ਇਹ ਫਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗਾ ਹੈ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਜਿਹੀ ਸਰਲ ਚੀਜ਼ ਸੀ, ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਸਟੈਪਲ ਜੋ ਸੀਰੀਅਲ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਗੁਆਂਢੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਧਾਰ ਲਿਆ ਸੀ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ (ਜਾਂ ਭੂਰੇ) ਖੰਡ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਸੀ, ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਾਬੂ ਵੀ ਸੀ.
ਹੁਣ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਜਨ ਸਿਹਤ ਚਿੰਤਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਲੋਕ ਫ਼ਲਕਾਰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫ਼ਲੌਟੌਸ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਕਿਉਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਫਰਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਕਰੇਜ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ
ਚਮਕਦਾਰ ਸਫੈਦ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਟੇਬਲ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਟਾ ਦੇ ਕੋਲ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਸੁੱਕਰੋਜ਼ ਇਹ ਗੰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟਾ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ , ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਕਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ; ਦੂਜਾ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੰਟੌਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਫਲੋਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਲ ਸ਼ੂਗਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਗ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਸੇਬ. ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਟੀਆਂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਹੈ ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫ਼ਲਕੋਸ ਅਜਿਹੀ ਬੁਰੀ ਗੱਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕਲੇ ਖਾਂਦੇ ਵਾਂਗ, ਫ੍ਰੋਲਚੌਜ਼ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਦੁੱਗਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਵਾਧਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕ੍ਰੋਸ
ਫੂਟੋਜ਼ ਇਨ ਫੂਡ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ
ਸਭ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਹਾਨ-ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ-ਦਾਦੀ ਦੇ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਫ਼ਲਕੋਸ ਖਾਓ. ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਿਭਾਗ (ਡਬਲਿਊਐਚਐਸ) ਅਨੁਸਾਰ ਦੋ ਸੌ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਔਸਤ ਅਮਰੀਕਨ ਨੇ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਵਿਚ ਦੋ ਪਾਊਂਡ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਅੱਜ ਉਹ ਗਿਣਤੀ 152 ਪਾਊਂਡ ਹੈ-ਤਿੰਨ ਪਾਊਂਡ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਛੇ ਕੱਪ ਖੰਡ.
ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀਪੁਣੇ ਦਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਰਪ - ਫਰੂਟੋਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੈਕਟੋਸ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ 74 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਨਾ ਕਿ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਹਨ ਇਹ ਬੋਤਲਬੰਦ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਸ ਤੋਂ ਕੈਚੱਪ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ ਵਿੱਚ ਲੁਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਸ਼ੱਫ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਡਾ, ਊਰਜਾ ਪਦਾਰਥ, ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਆਹਾਰ ਚਾਹ ਦੁਆਰਾ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ. ਅਮਰੀਕਨ ਲੋਕ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡਾ ਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ 1950 ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ.
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਪਾਚਕ ਰੋਗ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਰਨਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ 2016 ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋੜੀ ਗਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕਿੰਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?
ਡੀਡੀਐਚਐਚਐਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਦਿਨ ਖਾਂਦੇ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਪ੍ਰਤੀ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ 2,000 ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਲਗਭਗ 13 ਚਮਚੇ ਤੱਕ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਔਸਤ ਹਰ ਰੋਜ਼ 42.5 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਦਾਖਲੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪੀਓ ਅਤੇ ਪੀਓ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫੀ ਦੋਨਾਂ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਫਲੈਵਡ ਸੇਲਟਜ਼ਰ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਸੈਲਟਰਜ ਲਈ ਸੋਦਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਕੈਡੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਅੰਜੀਰਾਂ ਤੇ ਸਨੈਕਿੰਗ; ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ. "ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ" ਦੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ: ਅਕਸਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਬਾਹਰ ਰਹਿ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਗੁੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਚੱਬਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਪੋਪਿਨ, ਬੈਰੀ ਐਮ ਅਤੇ ਹੌਕਸ, ਕੋਰਿਨਾ "ਗਲੋਬਲ ਡਾਈਟ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ: ਪੈਟਰਨ, ਟ੍ਰੈਂਡਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸੀ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ." ਲੈਂਸੈਟ: ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਂਡ ਐਂਡੋਕ੍ਰੀਨੋਲਜੀ . ਦਸੰਬਰ 1, 2015.
> ਰਿਪ੍ਪੇ, ਜੇਮਜ਼ ਐਮ ਅਤੇ ਐਂਜੇਲੋਪੌਲੋਸ, ਥੀਓਡੋਰ ਜੇ. "ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਬੰਧ ਖਪਤ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਰੋਗ ਜੋਖਮ ਫੈਕਟਰ: ਵਰਤਮਾਨ ਸਮਝਣਾ." ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ. ਨਵੰਬਰ 2016; 8 (11): 697