ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਤਸ਼ਖ਼ੀਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਕਸਰ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, "ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?" ਇਹ ਦਿਨ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸੱਕਦੇ ਹੋ- ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਪਾਸਾ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਕਣਕ- ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ - ਅਤੇ ਗਲੂਟਾ-ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ.
ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ
ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਾਤਾ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਹਿਲੂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਗੂਟਾਊਨ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਦੇਣ ਲਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਫ ਡੀ ਏ 2008 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਕਣਕ ਦੇ ਬਗੈਰ ਬਣਾਇਆ ਪस्ता ਸ਼ਾਇਦ ਕਣਕ ਜਾਂ ਗੁਲੂਟੀਨ ਵਾਲੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤੇ ਕੰਪਨੀਆਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗੁਲੂਨੇਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਮਸਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ. ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਸਮਰਪਿਤ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਐੱਲੀਸਾ ਨੂੰ ਜਾਂਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਟਾ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਜਾਏ. ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਵਿਭਾਗ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਕੀ ਉਮੀਦ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ ਕਣਕ ਦੇ ਬਣੇ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੁਲਸ਼ਨ ਰਹਿਤ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਉਬਾਲਣ ਲਾਸਾਗਨਾ ਰਿਸੈਪਟੇ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ ਲੱਭਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਲਾਸ਼ਗਨ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੀਬੋਿਲੰਗ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਚਾਵਲ ਪਾਸਤਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਪਾਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Tinkyada, Lundberg, Notta ਪਾਸਤਾ, Pastariso, ਅਤੇ ਵਪਾਰੀ ਜੋਅ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚਾਵਲ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜੇ ਵਾਧੂ ਭੁੰਨ ਕੇ ਰਾਈਸ ਪਾਸਤਾ ਗਿੱਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸ ਦੀ ਇਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ ਅਤੇ ਸਿੱਟਾ-ਬਲੱਡ ਪਾਸਤਾ
ਮਿਸਜ਼ ਲੇਪੀਰ, ਗਲਾਟਾਨੋ ਅਤੇ ਡੀਬੋਲਸ ਭਰਪੂਰ ਮਿਕਦਾਰ ਪੈਸ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ ਉਦੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਪਾਸਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਪੱਖ ਹੈ. ਪੁਰਾਤਨ ਵਾਢੀ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਪਾਤਾ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ quinoa ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ; ਇਸ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਟੇ ਦੀਆਂ ਬਣਤਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਆਲੂ-ਬਲੇਡ ਪਾਸਤਾ
ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਬਾਇਓਣਾਟੁਰਾ ਪਲਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਲੂਆਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਾਸਸਾ ਚੌਲ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੈਟਾਸ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਚਾਚੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਲਟੈਂਟ ਦੇ ਪਾਸੇ ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਉਹ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੋਹ ਵਰਗੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.