ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਆਰਡਰਿੰਗ ਸੁਸ਼ੀ ਖਾਣਾ? ਇਹ ਗਲਤੀਆਂ ਨਾ ਕਰੋ!
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੇਲੀਆਿਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਇਕ ਅਸਲੀ ਗੋਲਾ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ... ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਹੈ
ਇਕ ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ: ਸੁਸ਼ੀ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਟੂਨੀ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੈਤਾਨ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਹੈ- ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੋਰਨੀਡਜ਼, ਫੈਕਸ ਕਰੈਬ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ਾਈ ਰਾਈਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸੁਸ਼ੀ ਦਾ ਖਾਣਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਲੁਕਤੇ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ... ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ.
ਸੁਸਤੀ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ: ਜਾਅਲੀ ਕਰੈਬ ਅਤੇ ਟੈਂਪੜਾ
ਕੈਲੀਫ਼ੋਰਨੀਆ ਰੋਲਸ- ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ "ਫਾਸਟ ਫੂਡ" ਸੁਸ਼ੀ-ਟਾਈਪ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਰਮੀ ਜਾਂ ਜਾਅਲੀ ਕਰੈਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਕਲੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ ਪੀਹਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਰਮੀ ਵਿੱਚ "ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ" ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਲਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਹੜੇ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ "ਬਚੋ" ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲਸ (ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਜੋ ਸਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ Surimi ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੀ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸੁਪਰੀਮੀਆਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਮੌਕਾ ਨਾ ਲਵੋ
ਸਰਮੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਂਪਰਾ ਸੁਸ਼ੀ-ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਟੈਂਪੜਾ ਡੁਬੋ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਟੈਂਪੜਾ ਸਟੀਕ ਲਗਭਗ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, tempura- ਅਧਾਰਿਤ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਤੱਤ ਪਛਾਣਨ ਅਤੇ ਬਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ-ਦੋਸਤਾਨਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਟੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਵਾਧੂ ਗਲੂਟਨ ਮੁੱਦੇ: ਮਾਰਨੀਡੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ
ਕੁਝ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਵਿਚ ਮੈਰਨਿਟਡ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮਗੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਈਲ) ਪਰ ਸੈਮੌਨ ਅਤੇ ਟੁਨਾ ਵੀ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੋਰਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਟਾਰੀਕੀ ਸੌਸ (ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਏ ਸਾਸ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਰਨੀਡ ਜਾਂ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਟਾਈਨ-ਫਰੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਸਾਬੀ, ਅੱਖ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰਾ ਪੇਸਟ ਲਈ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲੱਤ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰਟ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ) ਅਸਲ ਵਾਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ; ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਹ horseradish, ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ (ਹਰੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਸਹਿਤ) ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਦੂਸਰਿਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਸੁਣੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਉੱਥੇ ਜਾਗ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਸਤਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਸਾਬੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ... ਜਾਂ ਫਿਰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕੰਟੇਨਰ, 100% ਅਸਲੀ ਵਸਾਬੀ ਲਿਆਓ. ਤੁਸੀਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਪਾਊਡਰ ਵਿਸਾਬੀ ਰੂਟ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਆੱਰਡਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਸੁਸ਼ੀਲ Sonic ਅਤੇ Pacific Farms ਦੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੂਟਾਊਨ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਵਾਈਨਗ੍ਰਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਕਰਦੇ ਹੋ) ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਚੇਤ ਹੈ ਕਿ ਚਾਚੀ ਸੁਸਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਚਾਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਜੀ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਡਿਸਟਲ ਲੂਟਨ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਜੌਹ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਮੈਂ ਸੁਸ਼ੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੇ ਥਾਂ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਥਾਂ ਮੈਂ ਸਸ਼ਮੀ (ਸਧਾਰਨ ਮੱਛੀ) ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਬਾਰ
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ
ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਕਰਾਸ ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ, ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟਰਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ- ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਪੱਟੀ ਤੇ ਬੈਠ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਟੈਂਪੁਰੀਆ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਟਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਸਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਆਮ ਤੌਰ ' ਮੁਫ਼ਤ.
ਇਕ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਵਰ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਲਰਜੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੇਰਾ ਆਦੇਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ. ਮੈਂ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਸ਼ਮੀ ਨੂੰ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਂਦਾ ਹਾਂ (ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰਨੀਡੇ ਵਿੱਚ ਹੈ), ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਆਪਣੀ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਲਿਆਓ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੁਣ ਲੂਟੂਨੀ-ਫਰੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਗਾਹਕ)
ਭਾਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨ ਹਨ ਜੋ ਗਲੁਟਨ ਇਕ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਸਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੁਸ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ Wegmans ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਏ ਹਨ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> ਸੇਲੀਆਕ ਡਿਜੀਜ਼ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਭੋਜਨ ਫੈਕਟ ਸ਼ੀਟ ਬਾਹਰ