ਕੀ ਅੰਡਾ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹਨ?

ਇਹ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਹਨ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਬਿਲਕੁਲ ਗੁਲੂਨੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੇਲਿੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੌਕਸ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਗਲੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਵੀ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲਿਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੇਂਨਜ਼ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਮਿਲੀ ਹੈ, ਉਹ ਗਲੂਟਿਨ ਅਨਾਜ ਦੀ ਭਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇਸ ਉੱਤੇ ਵਧੇਰੇ).

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਅੰਡੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਗਲੂਟੋਨ (ਗਲਾਟੇਨ) ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ (ਆਂਡੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅੱਠ ਅਲਰਜੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਦੋਵਾਂ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੱਕ ਪੀੜਤ ਹੋਵੇ).

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਗਲਾਸਿਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਂਝੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤੀ ਪਿਕਿੰਗ ਸਪੇਸ, ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਆਂਡੇ ਅਕਸਰ ਗਲੂਟੈਨ ਵਾਲੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਡਿਨਰ ਆਉਟ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜੋ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਪੈਨਕਕੇਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸੇ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ... ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਦਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਹਾਊਸ ਆਫ਼ ਪੈੱਨਕੇਕ, ਇੱਕ ਲਈ) ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੈਨਕੇਕ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਿੱਬੜ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਅੰਮੀਲੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਫੁੱਲੀ (ਯੈਕਸ!) ਬਣਾ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਮੈਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਇਹ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਅੰਡੇ ਆਪਣੇ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਵਰਤ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਪੈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਣ, ਜਿੰਨੀ ਦੂਰ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁਪਰ-ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਕੀ ਗਲੁਟਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਿਕਨ ਗਲੁਟਨ-ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਗਲੂਟੈਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਗਲੂਟਾਈਨਿੰਗ (ਅਰਥਾਤ, ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ) ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਮੁਰਗੀਆਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹੀ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਠੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੂਨੇ ਲਸਣ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ

ਹੁਣ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਹਨ ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਫੀਡ ਤੋਂ ਆਂਡੇ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਗਲੁਟਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਓਹੀਓ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਨੇ ਚਾਕਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਕੁੱਕਿਆਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸੋਏ ਐਸਟੋਵਲੋਨਜ (ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ) ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਹ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ: ਉੱਚ-ਸ਼ੋਅ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਚੂਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈਸੋਵਲੋਵੋਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਜਰਬੇ ਵਿਚ ਗਲੂਟੇਨ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਆਈਸੋਵਲਾਵਿਨ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਪਰ, ਇਹ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲ਼ਤ ਤੋਂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕਿਆਂ ਲਈ ਸਿਧਾਂਤਕ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅੰਡੇ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਕੇ ਜਿਹੇ ਬਿਟੂਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਜਾਂ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ) ਹੋਣ.

ਜੇ ਇਹਨਾਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇਗੀ- ਸੰਭਾਵਤ ਦੂਰ, ਇਕ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ (ਪ੍ਰਤੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ), ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਲੂਟੂਨ-ਫ੍ਰੀ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ 20 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਗਲੁਟਨ , ਜਾਂ 0.0001% ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ).

ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਾਈਨ ਦੇ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਲੱਖਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ 3 ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ (ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਕਿ ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ

ਤਲ ਲਾਈਨ

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੇ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਹਾਂ, ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਗਲੂਟਾਈਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਂਡੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਫਿਡ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਨ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸੋਰਸ ਕਰਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿਕਨ ਲੂਟਾ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਗਲ਼ੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ? ਠੀਕ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨ ਜੋ ਕਿ ਸੋਇਆ-ਮੁਕਤ ਅੰਡੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਲਸਲੇ ਲਈ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮੁਫ਼ਤ-ਸੀਮਾ ਅੰਡੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.