ਲੇਬਲ ਹਾਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਗੁਲਸ਼ਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਾਰੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਗਦੀ ਹੈ-ਇਸਦਾ ਵੀ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਰਾਈਸ ਡਰੀਮ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਦਾ ਅੰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ (ਹੈਨ ਸੇਲਸੀਅਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੰਡ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ) ਨੂੰ ਲੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹਿੱਸੇ (ਪੀਪੀਐਮ) ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਏ ਸੈਲੈਸਿਅਲ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਟੇਡ ਵਰਜ਼ਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ, ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ" ਲੋਗੋ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਲੂਟਨ-ਫਰੀ ਸਟਰੀਟ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਇਸ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਦਾਅਵੇ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਚੌਲ ਡੂਮ ਨੂੰ ਲੂਟਟੀਨ ਫਰੀ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?
ਰਾਈਸ ਡਰੀਮ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੰਪਨੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਚ ਇਕ ਗਲੂਟੱਨ ਐਡਜੈਕਟ ਵਰਤਦੀ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਦਵਾਈ ਇਕ ਜੌਂ ਆਧਾਰਤ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ... ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਗਲੂਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਰਾਈਸ ਡਮ ਮਿਲਕਜ਼ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਆਈਸ ਕ੍ਰਾਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਅਹਾਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਟ੍ਰਿਸੀਆ ਥਾਮਸਨ ਨੇ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਜੈਲੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਵਿਚ ਵਪਾਰਕ ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰੀਖਣਾਂ ਉੱਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪੂਰੀ ਜੌਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਥੌਂਸਨ ਦਾ ਸਿੱਟਾ? "ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਹੈ ਸੈਲਸੀਅਲ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਜੌਂ ਦੀਆਂ ਐਨਜ਼ਾਈਮੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਧਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰਹਿਤ ਹੈ [ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ [ਲਗਪਗ 20 ਲੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ] ਅਤੇ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ."
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਇਸ ਕਥਨ ਦਾ ਮੇਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਡਰੀਮ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੁਆਰਾ ਗੰਦਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੇਬਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਕਰਨ ਲਈ 19 ਲੱਖ ਪ੍ਰਤੀ ਲਸਲੇ ਗਲੂਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ 5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਲੈਂਟਾ ਲਾਊਂਦੇ ਹਨ.
ਟੈਸਟ ਬਾਰਲੇ ਹਾਰਡਨ ਵੈਲ
ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਗੰਦਗੀ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਡੀਨੇਨ (ਜੋਲੋ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਗਲੂਟੈਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਿਸਮ) ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਾਡਨੇਨ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਬਚੇ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੌਜੂਦਾ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ), ਪਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਜਿਹੜੇ ਗਲੂਟੈਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਾਈਸ ਡ੍ਰੀਮ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ" ਲਈ ਕਨੂੰਨੀ ਮਾਪਦੰਡ ਪੂਰੇ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਵਿਚ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਗਲੁਟਨ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਇਸ ਕਾਰਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੈਂ ਸੈਲਿਕ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਰਾਈਸ ਡ੍ਰਮ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਅਤੇ ਸਚੇਤ ਰਹਿਣ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.