ਪਾਚਨ ਪਦਾਰਥ ਭੋਜਨ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਚੰਗੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਲਾਬੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਸੈਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਹੈ. ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਰਾਹੀਂ ਛੱਡੇ ਜਾ ਸਕਣ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਣ.

ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.

ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਤੇ ਹਮਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ; ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂਦੇ ਹਨ , ਕੁਝ ਵਕਤ ਵਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਰੇਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਵਿਚ ਇਕ ਖਾਸ ਕਾਰਵਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼

ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਪਾਚਨ ਪਾਚਕ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ:

ਲਾਲੀ ਵਾਲਾ ਅਮੀਲੇਸ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਾਲੀ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਲਾਲੀ ਐਲੀਸਲੇਸ ਨੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਜੰਜੀਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀ pH ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

Lingual lipase ਤੁਹਾਡੀ ਜੀਭ ਵਿਚ ਤੇਰੰਗ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਪਿੱਠ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ. Lingual lipase ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਲਾਂਗ-ਚੇਨ ਟ੍ਰਾਈਸੀਲੇਗਲਿਸਰੋਲੋਲਸੋਲ (ਚਰਬੀ) ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬਿੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਪੈਪਸੀਨ ਪੇਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ.

ਪੇਟ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸੈੱਲ ਪਿਸ਼ਿਸਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਟ ਦੇ ਐਸਿਡ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸਟਿਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੈਪਸੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪੌਲੀਪੈਸਾਈਟਾਇਡਸ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਗੈਸਟਰਿਕ ਲੀਪੈਸ ਪੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਇਹ ਲਿੰਗੁਅਲ ਲਾਈਪੇਜ਼ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੀਟ ਟ੍ਰਾਈਸੀਲੀਗਲਿਸਰੋਲੋਲਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਲਿੰਗੀ ਅਤੇ ਗੈਸਟਿਕ ਲਾਈਪੇਜ਼ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਸਕੈਨੇਟਿਕ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਕ੍ਰਿਪਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੈਨਕੈਟੀਏਟਿਕ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਬ੍ਰੈਕ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਲਟੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ

ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਲੇਪੇਸ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿਚ ਸੁੱਜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਲੇਪੇਸ ਟਾਇਸੀਲਿਜੀਲਸਾਲੌਲਸ ਨੂੰ ਟਾਇਟੇਲਜੀਲਸਾਈਸਰੋਲਜ਼, ਮੋਨੋਸੀਲਿਜੀਸਾਲੋਰੋਲਜ਼, ਅਤੇ ਫੈਟ ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਰੋਲ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ.

ਟਰਿਪਸਿਨ ਅਤੇ ਚੀਮੋਟ੍ਰਿਪੀਸਨ ਇਹ ਦੋ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੌਲੀਪਾਈਪਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੌਲੀਪੇਪਾਈਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ.

ਪੇਪਟਿਡਜਸ ਇਹ ਐਂਜ਼ਾਈਮਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ (ਕਾਰਬੌਕਸਪੀਪੀਡਿਜ਼), ਜੋ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈੱਪਟਾਇਡਜ਼ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਉੱਠ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਟਰੈਸਟਿਨ ਅਤੇ ਪੈਸਿਨ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪੌਲੀਪਿਪਾਈਟਾਇਡ ਘਟਾ ਸਕਣ.

ਸ਼ੂਗਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮਜ਼ ਇਹ ਚਾਰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸੈੱਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਹਰੇਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਸੁਕਰੇਜ਼ ਸੁਕ੍ਰੋਸ (ਸਾਰਣੀ ਸ਼ੱਕਰ) ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਲੌਲੋਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ
• ਲੈੈਕਟਜ਼ ਇਹ ਇੱਕ ਲੈਂਕੌਸ (ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ) ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਸੋਸ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

• Maltase ਮਲਟੋਸ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦਾ ਹੈ.
• ਡੈਕਸਟਰੀਨੇਸ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਚੇਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਗ੍ਰੋਪਰ ਐਸ ਐਸ, ਸਮਿਥ ਜੇਐਲ, ਗਰਫ ਜੇਐਲ "ਅਡਵਾਂਸਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਹਿਊਮਨ ਮੇਟਬੋਲਿਜ਼ਮ." ਛੇਵਾਂ ਐਡੀਸ਼ਨ ਬੈਲਮੈਟ, ਸੀਏ. ਵਡਸਵਰਥ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਕੰਪਨੀ, 2013.}

_{ਸਮੋਲਿਨ ਐਲਏ, ਗਰੋਸਵਨਰ, ਐਮ. "ਪੋਸ਼ਣ: ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜ." ਤੀਜੀ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵਿਲੇ ਪਬਲਿਸ਼ਿੰਗ ਕੰਪਨੀ, 2013}

_{ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਿਭਾਗ, ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਚਨ ਡਿਸਸੀਜ ਇਨਫਰਮੇਸ਼ਨ ਕਲੇਅਰਿੰਗ ਹਾਊਸ (ਐਨਡੀਡੀਆਈਸੀ). "ਤੁਹਾਡਾ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ." http://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.}