵਾਰ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਲਟੋਡੇਇੱਕਸਟਰਿਨ ਇਕ ਵਧੀਆ ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਮਿੱਠੀਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਦਾ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਡੈਕਸਟ੍ਰਿਨ ਇਕ ਸਟਿੱਕਰ, ਗੱਭੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਟਾਰਚ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੀੈਕਸਟਰਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ, ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹਿਆਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਗਲੂਜ਼.

ਕੀ ਮੋਲੋਡੇਕਸਰਿਨ ਅਤੇ ਡੇਕਸ਼੍ਰੀਨ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਹਨ?

ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ, ਮਾਲਟੋਡੇਕਸ੍ਰੀਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ, ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਜਾਂ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਮਲਟੋਡੇਕਸਿਨ ਅਕਸਰ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੈਕਸਟ੍ਰਿਨ ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਅਰਾਰੋਟ, ਕਣਕ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਟੈਪਾਇਓਕਾ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਿੱਥੇ ਮਲਟੋਡੇਕਸ੍ਰਿ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਡੈਕਸਟ੍ਰਿਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਜੇ ਮੋਲੋਡੇਕਸਰੀਨ ਅਤੇ ਡੇਕਸ਼੍ਰੀਨ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਡਿਟ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਮਲਟੋਡੇਡੇਟ੍ਰੀਿਨ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਸਾਧਿਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲੈਟੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 20 ਲੱਖ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਸਲੇ ਦਾ ਲੱਖ ).

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੇਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਘੱਟ ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਣਕ ਦੇ ਅਧਾਰਤ ਤੱਤ ਤੋਂ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਬਚਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਾਨੂੰਨੀ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਲੇਬਲਿੰਗ ਮੁੱਦੇ

ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ - ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਮਾਲਟੈਕਸਿਸ੍ਰੀਨਸਟਾਈਨ (ਕਣਕ)" ਜਾਂ "ਡੇਕਸ਼ਟਿਨ (ਕਣਕ)" ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰ ਕੇ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡੇਕਟ੍ਰੀਨ ਜਾਂ ਮਾਲਤੋਡੇਕਸ਼੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਯੂ. ਐੱਸ. ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਾਸੈਸਡ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਮਰੀਕੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ) ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਇੱਕ ਕੰਪਨੀ ਸਧਾਰਨ ਪੁਰਾਣੇ ਮਾਲਟਡੇਕਸ੍ਰੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਣਕ-ਅਧਾਰਤ ਮੋਲੋਡੇਕਸ੍ਰਿ੍ਰਿਨ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੈਮਜ਼, ਸੌਸੇਜ਼, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤਲ ਲਾਈਨ

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮਾਲਟਡੇਕਸਰਿਨ ਜਾਂ ਡੈਕਸਟਰਿਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖਰੀਦੇ ਲਸਲੇ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਤਪਾਦਕ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਰਟਾਇਡੈਕਸਿਨ ਸਰੋਤ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ. ਤੁਸੀਂ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਜਾਂ "ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਲੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹਨਾਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਲੂਟੂਨੀ-ਫ੍ਰੀ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫੂਡ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖਤਰਨਾਕ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਲੇਬਲ ਉੱਤੇ ਮਲਟੋਡੇਕਸ੍ਰਿ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਉਤਪਾਦ, ਜਾਂ ਜਿੱਥੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇੱਕ ਜਵਾਬ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਥੋੜਾ ਅਸਪਸ਼ਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਅਫਸੋਸ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੇਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

> ਸਰੋਤ:

_{ਸ਼ੂਗਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ, ਇੰਕ. ਲੇਬਲਿੰਗ ਸ਼ਰਤਾਂ ਫੈਕਟ ਸ਼ੀਟ}

_{ਗ੍ਰੋਕਫੂਡ ਔਨਲਾਈਨ ਫੂਡ ਐਟਵਿਟੀਜ਼ ਡੇਟਾਬੇਸ: ਯੂਐਸ ਕੋਡ ਆਫ ਫੈਡਰਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨਜ਼.}