ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸਲੂਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਜਦਕਿ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਾਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜੋੜੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠੇਦਾਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਕੀ ਹੈ?
ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਮੈਪਲ ਸੀਪ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੈੱਕਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੀ ਸਰਚ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰੋਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਕ੍ਰੋਸ ਇੱਕ ਡਾਈਸਕੇਰਕਾਈਡ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ-ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਲਕੋਸ .
ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਗਲੌਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਲਕੋਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਾਂਡ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅੱਧੀਆਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਮੁਫ਼ਤ ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਦੇ ਉਪਚਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਬਾਂਡ ਪਡੋਲਾਈਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਤੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਰਮੀ, ਪਾਚਕ, ਜਾਂ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਕੀ ਹੈ:
- ਸੂਕ੍ਰੋਸ = ਗਲੂਕੋਜ਼-ਫਰਕੋਜ਼ (ਇਕਜੁੱਟ ਹੋਏ)
- ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ = ਮੁਫਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ + ਮੁਫ਼ਤ ਫੈਕਟੋਜ਼ (ਵੱਖਰੇ)
ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੋਲਰਾਈਜ਼ਡ ਲਾਈਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪੋਲਰਾਈਜ਼ਡ ਲਾਈਟ ਸੁੱਕਰਾਜ਼ ਤੇ ਚਮਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਲਕਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕੋਣ ਤੇ ਝਲਕਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਚਮਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੌਸ਼ਨੀ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ.
ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਰੋਤ
ਜਦਕਿ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭੋਗੇ:
- ਆਇਸ ਕਰੀਮ
- ਸੀਰਪ (ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਕੌਫੀ, ਆਦਿ)
- ਕੈਡੀਜ਼
- ਬੇਕਡ ਸਾਮਾਨ
- ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ( ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ )
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜੋ 100% ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਨਹੀਂ ਹਨ
- ਅਨਾਜ
- ਦਹੀਂ
- ਗ੍ਰੋਨੋਲਾ ਬਾਰ
ਬੇਸ਼ਕ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬੇਧਿਆਨੀ ਵਾਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਇਸਲਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜਨਾ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕੋ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਉਤਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਹੋਰ ਨਾਮ
ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ" ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੇ ਤੱਤ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ. ਪਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੁੱਝ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹਨ - ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਉਲਟ ਖੰਡ ਰਸ - ਇਹ ਇਕ ਤਰਲ ਰਸ ਹੈ ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਖੰਡ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਤਰਲ ਮਿੱਠਾ ਖਾਦ ਵਜੋਂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਲਟ ਖੰਡ ਰਸਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ: 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜਾਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ. ਇਕ 50 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਚੱਦਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਅੱਧੀ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਰਾ ਵਜੋਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਧੀ ਅੱਧੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਕੌਸ ਤੋਂ ਉਲਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 100 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਇਨਕੌਰਟੇਟਿਡ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੰਟੋਜੋਜ਼ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹੈ.
- "ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ" - ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਲਟੀਆਂ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਾਂਗ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਰਲ ਰਸ - ਸਰਲ ਸਿਰਾਪ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੱਧਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ / ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹਨ .
- ਮੈਪਲ ਸਿਪ ਦੀ ਉਲਟਾ ਕਰੋ - ਸਾਰੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੈਂਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੈਪਲ ਕੈਡੀਜ਼, ਲਾਲੀਪੌਪਸ, ਫ਼੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੈਪਲ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਨੀ - ਹਨੀਬੀਜ਼ ਇਨਵਰਟੇਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕ੍ਰੋਜ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਲੌਟੌਸ ਦੇ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ.
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਲਈ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਾਭ
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਘੁਲਣਯੋਗ ਹੈ. ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਕੱਪ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ?
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਠੰਡੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਜੇ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੀਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ.
ਫੂਡ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਵਧੀ ਹੋਈ ਮਿਠਾਸ ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ
- ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਰਲ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘਟਾਏ ਗਏ ਲੇਸ
- ਸਧਾਰਣ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਉਤਪਾਦ ਟੈਕਸਟ (ਘੱਟ ਸ਼ੂਗਰ ਕ੍ਰਿਸਟਾਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ)
- ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਰਕਮ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ- ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ. ਸੂਕਰੋਸ ਅਤੇ ਉਲਟ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਢਾਂਚਾਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਪਰੰਤੂ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਕ੍ਰੋਜ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ 16 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਵੇਖੋਗੇ. ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਇਹ ਹਨ:
- ਰਾਅ ਲੈਿਕੀਡ ਕੈਨ ਸੀਰਾਪ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ - 20 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪ੍ਰਤੀ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- ਕੈਲੀਜ਼ ਡਿਲੀਟ ਮੂਲ ਤਰਲ ਸ਼ੂਗਰ - 12 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪ੍ਰਤੀ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- ਸੀਕੇ ਤਰਲ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ- 15 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪ੍ਰਤੀ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- ਫਲੋਰੀਡਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਲਿਲੀਜਡ ਆਰਗੈਨਿਕ ਰਾਅ ਕੇਨੇ ਸ਼ੂਗਰ - 17.5 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪ੍ਰਤੀ 4.5 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
ਹਰੇਕ ਬਰਾਂਡ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਮਾਮੂਲੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਤਵੱਜੋ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੋੜੇ ਗਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨਾ
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਲਟੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਣੇ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰ ਨੂੰ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੁੱਕਰੋ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦਚੀਨ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਧੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦੀਆਂ ਤਕਲੀਫਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰ ਵਧਣ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਜਾਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਰਦ ਆਪਣੀ ਜੋੜ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 36 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸਖਤ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਡੇ (ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ) ਘਟਾਏ ਗਏ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:
- ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ
- ਪਾਣੀ, ਸੇਲਟਜ਼ਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮਝੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਵੱਿ
- ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਂਦੇ ਜਾਂ ਪੀ ਰਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਲੇਬਲ ਲਈ ਨਵੇਂ ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ) ਤੇ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.
- ਸੰਕਰਮਣ ਸੂਚੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਰੋਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਿਠਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਜਨਮ ਦਿਨ ਦੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਆਖੇ ਹੋਏ ਮੋਚਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ-ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸਲੂਕ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ.
ਅਨੁਕੂਲ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਵਾਧੂ ਸ਼ੱਕਰ (ਉਲਟ ਖੰਡ ਸਮੇਤ) ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਜੋੜੇ ਗਏ ਸ਼ੂਗਰ 2018
> ਕਾਰਨੇਲ ਮੈਪਲੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਕਾਊਂਟੀ ਸੀਸੀਈ ਅਤੇ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਟੇਟ ਫਾਰਮ ਵੈਬਲਾਈਜੇਟੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ. ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਸਟੇਟ ਮੈਪਲ ਕਨਫੈਕਸ਼ਨ ਨੋਟਬੁੱਕ 2014.
> ਫੇਦਰਸਟੋਨ, ਐਸ. ਕੈਨਿੰਗ ਕੋਰਸ ਇਨ ਕੈਨੀਿੰਗ ਐਂਡ ਰਿਲੇਟਡ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਜ਼ (ਚੌਦਵੀਂ ਐਡੀਸ਼ਨ). ਏਲਸੇਵੀਅਰ ਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ; 2015: 147-211
> ਸ਼ੂਗਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?