ਪਲੇਨ ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਜਿਸਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਜੈੱਲ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੇਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕਿਸਾਨ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਲੁਟਨ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ (ਕਿਸਾਨ ਅਕਸਰ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਅਤੇ ਸੋਏ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕੋ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ). ਇਸ ਲਈ, ਟੋਫੂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸਰੋਤ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਟੋਫੂ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲੂਟੂਨੀ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਸਟੈਪਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਜਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਗੈਰ-ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਰੋਤ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚੁਣਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.
ਲੂਤ-ਰਹਿਤ ਟੌਫੂ ਬ੍ਰਾਂਡਸ
ਇੱਥੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕੌਮੀ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਟਾਫੂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਸੰਸ-ਮੁਕਤ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ:
- ਅਜ਼ੂਮਾਯਾ ਟੋਫੂ ਇਹ ਟੂਫੂ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਵਿਟਾਸੋਏ ਯੂਐਸਏ ਇੰਕ. ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਐਕਸਟਰਾ ਫਰਮ, ਲਾਈਟ ਐਕਸਟਰਾ ਫਰਮ, ਫਰਮ, ਅਤੇ ਸਿਲਕਿਨ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਇਕ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਟੋਫੂ- ਜਿਸ ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ - ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ ਕਿ ਅਜੁਮੈਆ ਮਾਰੀਟੇਡ ਬੇਕ ਟੂਫੂ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਹਾਊਸ ਫੂਡ ਟੋਫੂ ਹਾਉਸ ਫੁੱਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਟੋਫੂ, ਸਾਦੇ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਦੋਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ ਗਲੂਟੈਨਟੌਕਸ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲਗਪਗ ਲੱਖਾਂ ਗਲੂਟਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪੰਜ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ . ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਟੋਫੂ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਨਿਰਮਾਣ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਗਲੂਟੋਨ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਮੋਰੀਨਾਗਾ ਸਿਲਕੇਨ ਟੋਫੂ ਮੋਰਿ-ਨੂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ, ਮੋਰੀਨਾਗਾ ਟੋਫੂ ਗੈਰ-ਜੀ.ਐੱਮ.ਓ. ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਸੰਗਠਨ (ਜੀ.ਟੀ.ਓ.ਓ.ਓ.) ਦੁਆਰਾ ਤਸੱਲੀ-ਮੁਕਤ ਤਸਦੀਕ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਮ, ਹਲਕੇ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਮੋਰੀ-ਨੂ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ "ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੁਕਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੀਜੀ ਪਾਰਟੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਸਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਸਾਰੇ Morinaga Silken Tofu ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ 5 ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੀਪੀਐਮ ਨਤੀਜੇ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੇ ਹਨ." ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਨੋਸੋਆ ਟੋਫੂ ਅਜ਼ੂਮਿਆ ਦੇ ਟੌਫੂ ਵਾਂਗ, ਨਾਸੌਆ ਨੂੰ ਵਿਟਾਸੋਏ ਯੂਐਸਏ ਇੰਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਅਤਿਰਿਕਤ ਫਰਮ, ਫਰਮ, ਲਾਈਟ ਫਰਮ, ਨਰਮ, ਘੜੇ ਅਤੇ ਫੁਫਟ (ਟੂਫੂ ਫੁੱਟ ਹੋਏ ਸੋਏਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ) ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਵਜੋਂ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜ਼ੂਮਿਆ ਟੋਫੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸੇ ਗਲੂਟੂਨ-ਮੁਕਤ ਸੁਵਿਧਾ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਸਮਾਲ ਪਲੈਨਿਟ ਔਰਗੈਨਿਕਸ ਟੋਫੂ ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਉਤਪਾਦਕ ਸਿਰਫ ਟੂਫੂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ-ਕੁਝ ਕੁ ਜੈਵਿਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ- ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਹੂਲਤ ਤੇ. ਛੋਟੇ ਪਲੈਨੇਟ ਔਰਗੈਨਿਕਸ ਗਲੂਟੇਨ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਲਈ ਇਸਦੇ ਟੂਫੂ ਦੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
- ਵਪਾਰੀ ਜੋਅ ਦਾ ਟੀਜੇ ਆਪਣੇ ਸਟੋਰੇਜ਼-ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਓਰਗੈਨਿਕ ਸੁਪਰ-ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ . ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਯੂ. ਐੱਸ. ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੀਮਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਟੋਰ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਇਸ ਦੀ ਲੂਟੂ-ਫ੍ਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਟੋਫੂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ.