ਆਲੂ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਸੁਝਾਅ

ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉੱਤੇ ਹਾਈ, ਆਲੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਰੱਖੋ

ਆਲੂ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਕੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਮਖੌਲ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਪੁੱਡ ਤੋਪਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਅਤੇ ਇਕ ਆਲੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬੱਚੇ ਦਾ ਖਿੜਲਾਓ ਪਰ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ, ਕਰੀਮ ਕੀਤੇ, ਸਕੋਲਪੇਡ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੈਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ , ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚੇ ਰੇਟ ਹਨ.

Nicola ਅਤੇ Rosamunda ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਹਨ.

ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ - ਦੋਸਤ ਜਾਂ ਦੁਸ਼ਮਣ?

ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਸੂਚਕਾਂਕ 'ਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਦਰ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ' ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਸਪੁੱਡ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹੋਏ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰੰਤੂ ਭੁੱਖ ਥੋੜ੍ਹੇ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆਵੇਗੀ ਜਦੋਂ ਕਾਰਬ ਝੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਇਹ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਚਿਪਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ 'ਤੇ ਸਫ਼ਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਜੋਂ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਰਗੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਕ (ਆਈਜੀਐਫ) ਨੂੰ ਛੁਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਦੋ ਪਦਾਰਥ ਸੈੱਲ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜਲੂਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਰਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਆਲੂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਸ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਲੋਨ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀ 6, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਅਤੇ ਥਿਆਮਿਨ, ਕੁਝ ਕੁ ਨੂੰ ਨਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪਨੀਓਲਿਕ ਐਸਿਡ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟਿਨੋਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸੇਹਤਮਿਤ ਤਰੀਕੇ

ਆਲੂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਛਿੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ਖਬਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਪਾਡ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਥੱਕ ਗਏ ਹਨ. ਆਲੂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਜੈਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਨੇਰੇ ਫਲਿੱਕਾਂ ਲਈ ਮੁਆਫੀ ਨਾ ਮੰਗੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਬੇਲਚੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਾਇਕਵੇਵ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਓਵੇਨ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾਲੋਂ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲੀਵੁਡ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸੋਲਡ ਆਲੂ ਸਲਾਦ, ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਢੰਗ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਦੇ 'ਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ' ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਈ ਜਾਵੇਗੀ. ਹਾਲੀਵੁਰੀ ਵਿਚ ਐਸਿਡ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭੜਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਐਮਡਿਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਇਸ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਨੀਲਾ glycemic spike ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨਿਕੋਲਾ ਅਤੇ ਰੋਸੇਮੁੰਡਾ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਿਕੋਲਾ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ੁਮੰਡਾ ਦੇਖੋ .

ਨਿਕੋਲਾ ( ਸੋਲਾਨੁਮ ਟਿਊਰੋਸੌਮ ਐਲ. ਸੀਵੀ. ਨਿਕੋਲਾ) ਲੱਭਣਾ ਔਖਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਓਵਲ, ਗਿੱਲੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਹੈ ਜੋ ਪੀਲੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਪੀਲੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਜਾਪਦੀ ਹੈ ਨਿਕੋਲਾ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਰੇਟਿੰਗ ਹੈ 58, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣਾ (ਆਮ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ) ਰੋਸੇਮੁੰਡਾ ( ਸੋਲਾਨੁਮ ਟਿਊਰੋਸੌਮ ਐਲ. ਸੀ.ਵੀ. ਰੋਸੁੰਦਡਾ) ਇੱਕ ਅੰਬਰ, ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਆਲੂ ਜਿਸਦਾ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਮਾਸ ਜੋ ਕਿ ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਲਈ ਕਰੀਮ ਹੈ. ਫਿਨਲੈਂਡ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਨਿਕੋਲਾ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੁੰਦ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ 40 ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਪਨਨੀਬਲ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਾ.

ਫੀਨੋਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੇਰੀਅਲ ਸੰਪਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਨਵੇਂ ਚਾਨਣ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ

ਪੇਰੂ ਦੇ ਐਂਡੀਜ਼ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਕੌਮਾਂਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦਾ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਆਲੂ ਇੱਥੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਧੁਨਿਕ ਆਲੂ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਕ੍ਰਿਸਪੀਅਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੋਨੈਟਿਕਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਧੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਰੰਗ (ਨੀਲਾ, ਜਾਮਨੀ) ਲੈਣ ਲਈ ਉੱਨਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੁੱਖ-ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਿਊਟਰਾਸੁਕਲੱਕਟਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਲ ਸਮੇਤ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੁਹਾਡੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੈਂਸਰ ਖੰਡ ਤੇ ਫੈਲਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਖਾ ਲਵੋ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਲਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਤਾਂ ਨਿਕੋਲਾ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੁੰਦੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

_{ਸਰੋਤ:}

> ਆਲੂਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਨੋਲੋਿਕ ਐਸਿਡ ਪਿਰਹੋਟਿਟੀ, ਜਰਕਕੋ ਹੇਲਾਲਟਰਮ ਜਰਨਲ ਆਫ ਫੂਡ ਕੰਪੋਜੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਐਨਾਲਿਸਸ, ਵਾਲੀਅਮ 20, ਇਸ਼ੂਜ਼ 3-4, ਮਈ 2007, ਪੇਜ 152-160.

> ਸਿਡਨੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਡਾਟਾਬੇਸ. ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੈਨੀ ਬ੍ਰੈਂਡ-ਮਿੱਲਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰਸ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡਾਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗੈਰੇਥ ਡੈਨਯੇਰ ਅਤੇ ਸਕਾਟ ਡਿਕਨਸਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਡਾਟਾਬੇਸ ਪੇਜ਼. ਆਖਰੀ ਸੋਧ: 13 ਦਸੰਬਰ, 2005.

ਕਾਮਨ ਆਲੂ ਫੂਡਸ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ