ਘਰ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਉਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ?
ਮੈਕਸੀਕਨ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਨਪਸੰਦ ਫੈਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੋਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਈ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਡਾਈਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦਲਾ ਖਾਣਾ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ!
ਮੈਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਅਡਾਲੀਸ ਵੇਲੇਜ ਨਾਲ ਬੈਠ ਕੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਮੈਡੀਕਨੀਅਨ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਠ ਗਿਆ.
Adalis ਅਤੇ ਸਾਥੀ ਹੈਨਰੀ ਫਰਨਡੇਜ਼ ਬਰੁਕਲਿਨ ਵਿੱਚ ਲਿੰਗਿੰਗਜੀ ਦੇ ਲਾ ਗ੍ਰਿੰਗ ਟਾਕਰੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤਾਜ਼ੀ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕਿਰਾਏ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹੈ. ਅਡੈਲਿਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਡਾਇਏਟਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ.
ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜੋ
ਲਾ ਗੀਗਨਾ ਟਾਕਵੀਰੀਆ ਵਿਖੇ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਤ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੇਨ੍ਯੂ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ. ਐਡੀਲਿਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਚੰਗੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. "ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਕਸਲਡ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲਗਦੇ." ਉਹ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਰਤਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੀ ਹੈ. "ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਉੱਪਰ ਸਟਾਕ ਕਰੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਵੇ."
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਕ ਨਵਾਂ ਖਿਡਾਰੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਕ ਹਲਕੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਿਹੇ ਹਲਕੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਮਿਰਚ ਤੱਕ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ, jalapeno ਵਰਗੇ. "ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਲਪੂੰਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸਮਝਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ." ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਬਸ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉੱਚਾ ਕਰਦੀ ਹੈ." ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਵੇਂ ਲੋਕ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ਾ, ਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਚਿਕਨ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮੈਕਸਿਕਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਪਰ ਐਡਿਲਿਸ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਾ ਗ੍ਰੇਗਨਾ ਟਾਕਵੀਰੀਆ ਵਿਖੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗਰਲ ਟਿਲਪੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਮਾਹੀ ਮਾਹੀ, ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ, ਅਤੇ ਸੈਮੌਨ ਵੀ ਟੇਕਸ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਅਡਾਲੀਸ ਅਤੇ ਹੈਨਰੀ ਨੇ ਘਰ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੱਤਾ.
ਇਹ ਰੈਸਿੀਓ, ਲਾ ਗ੍ਰੇਗਨਾ ਟਾਕਵੀਰੀਆ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਤੋਂ, ਤਾਜ਼ਾ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਤਾਕੌਸ ਅਤੇ ਚਿਪੋਟਲ ਸੌਸ
ਚਿਪਟਲ ਅਯੋਨੀ ਸੌਇਸ:
1 ਕੱਪ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ
ਆਡੋਬੌ ਸਾਸ ਵਿੱਚ 2 ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚ ਐਡਬੋ ਸੋਸ
1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਤਿਲਪੀਆ ਟਕੋਸ:
1 ½ ਚਮਚੇ ਪਪੋਰਿਕਾ
1 ½ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਰੇਗਨੋ
½ ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
½ ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
¼ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
2 (6 ਔਂਸ) ਤਿਲਪੀਆ ਫਿਲਲੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਪਰੇਅ
4 ਤੋਂ 8 ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ
ਚੂਨਾ ਵੈਂਗੇਜ
ਸਵੀਟ ਰੈੱਡ Coleslaw:
4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
4 ਕੱਪ ਗੋਭੀ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
½ ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਕੱਪ ਖੰਡ ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ
1 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕੇ
2 ਚਮਚੇ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ
¼ ਚਮਚਾ ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਬੀਜ
¼ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ:
ਸਵੀਟ ਰੈੱਡ Coleslaw:
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ saucepan ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲੂਣ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਟੋਟੇ ਕਰੋ, ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੌਕਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਮੈਲਾਟਿਨ ਦੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸਲੌਹ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮਾਰਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ.
ਚਿਪਟਲ ਅਯੋਨੀ ਸੌਇਸ:
ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ, ਚਿੱਪੋਟਲਜ਼, ਐਡਬੋ ਸੋਲਸ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਕਾਲੇ ਤਿਲਪੀਆ ਟਕੋਸ:
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਲਾ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਤਿਲਪੀਆ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ, ਕੋਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਗਰੇਟਸ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ. ਗਰੇਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਛੋਟੀ ਰਸੋਈ ਰਸੋਈ ਭੁੱਕੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਚਟਾਨਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੇਰੇ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਚਿੜੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ.
ਕੋਮਲ (ਗਰਮ ਪਿਆਲੇ) 'ਤੇ ਗਰਮ ਮੱਕੀ ਦਾ ਟੌਰਟਿਲਾ; ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਟਿਲਪਿਆ, ਕੋਲੇਸਲੋਅ ਅਤੇ ਟਰੈਜਲ ਦੇ ਮੱਸਲੇ ਪਨੀਰ ਚਿਪੋਟਲ ਅਰੋਇਲੀ ਸਾਸ ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੱਗੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ