ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਸ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਪਾਇਟੋਕੈਰਮਿਕਸ ਪੌਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿਚ ਬਲਿਊਜ਼ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਸ ਵਿਚ ਲਾਲ ਪੌਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ aromas ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਾਈਟੋਕੇਮਿਕਸ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਲਈ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੁਆਰਾ ਪੌਦੇ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਲ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੋਜ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਸ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਜਾਂ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ, ਸੋਜ਼ਸ਼ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਪ੍ਰਯੋਗਿਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਖੋਜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਫਾਈਟੋਕੇਮਿਕਲਸ ਕੋਲ ਅਸਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿਚ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲ ਲਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਇਟੋਕੈਮਰੇਕਲਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਸ ਅਕਸਰ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਅਸਰਦਾਰਤਾ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਡੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਫਾਈਓਟੇਕੈਮਰੇਕਸ
ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਲ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਰੋਤ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਪਤ ਡਾਈਟਰੀ ਰੈਫਰੈਂਸ ਇਨਟੇਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਫ਼ਾਇਟੋ ਕੈਮੀਕਲਜ਼ ਦੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਆਂ, ਬੀਜ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟ-ਆਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਖੋਜ ਨੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਲਾਭ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਫਾਇਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਟਰੋ ਕੈਮੀਕਲਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਲਾਭ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਜ਼ਨ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਸਮ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਸ ਦੇ ਕਈ ਸਮੂਹ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਲ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟੋਨਾਈਡਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ, ਲਿਊਟਿਨ , ਲਾਇਕੋਪੀਨ , ਅਤੇ ਜ਼ੈੱਕਸਿੰਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ
- ਫਾਈਟੋਸ਼ੇਿਕਸ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਫਲੈਵਨੋਇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਇੱਕ nthocyanidins , ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ, ਨੀਲੇ, ਅਤੇ ਬੇਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਫਲਾਵਨੋਲ , ਜੋ ਚਾਹ, ਚਾਕਲੇਟ, ਬੇਰੀਆਂ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
- ਫਲੈਵਨੋਨਾਂ , ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ
- ਫਲੇਵੋਨਲ ਜੋ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਫਲੇਵੋਨ ਜੋ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
- ਸੋਏ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲੀਆਂ ਈਸਪਵਾਓਲੋਨ
ਦੂਜੇ ਪਾਇਟੋਸ਼ੇਿਕਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੋਵੇ:
- ਅੰਗੂਰਾਂ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿਲੇ ਰੇਸਵੇਟਰੌਲ
- Lignans ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ
- ਫਾਈਟਰੋਸਟ੍ਰੋਲਲ ਜੋ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਨਸੌਲ -3 ਕਾਰਬਨਿਨੌਲ ਜੋ ਕਿ cruciferous veggies ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਕੌਰਕੁਿਊਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੂਲੀਅਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਲੋਰੋਫਿਲ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਿਊਲੋਜ, ਬੀਟਾ-ਗੁਲੂਕਨ, ਹੈਮਿਕੈਲੁਲੋਜ਼, ਪੇਸਟਿਨ, ਗੱਮ, ਇਨੂਲਿਨ, ਓਲਿਗਫ੍ਰੋਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਫੈਸਰਾਂ ਹਨ.
ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਚੈਕ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਪਿਕਸ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ.
ਸਰੋਤ:
ਓਰੇਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਲਿਨਸ ਪਾਲਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਮਾਇਕ੍ਰੋਨੇਟ੍ਰੀਨੈਂਟ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ. "ਫਾਈਬਰ."
ਓਰੇਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਲਿਨਸ ਪਾਲਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਮਾਇਕ੍ਰੋਨੇਟ੍ਰੀਨੈਂਟ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ. "ਫਲੋਵੋਨੋਇਡ."
ਓਰੇਗਨ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਲਿਨਸ ਪਾਲਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਮਾਇਕ੍ਰੋਨੇਟ੍ਰੀਨੈਂਟ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ. "ਫਾਇਟੋਕੇਮਿਕਲਸ."
> ਵਿਲੀਅਮਸਨ ਜੀ, ਹੋਲਸਟ ਬੀ. "ਖੁਰਾਕ ਪਾਲੀਫੈਨੋਲ ਲਈ ਡਾਇਰੇਰੀ ਰੈਫਰੈਂਸ ਇਨਟੇਕ (ਡੀਆਰਆਈ) ਵੈਲਯੂ: ਕੀ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਾਂ?" ਬ੍ਰ ਜੇ ਨੂਟਰ. 2008 ਜੂਨ; 99 ਸਪਲੀਕ: 3: S55-8 >