ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਅਸਾਮ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਊਰਜਾ-ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਕੀ ਹੈ?
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਇਕ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੈਮੀਲੀਆ ਸੀਨੇਨਸਿਸ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ. ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰੀ ਆਕਸੀਡਾਈਡ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰਾ ਚਾਹ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਚਾਹ. ਆਕਸੀਕਰਨ ਇਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਗਹਿਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਸਮ ਚਾਹ ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਲ-ਸਧਾਰਣ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸੁਆਦ, ਡੂੰਘੀ ਖੁਸ਼ੀ, ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਸੁਆਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਸਾਮ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਉਸਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਸਾਮ ਬ੍ਰਹਮਾਪੁਤਰ ਦਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਂਦਾ ਹੈ- ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਆਂਮਾਰ ਦੀ ਸਰਹੱਦ ਨਾਲ ਬ੍ਰਹਮਪੁੱਤਰ ਘਾਟੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਖੇਤਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਸਾਮ ਦੁਨੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਹੈ. ਚਾਹ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਗਰਮ, ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਾਤਿਕ ਸੁਹੱਪਿਆਂ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਅਸਾਮ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਾਮ ਕਾਲਾ ਚਾਹ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹ, ਇੰਗਲੈਂਡ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹ ਜਾਂ ਆਇਰਿਸ਼ ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਿਕ ਚਾਹ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜੋ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹ ਹੈ ਉਹ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਜਾਂ ਅਸਾਮ ਸਮੇਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਾਹ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਢਿੱਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਕ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀ ਅਸਿੱਧੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੁਝਾਅ ਹਨ - ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ.
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਿਲਟਰ ਵਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਚਾੱਟ
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 5 ਕਦਮ
- ਇੱਕ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਦਾ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਾਹ ਇਨਫਿਊਸਰ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਢੱਕੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਟੇਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਢਿੱਲੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- 90-95 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਜਾਂ 194-205 ° ਫੇਰਨਹੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਪਮਾਨ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਚਾਹ ਦੇ ਬੈਗ, infuser, ਜਾਂ ਚਾਹ ਪੱਤੇ ਉੱਤੇ ਅੱਠ ਔਂਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਚਾਹਵਾਨ ਚਾਹਾਂ ਚਾਹੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥ ਹਲਕੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਦੋ-ਮਿੰਟ ਦੀ ਢੋਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਇੱਕ 3-5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਖਪਤ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰੇ ਕੱਪ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਪਕੜਨਾ ਕੜਵਾਹਟ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਬੈਗ ਜਾਂ infuser ਹਟਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਪਿਆਲਾ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ.
ਚਾਹ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਮ ਚਾਹ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਬਗੈਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੇਵਾ ਹੈ. ਪਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹ ਪ੍ਰੇਮੀ ਅਜੇ ਵੀ ਦੋਨੋ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਅਸਾਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਤਰਜੀਹੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕਰੋ.
ਕੀ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਵਿਚ ਕੈਫੀਨ ਹੈ?
ਅਸਾਮ ਚਾਹ-ਵਰਗੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਾਲਾ ਚਾਹ-ਕੈਫੇਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਹ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕੈਫੀਨ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਸਾਮ ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਹਾਲੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੱਪ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੈਫੀਨ ਦੇਵੇਗਾ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਕਰੀਬ 50-90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਫ਼ੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਕੱਪ ਕਾਲੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 100-150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬ੍ਰੀਈਊਡਿੰਗ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੀ ਤਾਕਤ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਵੇਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਕੈਫੀਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ (ਗਹਿਰੇ) ਬਰਿਊ ਵਧੇਰੇ ਕੈਫੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ.
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਅਸਾਮ ਦੇ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋਗੇ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਫੀਨ ਤੋਂ ਮਾਨਸਿਕ ਚੇਤਨਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਵੇਰ ਦੇ ਇਸ ਲਾਭ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ.
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਦੇ ਹੋਰ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇ ਲਾਭ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨਾਲ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਲਾਭ ਉਦੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਵੋਗੇ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਾਹ ਦਾ ਖਪਤ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘਟੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਚੱਲ ਰਹੇ ਖੋਜ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਹ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਖੋਜ ਅਜੇ ਬੇਲੋੜੀ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਟੀ ਵਿੱਚ ਕਾਟੀਚਿਨ, ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਟੈਨਿਨਸ ਸਮੇਤ ਪੋਲਿਫਨੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪੌਲੀਫਨੋਲ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਰਸਾਇਣ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਫਲੇਵੋਨੋਡਜ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਲੇ ਟੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਬਹੁਤੇ ਮਾਹਰ ਇਹ ਸੁਝਾਉ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਲੈਕ ਚਾਹ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਲਾਭ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਢਿੱਲੀ ਪੱਤੀਆਂ (ਇੱਕ ਚਾਹ ਦਾ ਬਜਾਏ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾ ਜੋੜੋ
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਸਾਈਡ ਇਫੈਕਟਸ
ਕੈਫੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਖਪਤ ਹੋਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆਂ ਧੜਕਣ (ਟੈਕੀਕਾਰਡੀਆ), ਧੱਫ਼ੜ, ਬੇਚੈਨੀ, ਘਬਰਾਹਟ, ਨੀਂਦ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਜਾਂ ਸਿਰ ਦਰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਉਲਟੀਆਂ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਅਤੇ diuresis (ਜਾਂ ਅਕਸਰ ਪਿਸ਼ਾਬ) ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਲਗ਼ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੈਫੀਨ ਖਰੀਦੇ ਜਾਣ ਲਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਜੋਖਮਾਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਜਾਂ ਲਗਭਗ 300 ਤੋਂ 400 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> ਚਾਹ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ. ਕੌਮੀ ਕੈਂਸਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਹੈਲਥ