ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਭਾਵਕ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜੋ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਈਨੋ-ਚਮਕਦਾਰ ਨਾਰੰਗੀ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੇਜਾਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ.
ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪ੍ਰਾਸਚਿਤ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕੁਝ ਰੰਗ ਪਲਾਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਨਾਵਟੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਰੰਗ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫ ਡੀ ਏ) ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੁਦਰਤੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰੰਗ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਹਨ.
ਡਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਝੀਲਾਂ ਜਿਹੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਊਡਰ, ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਜਾਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਬੇਕੁੰਮੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਝੀਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਉਹ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਕ ਮਿਲਕੇ, ਸਖ਼ਤ ਕਡੀ, ਅਤੇ ਚਿਊਇੰਗਮ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਰੰਗ ਜੋੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ:
- ਐਫ ਡੀ ਐਂਡ ਸੀ ਬਲੂ ਨੰਬਰ 1 ਅਤੇ 2
- FD ਅਤੇ C ਗ੍ਰੀਨ ਨੰਬਰ 3
- ਐਫਡੀਆਈ ਐਂਡ ਸੀ ਰੈੱਡ ਨੰਬਰ 3 ਅਤੇ 40
- ਐਫ ਡੀ ਐਂਡ ਸੀ ਪੀਲ ਨੰਬਰ 5 ਅਤੇ 6
- ਔਰੇਜ ਬੀ
- ਸਿਟਰਸ ਰੇਡ ਨੰ. 2
ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ
ਐੱਫ ਡੀ ਏ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਬਣਤਰ; ਜਿਹੜੀ ਰਕਮ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਕ.
ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਬੱਚੇ ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਤੀਰੇ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੜ੍ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਉਹ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ. ਲੈਬ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿਚ ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਲਾਲ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ.
ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਪੋਸ਼ਟਿਕਤਾ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਤ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮਝੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ
ਭਾਵੇਂ ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੇਰਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਰੌਚਕ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁੰਝਿਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਹੈ.
ਐਨਾਟੋ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਪੀਲੇ), ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਬੀਟਸ (ਕਾਰੀਗਰ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ), ਕਾਰਾਮੇਲ (ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਟੈਨ), ਬੀਟਾ-ਕੈਰੇਟਿਨ (ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਸੰਤਰੇ) ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਲਾਲ, ਹਰਾ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਰਸਾਇਣ . ਇਹ ਨਕਲੀ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਸਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰੰਗੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹਨ, ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰੋਤ:
ਆਰਨੋਲਡ LE, ਲੌਫਥਹਾਊਸ ਐਨ, ਹਾਰਟ ਈ. "ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਧਿਆਨ-ਘਾਟੇ / ਹਾਈਪਰੈਕਟੀਵਿਟੀ ਦੇ ਲੱਛਣ: ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਰੰਗੀਨ ਕਰਨ ਲਈ." ਨਾਈਰੋਥ੍ਰਾਪੂਟਿਕਸ 2012 ਜੁਲਾਈ; 9 (3): 599-609 ਅਪ੍ਰੈਲ 5, 2016 ਨੂੰ ਐਕਸੈਸ ਕੀਤਾ. Http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs13311-012-0133-x
ਸਕਾਬ ਡੀ ਡਬਲਿਯੂ, ਟਰੀਂਹ NH "ਕੀ ਨਕਲੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ hyperactive syndromes ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰ-ਐਂਟੀਵਿਟੀ ਦੀ ਪ੍ਰਬਲਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ? ਡਬਲ-ਅੰਨਡ ਪਲੇਸੋ-ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤੇ ਟਰਾਇਲ ਦਾ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ." ਜੇ. ਦੇਵ ਬੇਵਾਵ ਪੈਡੀਏਟ੍ਰਰ. 2004 ਦਸੰਬਰ; 25 (6): 423-34. ਅਪ੍ਰੈਲ 5, 2016 ਨੂੰ ਐਕਸੈਸ ਹੋਇਆ. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15613992.
ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ. "ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸਜ਼ ਫੂਡਜ਼, ਡਰੱਗਜ਼, ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ, ਅਤੇ ਮੈਡੀਕਲ ਡਿਵਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰੰਗ ਆਦਿ ਦੇ ਸੰਖੇਪ." ਅਪ੍ਰੈਲ 5, 2016 ਨੂੰ ਐਕਸੈਸ ਹੋਇਆ. Http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm115641.htm